Die Brikka funktioniert wie der Vorgänger, der weiterhin erhältlichen Mokka Express, nach dem Steigrohrprinzip. Durch das Ventil baut sich allerdings im Kessel Druck auf, durch den sich die Crema bilden kann.
Die kleine Maschine ist nicht ganz billig. Die verwendeten Materialien sind gut, die Verarbeitung der Kanten etc. ist besser als bei den Billigmaschinen aber auch nicht weltbewegend. Dafür ist der Preis schon keine Kleinigkeit. Der Kauf lohnt aber denn keine ähnliche Konkurrenz kann der Brikka das Wasser reichen. Und im Vergleich zu teuren Espressomaschinen ist der Preis sowieso unschlagbar.
Was wesentlich ist für den interessierten Käufer:
- Der Espresso der Brikka wird ziemlich stark - stärker als der der Mokka Express.
- Es dauert ca. 2 Minuten bis das Wasser kocht und der Espresso dann durch das Ventil der Brikka mit einem mal herausschawappt
- Qualität ist wie schon hier geschrieben mit der von sehr teuren Maschinen vergleichbar
- Die Crema, das Wunder der Brikka, verflüchtig sich allerdings schnell. Je mehr Wasser man nimmt desto weniger Crema hat man meiner Erfahrung nach. Man muss daher am besten ein ganzes Stück unter der Markierung am beigelegten Messbecher bleiben, was den Espresso noch stärker macht. Der Espresso muss dann möglichst schnell nach der Fertigstellung eingeschenkt werden. Ein bißchen Experimentieren ist notwendig um gute Crema zu bekommen.