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Besser kochen mit Jamie Oliver [Gebundene Ausgabe]

Jamie Oliver
4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (61 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 26,95 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Unverwechselbar Dorling Kindersley
Unverwechselbar Dorling Kindersley
Entdecken Sie die Vielfalt der Bücherwelt von Dorling Kindersley: Das umfangreiche Sachbuchprogramm für Erwachsene und Kinder mit illustrierten Ratgebern, Nachschlagewerken und Reiseführern.

Kurzbeschreibung

5. März 2012
Besser kochen: Jamie Oliver zeigt uns, wie leicht das ist, wenn man vom Könner lernt. Sein neues Buch bietet geballtes Küchenwissen und über 150 neue, fantastische Rezepte in einem Band. Von den wichtigen Arbeitsgeräten bis zur gekonnten Zubereitung, vom Umgang mit Meeresfrüchten bis zu den Fleischschnitten bei Rind, Schwein, Lamm und Geflügel zeigt er uns alles, worauf es beim Kochen ankommt. Und weil für Jamie Kochen und gesunde Ernährung untrennbar zusammengehören, erfahren wir von ihm ausführlich, wie man gute Qualität bei Lebensmitteln erkennt und richtig einkauft. Seine Grundrezepte und köstlichen Variationen zu Salaten, Pasta, Risotto, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, Gemüse, Desserts und Kuchen sind wie immer verblüffend unkompliziert und unschlagbar gut. Jamies Kochschule ist Genuss von Anfang an: ausgestattet mit großartigen Food-Fotos und so sympathisch und mitreißend geschrieben, wie nur Jamie Oliver es kann!

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Besser kochen mit Jamie Oliver + Jamies Kochschule. Jeder kann kochen + Genial italienisch
Preis für alle drei: EUR 76,80

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 448 Seiten
  • Verlag: Dorling Kindersley Verlag; Auflage: Neuauflage (5. März 2012)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3831010315
  • ISBN-13: 978-3831010318
  • Größe und/oder Gewicht: 25,4 x 19,6 x 3,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (61 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 9.562 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Jamie Oliver wuchs in Clavering/Essex auf, wo er bereits im Alter von acht Jahren im Pub seiner Eltern kochen lernte. Nach seinem Abschluss am Westminster Catering College in London lebte er ein Jahr in Frankreich und Italien. Zurück in England arbeitete Jamie im Neal Street Restaurant in Covent Garden in London, später im legendären River Café. 1997 wurde er dort von der BBC bei einer Dokumentation über das Londoner Nobelrestaurant per Zufall entdeckt.

1998 erschien die erste Sequenz von Jamie Olivers Kochsendung The Naked Chef auf der BBC, die ihn in kurzer Zeit zum Medienstar machte. Seither ist er regelmäßig im britischen Fernsehen zu sehen und seine Kochshows erzielen Einschaltquoten bis zu 6 Millionen Zuschauer. Seine Sendungen werden in 40 Ländern ausgestrahlt. Auf Deutsch sind seine Serien samstags auf RTL2 zu sehen.

1999 veröffentlichte Jamie sein erstes Kochbuch The Naked Chef, das sich allein in Großbritannien über eine Million mal verkaufte.Mittlerweile sind neun Bücher in Deutsch erschienen. Weltweit hat der Starkoch mehr als 14 Millionen Bücher verkauft, davon alleine im deutschsprachigen Raum über zwei Millionen.
2002 eröffnete Jamie sein eigenes Restaurant Fifteen in London. Hier ermöglicht er jungen Arbeitslosen eine Ausbildung zum Koch und hilft ihnen anschließend beim Berufseinstieg. Mittlerweile gibt es das Fifteen in Cornwall, in den Niederlanden und in Australien.

Außerdem eröffnete er im Juni 2008 in Oxford sein erstes Jamie's Italian, in dem er seiner Leidenschaft für die klassische italienische Küche frönt. Weitere Restaurants sind geplant. Großen Erfolg hatte auch Jamies Kampagne Feed me better für besseres und gesünderes Essen in englischen Schulküchen. Nun stehen
mehr Geld und Angestellte für die Verpflegung der Kinder zur Verfügung und Junkfood wurde aus den Schulkantinen verbannt.

Jamie lebt mit seiner Frau Jools, seinen drei kleinen Töchtern Poppy Honey, Daisy Boo und Petal Blossom Rainbow sowie seinem Sohn Buddy Bear Maurice in Essex.

Produktbeschreibungen

Amazon.de

Jamie Oliver sagt es selbst: „Dies ist mein siebtes Buch, aber ich werde das Gefühl nicht los, es hätte mein erstes sein sollen.“ Besser kochen mit Jamie ist nämlich ein Einführungskurs in die Grundlagen des guten Essens, des richtigen Einkaufens und des Kochens mit hochwertigen Zutaten, ähnlich dem, den die Azubis der „Fifteen“-Restaurants von Jamie Oliver durchlaufen. Beim Meister persönlich in die Lehre gehen kann damit jetzt jeder.

In den „Fifteens“ bekommen Jugendliche aus schwierigen Verhältnissen die Chance, Profiköche zu werden und den Sprung von der schiefen Bahn in die Restaurantküche zu schaffen. In ihrer Ausbildung fangen sie bei Null an. Genau wie dieses Kochbuch, das erklärt, welche Küchengeräte man braucht, wie man erkennt, wann Fleisch gar ist, wie man einen Salat anmacht und lockeren Kuchenteig rührt.

Jamie kocht so, wie es ihm selbst am besten schmeckt. Deshalb finden sich in seinem Buch auch traditionelle Gerichte, die er schon als Kind geliebt hat, z. B. Coleslaw oder Scotch Stovies. Außerdem die beliebtesten Rezepte aus seinen Restaurants, wie die Schokoladenbrownies, sowie mediterrane Souvenirs von seinen kulinarischen Reisen. Salat, Gemüse, Pasta und Fisch kommen dabei viel häufiger auf den Tisch als Fleisch. Einfache und schnelle Gerichte stehen neben aufwändigeren Ideen, die mehrere Stunden im Ofen schmoren müssen. Alles wunderbar aromatisch und möglichst naturbelassen.

Im Unterschied zu Genial italienisch, das im Retro-Stil gestaltet war, gibt sich Besser kochen mit Jamie mit seinem schwarz-weißen Cover modern und cool. Gleich geblieben ist aber Jamie Olivers lockere und ungekünstelte Art zu erzählen und zu kochen, die einfach Spaß macht und sogar Anfänger ermutigt, sich an selbst gemachte Ravioli und gegrillten Seeteufel heranzutrauen.

Gewohnt unbescheiden verrät Jamie Oliver sein Rezept für „herrlich zartes Kaninchenragout mit den besten Klößen der Welt“ und tischt „Tomatensalat, so wie er sich gehört“ auf. Doch wer es ausprobiert, muss zugeben: Es stimmt. Wenn Sie dieses rund 450 Seiten starke Buch kaufen, sollte bei Ihrer Küchenausstattung allerdings noch etwas nicht fehlen: eine Kochbuchstütze. Sie werden es nämlich garantiert oft aufschlagen. --Dagmar Rosenberger

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Ich habe schon lange davon geträumt, dieses Buch zu schreiben. Es ist mein bisher umfangreichstes und hat hoffentlich das Zeug zum Klassiker. Ob Studenten, junge Paare, schon erfahrene Köche oder Neueinsteiger - für alle gibt es eine ganze Menge einfache Rezepte, mit denen man so richtig Eindruck machen kann. Ich zeige Ihnen die Utensilien, die meiner Meinung nach in keiner Küche fehlen sollten, und gebe Ihnen Tipps fürs Einkaufen, damit Sie die besten und frischesten Zutaten bekommen. Es wird inzwischen immer mehr Fertignahrung konsumiert und man darf sich nicht wundern, dass sich viele gar nicht mehr trauen, selbst zu kochen. Lassen Sie uns das gemeinsam ändern! Es ist ja so: Sie werden Ihr Leben lang mindestens dreimal am Tag essen - es lohnt sich also, richtig kochen zu lernen, damit Sie auch Freude daran haben. Ich würde Ihnen gerne dabei helfen. P.S. Übrigens tun Sie auch etwas für andere, wenn Sie dieses Buch kaufen. Denn der Erlös geht an die Fifteen Foundation. Sie ermöglicht Jugendlichen aus schwierigen sozialen Verhältnissen eine Ausbildung zum Koch und eröffnet ihnen damit eine Perspektive. In ihrem Namen danke ich Ihnen. Jamie Oliver.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Maggie S.
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Das Buch erklärt zwar einige Dinge, die für Anfänger eine Hilfe sein könnten, jedoch muss man trotzdem gewisse Vorkenntnisse haben. Für all diejenigen, die schon mal am Herd standen und nicht komplett talentfrei sind, ist dieses Buch eine tolle Alternative zum normalen Kochbuch. Die Rezepte sind leicht nachzukochen und jedes Gericht ist etwas besonderes. Wie auch im Fernsehen werden oftmals die Zutaten alle zusammengemixt und z.B. in den Ofen geschoben, ganz anders gewürzt als die deutsche Hausmannskost und man kann sich kaum vorstellen, dass das was am Ende dabei rauskommt auch tatsächlich schmecken soll. Aber falsch gedacht, schmeckt jedesmal überraschend gut und anders!

Alles in einem: Wer Vorkenntnisse hat, zugreifen! Lohnt sich!
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151 von 168 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen Kauft das englische Original 21. Dezember 2007
Von Hobbykoch
Format:Gebundene Ausgabe
Jamie ist super, er ist die gelungene Mischung aus Lafer (Rafiness) und Lichter (Bodenständigkeit). Dieses Buch ist ein echtes Kochbuch für "jeden Tag" und als solches absolut gelungen.
Having said that: Aber was hat der Verlag mit der deutschen Übersetzung gemacht? Alle englischen Masseinheiten wurden 1:1 übertragen. So benötigt man nicht 300 Gramm Mehl, sondern 285. Bei der Übersetzung der Zutaten fehlt zum Teil die notwendige Kenntnis (Es gibt einen subtilen Unterschied zwischen Quark und Frischkäse) und auch die Zubreitungsanweisungen sind ungewollt lustig (versucht mal 300 Gramm Mehl unter den Kuchenteig zu heben). Die Deutsche Ausgabe braucht kein Mensch, sie ist eine absolute Frechheit. Kauft lieber gleich die englische.
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12 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Besser kochen - lecker essen 10. November 2010
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Dieses Buch ist das erste von Jamie Oliver das ich mir gekauft habe, und eigentlich sowieso das erste Kochbuch das ich mir zugelegt habe.
Ich bin absoluter Kochanfänger ,und meine Kocherfahrungen sind mit 22 Jahren, sagen wir mal gering ;)
Und genau deshalb hat mir dieses Buch so gut gefallen, es ist nicht nur eine Auflistung guter Gerichte, nein, Jamie Oliver gibt auch einen Einblick in Warenkunde, Schneidetechnicken etc.
Die Gerichte die ich bisher ausprobiert habe haben mir wirklich gut geschmeckt,aber das ist natprlich auch Geschmackssache.
Zum Glück werden nicht so viele total Außergewöhnliche Zutaten benuzt die schwer aufzutreiben sind,und es ist relativ einfach zu verwirklichen.
Dieses Buch hat meine Freude am kochen noch verstärkt und wird nicht das letzte Kochbuch sein das ich von Jamie Oliver kaufe!

Ich kann es wirklich empfehlen!
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63 von 73 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Fünf Sterne für einen guten Zweck 23. Januar 2007
Von Fuchs Werner Dr #1 HALL OF FAME REZENSENT TOP 50 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe
Liegt das siebte Buch eines Autors vor mir, werde ich automatisch vom Juckreiz erfasst, wegen Vielschreiberei einen Stern abzuziehen. Also schaue ich noch genauer hin. Zum Beispiel auf die Begründung der Arbeitswut. Jamie Oliver meint in seiner Einführung, sein siebtes Werk hätte sein erstes sein müssen, weil er die Leser zu einer Entdeckungsreise zu den Grundlagen des guten Essens, des Einkaufens und des Kochens mit erstklassigen Zutaten mitnehmen wolle. Das sind schwache Argumente. Denn das macht er in seinen bisherigen Werken ebenfalls, in einigen Punkten sogar ausführlicher. Ein Grundlagen-Kochbuch ist es definitiv nicht. Dazu müsste es mehr über Gewürze, eventuelle Ersatzprodukte, Zubereitungsdetails und Kochutensilien Auskunft geben.

In der Einführung steht aber auch, dass der Reingewinn dieses Buches an das Projekt '"Fifteen'" geht. Der Käufer trägt also dazu bei, dass noch mehr sozial benachteiligte Jugendliche in noch mehr Städten dieser Welt etwas Sinnvolleres machen, als sich die Zukunft zu verbauen. Dafür gibt's einen Stern extra, sodass meine Kritikpunkte sich nicht auf die Gesamtbewertung auswirken. Nimmt man von der Vorstellung Abschied, Jamie Oliver sei es als erstem Kochbuchschreiber gelungen, ein Werk zu verfassen, dass Anfänger und Meisterköche zufrieden stelle, bleibt eine Rezeptsammlung à la Jamie Oliver. Das ist nicht wenig, wenn man den Stil des englischen Senkrechtstarters mag. Und weil das bei mir zutrifft, habe ich den Kauf nicht eine Sekunde bereut. Wie gewohnt, sind die Menuvorschläge etwas italienlastig, nicht allzu kompliziert und sehr schmackhaft.
Lesen Sie weiter... ›
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14 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Bestens zu empfehlen! 22. März 2011
Von latingirl
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Da das mein 1. Jamie-Oliver-Buch ist, kann ich leider keine Vergleiche zu seinen anderen Bändern ziehen. Das Buch ist in folgende Kategorien aufgeteilt: Salate; Pasta, Gnocchi und Risotto; Fleisch; Fisch und Meeresfrüchte; Gemüse und zum Schluß Desserts. Man findet verschiedene und ausgefallene Rezepte, die man ruhig seinen Gästen präsentieren kann, da sie nach etwas aussehen und man sie somit beeindrucken kann (haben wir selbst ausprobiert:-))). Doch auch Klassiker findet man in diesem Buch (z.B. Schokoladenbrownies). Insgesamt ist es ein gelungenes Kochbuch, da die Gerichte ausführlich beschrieben sind und sehr einfach nachzukochen sind! Das Jamie-Oliver-Buch ist sowohl für den Änfänger als auch für den fortgeschrittenen Koch bestens zu empfehlen!
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22 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Hat binnen zwei Wochen mein Leben verändert!! 17. Januar 2007
Format:Gebundene Ausgabe
Ich muss ganz ehrlich sagen, dass ich lange Zeit Herrn Oliver skeptisch gegenüberstand. Das lag wohl auch daran, dass ich mich früher selbst als Gourmand bezeichnet habe, bei dem das Essen auf einen reinen Automatismus degradiert wurde. Ich bekam dieses Buch hier zu Weihnachten geschenkt und seit ich es das erste Mal aufgeschlagen habe, bin ich schon voll dabei. Ich muss ganz ehrlich sagen, dass dieses Kochbuch von einem Tag auf den anderen mein Leben verändert hat. Nicht nur, dass sämtliche Rezepte verständlich erklärt werden, nein - es wird dem Leser auch eine gehörige Portion Selbstvertrauen mit auf den Weg gegeben. Das wirklich tolle an diesem Werk ist jedoch, dass es eigentlich etliche Möglichkeiten der Variation der Zubereitungen gibt. Beinahe jedes Gericht kann nach Belieben oder eigenem Geschmack verfeinert werden und mit ein bisschen Übung entwickelt man dann auch richtig Spaß an der Sache. Man möge sich meine anderen Rezensionen zu Gemüte führen, falls man an der Authentizität von dieser zweifelt. Ich für meinen Teil, bin schlicht und ergreifend hin und weg. Ein tolles Geschenk, auch für Studenten - da viele der Gerichte einfach zu kochen sind.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Eines von Jamies besten Kochbüchern!
Eine große Vielfalt verschiedenster, wirklich leicht nachzukochender Rezepte ohne komplizierte Zutaten. Lesen Sie weiter...
Vor 21 Tagen von Simone Märker veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Interessantes Buch
Tolls Buch, interessante Rezepte und viel Hintergrundwissen bzw. Basics wie Nudelteig oder Mayonnaise, sehr große Auswahl an Salatdressings, Jamie Oliver Bücher sind... Lesen Sie weiter...
Vor 25 Tagen von mapei veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen sehr gut
super Buch wie neu klasse gebraucht wie neu wie versprochen...würde jedem der gerne kocht das buch empfehlen .... :-) :-)
Vor 1 Monat von Andreas veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Gutes unterhaltsames Buch
Ich liebe die Sachen die Jamie Oliver macht. Ist einer der besten Köche Weltweit wie ich finde. Das Kochbuch ist ein muss für jeden Fan. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Kevin Degenhardt veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Als Geschenk prima angekommen
Meine Kinder waren von diesem Geschenk sehr begeistert und versuchen sich jetzt in der Kochschule am eigenen Herd mit Erfolg.
Vor 7 Monaten von Bruno Müller veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen gute Ratschläge - gut für Einsteiger
Es sind die einzelnen Gebiete wie Fleischstücke und deren Verwendung gut beschrieben.
Auch den Gebrauch von Gemüse, Reis etc. Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von monica0703 veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Eines der besten
Dieses Kochbuch ist für mich eines der besten von Jamie Oliver -und ich kenne sie alle.
Wie bei Jamie Oliver gewohnt, kann man die Gerichte auch ohne besondere... Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von Peppermintpatty veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen Ok
Für einen Hobbykoch mit etwas Erfahrung ist das Buch nicht umbedingt eine Bereicherung. Zudem sind mir zu wenig Basic-Rezepte vorhanden.
Vor 12 Monaten von Lexi veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Kochbuch
Wer eine Freude beim Kochen hat, kann mit diesem Buch auch eigene Kreativität zeigen. der Geschenkempfänger ist sehr zufrieden und ich kann dieses Buch auch anderen mit... Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von Lipski veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Viele gute Tipps aber teilweise sehr speziell
Man bekommt hier viele gute Basics in typischer Jamie-Oliver-Manier erklärt aber für meinen Geschmack ist das Kapitel 'Fisch' viel zu groß und zu speziell... Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von PetraW veröffentlicht
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