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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Rajotte travelled the world in search of the ultimate brew and found that Belgian ale is the pinnacle of brewing. Discover the importance of sugar, top-fermenting yeast's, and Belgian hops to this intricate, traditional ale.
Synopsis
Rajotte travelled the world in search of the ultimate brew and found that Belgian ale is the pinnacle of brewing. Discover the importance of sugar, top-fermenting yeast's, and Belgian hops to this intricate, traditional ale.
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Format:Taschenbuch
This is a very good book. The author has a very interesting brewing philosophy which I could identify with my own. That is building your own equipment to match your needs and understanding the role of the brewing processes in the final product, not just ingredient oriented like other sources. This book is a pleasure to read, but make sure you have some Belgian beer in the fridge otherwise it can be a pain!
Format:Taschenbuch
I have been a homebrewer for five years. I have read a lot of brewing literature. I own eight of the "Classic Beer Styles Series" and have read several others. I will be frank: the Series' quality is not consistent.
Pierre Rajotte's Belgian Ale is one of the best in the series. I have brewed five of the recipes in the book and all have turned out well. When brewing other Belgian recipes I always use the mashing program found on page 83 in the valuable chapter four, "Brewing with a Belgian Brewmaster."
If you are contemplating brewing a Belgian, (not spontaneously fermented that is found in the book "Lambic" of the Series) then get your hands on this book, particularly if you are going to attempt a high gravity Belgian.
Format:Taschenbuch
I am a big fan of all of the Styles Series books, but this is by far my favorite. Nearly every brewing book covers British ales and continental lagers in detail, yet offer only the briefest of comments on Belgian ales.
Pierre Rajotte did extensive research for this highly readable book and he covers the history, styles and brewing techniques in just the right level of detail. Of particular value are his tips for working with high gravity beers.
If you brew and you love Belgian ales, I highly recommend this book.
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