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Aus der Amazon.de-Redaktion
Jamie Oliver sagt es selbst: „Dies ist mein siebtes Buch, aber ich werde das Gefühl nicht los, es hätte mein erstes sein sollen.“ Besser kochen mit Jamie ist nämlich ein Einführungskurs in die Grundlagen des guten Essens, des richtigen Einkaufens und des Kochens mit hochwertigen Zutaten, ähnlich dem, den die Azubis der „Fifteen“-Restaurants von Jamie Oliver durchlaufen. Beim Meister persönlich in die Lehre gehen kann damit jetzt jeder.
In den „Fifteens“ bekommen Jugendliche aus schwierigen Verhältnissen die Chance, Profiköche zu werden und den Sprung von der schiefen Bahn in die Restaurantküche zu schaffen. In ihrer Ausbildung fangen sie bei Null an. Genau wie dieses Kochbuch, das erklärt, welche Küchengeräte man braucht, wie man erkennt, wann Fleisch gar ist, wie man einen Salat anmacht und lockeren Kuchenteig rührt.
Jamie kocht so, wie es ihm selbst am besten schmeckt. Deshalb finden sich in seinem Buch auch traditionelle Gerichte, die er schon als Kind geliebt hat, z. B. Coleslaw oder Scotch Stovies. Außerdem die beliebtesten Rezepte aus seinen Restaurants, wie die Schokoladenbrownies, sowie mediterrane Souvenirs von seinen kulinarischen Reisen. Salat, Gemüse, Pasta und Fisch kommen dabei viel häufiger auf den Tisch als Fleisch. Einfache und schnelle Gerichte stehen neben aufwändigeren Ideen, die mehrere Stunden im Ofen schmoren müssen. Alles wunderbar aromatisch und möglichst naturbelassen.
Im Unterschied zu Genial italienisch, das im Retro-Stil gestaltet war, gibt sich Besser kochen mit Jamie mit seinem schwarz-weißen Cover modern und cool. Gleich geblieben ist aber Jamie Olivers lockere und ungekünstelte Art zu erzählen und zu kochen, die einfach Spaß macht und sogar Anfänger ermutigt, sich an selbst gemachte Ravioli und gegrillten Seeteufel heranzutrauen.
Gewohnt unbescheiden verrät Jamie Oliver sein Rezept für „herrlich zartes Kaninchenragout mit den besten Klößen der Welt“ und tischt „Tomatensalat, so wie er sich gehört“ auf. Doch wer es ausprobiert, muss zugeben: Es stimmt. Wenn Sie dieses rund 450 Seiten starke Buch kaufen, sollte bei Ihrer Küchenausstattung allerdings noch etwas nicht fehlen: eine Kochbuchstütze. Sie werden es nämlich garantiert oft aufschlagen. --Dagmar Rosenberger
Kurzbeschreibung
Besser kochen: Jamie Oliver zeigt uns, wie leicht das ist, wenn man vom Könner lernt. Sein neues Buch bietet geballtes Küchenwissen und über 150 neue, fantastische Rezepte in einem Band. Von den wichtigen Arbeitsgeräten bis zur gekonnten Zubereitung, vom Umgang mit Meeresfrüchten bis zu den Fleischschnitten bei Rind, Schwein, Lamm und Geflügel zeigt er uns alles, worauf es beim Kochen ankommt. Und weil für Jamie Kochen und gesunde Ernährung untrennbar zusammengehören, erfahren wir von ihm ausführlich, wie man gute Qualität bei Lebensmitteln erkennt und richtig einkauft. Seine Grundrezepte und köstlichen Variationen zu Salaten, Pasta, Risotto, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, Gemüse, Desserts und Kuchen sind wie immer verblüffend unkompliziert und unschlagbar gut. Jamies Kochschule ist Genuss von Anfang an: ausgestattet mit großartigen Food-Fotos und so sympathisch und mitreißend geschrieben, wie nur Jamie Oliver es kann!
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
92 von 105 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Jamie ist super, er ist die gelungene Mischung aus Lafer (Rafiness) und Lichter (Bodenständigkeit). Dieses Buch ist ein echtes Kochbuch für "jeden Tag" und als solches absolut gelungen.
Having said that: Aber was hat der Verlag mit der deutschen Übersetzung gemacht? Alle englischen Masseinheiten wurden 1:1 übertragen. So benötigt man nicht 300 Gramm Mehl, sondern 285. Bei der Übersetzung der Zutaten fehlt zum Teil die notwendige Kenntnis (Es gibt einen subtilen Unterschied zwischen Quark und Frischkäse) und auch die Zubreitungsanweisungen sind ungewollt lustig (versucht mal 300 Gramm Mehl unter den Kuchenteig zu heben). Die Deutsche Ausgabe braucht kein Mensch, sie ist eine absolute Frechheit. Kauft lieber gleich die englische.
Having said that: Aber was hat der Verlag mit der deutschen Übersetzung gemacht? Alle englischen Masseinheiten wurden 1:1 übertragen. So benötigt man nicht 300 Gramm Mehl, sondern 285. Bei der Übersetzung der Zutaten fehlt zum Teil die notwendige Kenntnis (Es gibt einen subtilen Unterschied zwischen Quark und Frischkäse) und auch die Zubreitungsanweisungen sind ungewollt lustig (versucht mal 300 Gramm Mehl unter den Kuchenteig zu heben). Die Deutsche Ausgabe braucht kein Mensch, sie ist eine absolute Frechheit. Kauft lieber gleich die englische.
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
"Besser kochen mit Jamie Oliver" ist mein absolutes Lieblingskochbuch. Es vermittelt Jamie's Philosohie betreffend sein Lokal "Fifteen" und hilfreiches Grundlagenwissen betreffend Einkauf und Kochutensilien. Jamies Anleitungen sind klar nachvollziehbar und machen Lust auf's Kochen. Besonders mag ich, dass viele der Gerichte relativ einfach zuzubereiten und trotzdem unglaublich lecker sind (z.B.: die Rosmarinkartoffeln, das Kartoffelpürre, Hühnchen in der Alufolie, die Brownies) Mein Top-Favorit: Das Rinderragout in Rotwein. Es ist einfach und schnell vorzubereiten, nach einer Gardauer von drei Stunden hat man ein wirklich göttliches Gericht, ideal auch für Einladungen in kleinerem Rahmen.
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
das buch ist jeden cent wert! als student legt man normalerweise nicht so viel wert auf qualitatives essen... man gibt sich mit 08/15 fertigprodukten zufrieden - FALSCH!
das war einmal! ich habe durch dieses buch gelernt, dass essen nicht nur ein menschliches bedürfnis ist! vielmehr ist es eine leidenschaft und purer genuss! die rezepte sind einfach nachzukochen und hauen mich immer wieder vom hocker! man hat einen besseren bezug zu den nahrungsmitteln und kann sich so richtig am herd austoben! daumen hoch! eine tolle und sinnvolle investition!
probiert doch mal euer eigenes pesto zu machen... oder selber mal nen nudelteig zu kneten (muskelkater garantiert - aber es zahlt sich aus!)
PS: mein lieblingsrezept ist: rinderragout das auf der zunge zergeht :)
das war einmal! ich habe durch dieses buch gelernt, dass essen nicht nur ein menschliches bedürfnis ist! vielmehr ist es eine leidenschaft und purer genuss! die rezepte sind einfach nachzukochen und hauen mich immer wieder vom hocker! man hat einen besseren bezug zu den nahrungsmitteln und kann sich so richtig am herd austoben! daumen hoch! eine tolle und sinnvolle investition!
probiert doch mal euer eigenes pesto zu machen... oder selber mal nen nudelteig zu kneten (muskelkater garantiert - aber es zahlt sich aus!)
PS: mein lieblingsrezept ist: rinderragout das auf der zunge zergeht :)
Die neuesten Kundenrezensionen
Eine wahre Kochbibel!!! Ideal für Hobbyköche!!!
Zunächst einmal bin ich von der optischen Qualität des Kochbuches begeistert.
Es hat eine sehr edle Aufmachung, ein integriertes goldenes Bändchen als... Lesen Sie weiter...
Es hat eine sehr edle Aufmachung, ein integriertes goldenes Bändchen als... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von wikipro veröffentlicht
Ein Kochbuch, das Spaß macht!
Das Kochen aufs Wesentliche zu reduzieren - das ist das Anliegen des "Naked Chef" Jamie Oliver. "Zu Hause am Herd stehen und für Freunde kochen; Gerichte, die man zu allen... Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Redaktion Literaturtipp.com veröffentlicht
Kaufen Sie dieses Kochbuch.
Sie wollten schon immer ein Jamie Oliver Kochbuch kaufen, konnten sich aber nicht entscheiden? Sie suchen immer noch Ihr erstes Kochbuch, wissen aber nicht welches sie nehmen... Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Robert Sütterlin veröffentlicht
Bestens zu empfehlen!
Da das mein 1. Jamie-Oliver-Buch ist, kann ich leider keine Vergleiche zu seinen anderen Bändern ziehen. Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von latingirl veröffentlicht
Besser kochen - lecker essen
Dieses Buch ist das erste von Jamie Oliver das ich mir gekauft habe, und eigentlich sowieso das erste Kochbuch das ich mir zugelegt habe. Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von Sarah next door veröffentlicht
Das beste Kochbuch von Jamie
Ich beschäftige mich schon seit mehreren Jahren mit
DVDs, den Sendungen und den Büchern von Jamie.
Ich finde dieses Buch ist ihm am besten gelungen. Lesen Sie weiter...
DVDs, den Sendungen und den Büchern von Jamie.
Ich finde dieses Buch ist ihm am besten gelungen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 20. Mai 2010 von Janine Pitt
Profi Kochen für Anfänger - zumindest sieht es so aus und...
Ich fasse mich kurz: das Buch ist was für jedermann. Ich bin totaler Kochanfänger und trotzdem gelingen mir die Rezepte. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 19. Mai 2010 von S. Schneider
Für geübte Köche gut geeignet, für Anfänger...
Den Anspruch, einen Einführungskurs zu liefern, hat das Buch zumindest dann verfehlt, wenn dieser Einführungskurs für jedermann gedacht ist. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 7. März 2010 von Daniel Lund Media-Mania.de
Tolle Rezepte und tolle Erklärungen
Das Buch ist der Hit, nicht nur das es super spannende und abwechslungsreiche Rezepte enthält, es ist - sowohl bei den Rezepten als auch allgemein - sehr viel Koch-Grundwissen... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 23. November 2009 von Chris
Für Anfänger und Hobby-Köche perfekt
Jamie Oliver hat die Gabe, gute und einfach verständliche Kochbücher zu schreiben.
Die Bilder passen perfekt; gelungen finde ich seine gute Auswahl von Rezepten... Lesen Sie weiter...
Die Bilder passen perfekt; gelungen finde ich seine gute Auswahl von Rezepten... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 17. Oktober 2009 von F. Schulze
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