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Beliebte Klassiker light. 150 Lieblinsrezepte kalorienarm gekocht. Ein eBalance-Kochbuch [Gebundene Ausgabe]

Ruth Ellenberger
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 26,90 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

30. Januar 2013
Sie lieben Rösti und möchten abnehmen? Da gibt es zwei Lösungen: Entweder verzichten Sie und sind frustriert oder Sie machen wieder einmal eine Ausnahme und haben dabei ein schlechtes Gewissen. Beides ist nicht besonders angenehm. Dieses Kochbuch zeigt einen dritten, realistischen Weg: Es geht davon aus, dass niemand auf die Klassiker der Alltagsküche verzichten will und hat deshalb diese Gerichte von überschüssigen Kalorien befreit. Die in diesem Buch präsentierten mehr als 200 Rezepte müssen den Vergleich mit ihren traditionellen Vorbildern nicht scheuen. Die neuen eBalance-Varianten entsprechen einer modernen leichten Ernährung, sind bekömmlicher und schmecken keineswegs wie langweilige Diätkost. Sie sind nicht nur zum Abnehmen gedacht und deshalb auch familientauglich und für Einladungen geeignet. Bei jedem Rezept wird erklärt, wie die Kalorienreduktion zustande kommt. Dies gibt wertvolle Hinweise darauf, wie sich auch andere Rezepte leichter machen lassen und so ohne Verzicht und Reue zu einem gesunden Gewicht beitragen können. . Das zweite eBalance-Buch zum erfolgreichen Abnehmen . Beliebte Alltagsgerichte, kalorienarm Art gekocht. Mit vielen Tipps und Tricks, damit Abnehmen kein leeres Versprechen bleibt

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Beliebte Klassiker light. 150 Lieblinsrezepte kalorienarm gekocht. Ein eBalance-Kochbuch + Das eBalance Kochbuch: 100 Erfolgsrezepte zum leichten Abnehmen
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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
  • Verlag: AT Verlag; Auflage: 1. Auflage (30. Januar 2013)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3038006815
  • ISBN-13: 978-3038006817
  • Größe und/oder Gewicht: 24,6 x 18,2 x 1,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 279.170 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Ruth Ellenberger dipl. Ernährungsberaterin HF. Bis 1994 Leitung Ernährungs - beratung und Diätküche Klinik Hirslanden in Zürich. 1998 bis 2007 Betreuung der Fachstelle für Ernährungsfragen der psychiatrischen Universitätsklinik Zürich, ab 2004 Aufbau und Mitarbeit an der Onlineplattform eBalance.ch, seit 2010 deren Leiterin. Fotos: Andreas Thumm

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Format:Gebundene Ausgabe
Als ich dieses Buch gefunden habe, dachte ich mir, endlich leckere Klassiker mit guten Gewissen genießen können. Obwohl ich das Cover nicht besonders ansprechend fand, habe ich also gefragt, ob ich dieses Buch rezensieren dürfte. Und ich durfte :-)

Von dem Abnahmeprogramm eBalance hatte ich noch nie etwas gehört, und das dieses Buch ein Kochbuch zu diesem Programm ist, wurde mir zu meiner Schande erst klar, als ich es schon in Händen hielt. Ich lasse das Thema "eBalance" außen vor und betrachte es einfach als Kochbuch. Wer sich für dieses Programm interessiert, kann sich ja im Internet informieren.

Was finden wir also in diesem Buch?
Infos zum BMI und täglichen Energiebedarf. Menügestaltung und Portionsgrößen mit vielen Tabellen. Tipps zum kalorienarmen Kochen und Zubereitungsmethoden. Die Rezepte sind in folgende Kapitel unterteilt:

- Vorspeisen
- Kleine Gerichte und Salate
- Suppen
- Hauptspeisen und Eintopfgerichte
- Dessert und süße Gerichte
- Grundrezepte

Als ich mit dem Testen der Rezepte beginnen wollte stieß ich auf einige sprachliche Barrieren die ist zu überwinden galt. Zum Glück werden einige Begriffe wie z.B. Blanc battu, Glarner Schabziger, Sauermilch im Produktglossar erklärt. Bei anderen Begriffen stand ich aber total auf dem Schlauch z.B. was ist Ruchmehl? Magermilch habe ich nicht bekommen, weniger als 1,5 % Fett war im Supermarkt nicht zu finden. Nun gut, davon lasse ich mich aber nicht aufhalten. Kommen wir also zu den getesteten Rezepten.
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5.0 von 5 Sternen light leicht gemacht 18. Juni 2013
Von Schmid TOP 100 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe
wer infos und ideen braucht, um kalorien einzusparen und dennoch lecker essen will, für den ist dieses buch gemacht: 120 klassische /schweizer gerichte, von vorspeisen/salate, suppen über hauptspeisen/eintöpfe zu desserts, werden beschrieben. dabei wird immer darauf hingewiesen, wie kalorien eingespart werden (z.b. bouillon statt öl in der salatsauce, weizenkleie und haselnüsse auf der tarte), wieviele kcal eine portion enthält und welche nährwerte. auch wenn man sich nicht an die rezepte hält, bekommt man insgesamt eine idee davon, wie man sich kalorienarm ernähren kann, ohne auf die geschmacksträger (üblicherweise fett und zucker) zu verzichten. weniger öl/fett, weniger weißmehl/Kh ist die richtung, es sind viele gute tipps dabei, manches ist sowieso selbstverständlich (keine vollfett-produkte). v.a. die grundrezepte im anhang finde ich sehr praktisch (saucen, teige...). es gibt einige fotos, aber nicht durchgängig.
in der ausführlichen einleitung wird das prinzip erklärt und auch auf spezielle garmethoden hingewiesen (z.b. bratschlauch, dampfgaren)
fazit: kalorien einzusparen ist eine sache der information und der kreativität, mit diesem buch wird "light" leicht gemacht.
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