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Pressestimmen
»Die interessanten Geschichten aus aller Herren Länder, süffig aufbereitet, machen Hunger auf mehr.« Salz und Pfeffer
-- Dieser Text bezieht sich auf eine andere Ausgabe:
Taschenbuch
.
Kurzbeschreibung
Unsere alltäglichen Gemüse sind weit mehr als blosse Vitaminspender: Sie sind voller Geheimnisse, bunter Geschichten und Magie; zum Teil finden sich unter ihnen auch kraftvolle Heilpflanzen mit klinisch erwiesenen medizinischen Wirkungen. So weiss man heute, dass die Bohne, eine Liane aus den Dschungeln Südamerikas, bei Altersdiabetes hilft. Der Brüsseler Chicorée ist eigentlich die blau blühende Wegwarte, die als «Braut der Sonne» einst die sakrale Pflanze der Weißen Göttin war und eines der wirksamsten Leberheilmittel ist. Die aus Indien stammende Aubergine, die zu den Nachtschattengewächsen gehört, war in Europa als Hexenpflanze und als «Apfel der Verrückten» lange verpönt. Und was hat die Pastinake wohl mit den Minnesängern zu tun, was Okra mit den Jazz-Musikern in New Orleans?
50 Gartengemüse, darunter auch einige seltene, heute vergessene Gemüse- und Salatpflanzen, werden spannend und gut lesbar in einer einzigartigen Verbindung von Gartenbuch, Ethnobotanik, Kulturgeschichte und alten wie auch neuesten medizinischen Erkenntnissen porträtiert. Und damit das alles wirklich schmackhaft wird, gibt es zu jeder Pflanze ein bis drei Originalrezepte des kreativen Kochkünstlers Paul Silas Pfyl.
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Einleitungssatz
Alle Tiere und auch die Menschen sind fiir ihr Leben auf die griine Vegetation angewiesen. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
142 von 148 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Endlich ein Gemüsebuch!!!!,
Von
Rezension bezieht sich auf: Bekannte und vergessene Gemüse: Heilkunde - Ethnobotanik - Rezepte. 50 Gartengemüse werden in einer Verbindung von Gartenbuch, Ethnobotanik, ... medizinischen Gesichtspunkten porträtiert (Gebundene Ausgabe)
Das hinter den einzelnen Gemüsesorten auch eine mitunter jahrhundertelange Geschichte steht ist eigentlich klar, aber niemand weiß was darüber. So werden Auberginen immer noch als italienische Spezialität gehandelt, stammen aber eigentlich aus Indien. Auch der Ausspruch, dass Gemüse gesund ist, weiß jeder, aber welche Heilwirkung die einzelnen Gemüsesorten haben, ist eigentlich auch wenig bekannt. Darüber gibt Dr. Wolf-Dieter Storls neuestes Buch Aufschluß. Es berichtet über 50 Gemüsesorten, die eigentlich voll und ganz zu unserer Kultur gehören, wie Kartoffeln, Kohl, aber auch seltene Gemüsesorten, die man mittlerweile kaum noch auf dem heimischen Markt findet, wie Senfblatt oder Winterpöstlein, aber auch Blütenpflanzen wie die Taglilie oder Malven. Und beim Lesen wird schnell klar, dass viele unserer Gemüsesorten eine sehr lange geschichtliche, medizinische und auch magische Verwendung haben.Mir hat es riesigen Spaß gemacht das Buch zu lesen und mehr über unsere Gemüsesorten zu erfahren. So bekommt auch die tägliche Verwendung in der Küche eine neue Dimension. Aber vor allem der Rezeptteil ist genial, denn zu jeder Gemüseart hat ein sehr kreativer Koch Küchenrezepte Preis gegeben. Und die sind nicht nur sehr phantasievoll, schnell und einfach nachzukochen, sondern auch sehr lecker!! Und so steht das Buch auch nicht in der Bibliothek, sonder in der Küche, bei den Kochbüchern, wo es hingehört. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
68 von 72 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Pflanzen sind eben mehr...,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Bekannte und vergessene Gemüse: Heilkunde - Ethnobotanik - Rezepte. 50 Gartengemüse werden in einer Verbindung von Gartenbuch, Ethnobotanik, ... medizinischen Gesichtspunkten porträtiert (Gebundene Ausgabe)
Hier haben wir ein Buch, das nicht nur zeigt, wie man Gemüse verwenden kann. Es ist auch kein Kochbuch im eigentlichen Sinne. Es ist auch nur zum Teil ein kulturhistorisches Werk. Es deutet an, dass Pflanzen, nicht nur die als Gemüse genutzten, mehr sind als nur irgendwelche Gewächse. Jede Pflanze hat ihren eigenen Charakter, nicht nur einen Äußerlichen wie Aussehen, Geschmack und Duft, sondern auch einen wesenhaften Charakter, der in dem Buch als planetarische Eigenschaft kurz angerissen wird und andererseits mit dem Begriff "Pflanzendeva" beschrieben wird. Der Autor beschreibt die Pflanzen aus einem ungewohnten Blickwinkel, einer (wie ich finde)gelungenen Mischung aus Anekdoten, kulturhistorischen Exkursen, magischen Anwendungen, astrologischen Eigenschaften und Heilwirkungen, ohne jedoch irgendetwas zu sehr zu loben, zu übertreiben oder anzupreisen.Das Buch regt an, die Pflanzen, die uns umgeben mit anderen Augen zu sehen und ernster zu nehmen. Außerdem stimmt es nachdenklich, was unsere Ernährung angeht. Wie unbewußt stopfen wir doch so manches in uns hinein. Dieses Buch macht Lust auf einen bewußteren Umgang mit Nahrungspflanzen und aufs Experimentieren in der Küche und im Garten. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
the worm turns back / das (spirituelle) Leben der Nutzpflanze,
Rezension bezieht sich auf: Bekannte und vergessene Gemüse: Geschichte, Rezepte, Heilkunde (Taschenbuch)
In zunehmendem Maße ist es zu einer eigenen Aufgabe geworden, die verschiedenen Bestandteile unserer Lebensumgebung der universalen Verdinglichung zu entreissen, in die sie - spätestens seit der Industrialisierung - gefallen bzw. verfallen sind.Für die Welt essbarer Pflanzen leistet genau das dieses Taschenbuch von Wolf Dieter Storl in hervorragender, dabei unterhaltsamer Weise. In diesem Sinne weit entfernt von einer üblichen "Warenkunde", die - so nützlich sie in der Praxis sein mag - ihren Gegenstand eben leider auch zur Ware macht, einem horizontarmen Zugriffs-Wissen unterstellt. Eine knappe Einführung stellt daher die Pflanzenwelt zunächst einmal zurück in den kosmologischen und kulturellen Kontext, in den sie gehört. Allzuviel darf man hierbei von einer populären Taschenbuchausgabe natürlich nicht erwarten, aber der Ansatz stimmt dennoch genau. Im Hauptteil werden die einzelnen Gemüsesorten kenntnisreich und recht ausführlich in ihren verschiedenen Dimensionen vorgestellt und das Kunststück, die zahlreichen, z.T. ungewohnten Aspekte (mythische, ethno-medizinische, kultursemiotische u.v.a.) schlüssig und unterhaltsam zusammenzuführen gelingt dem Autor überzeugend. Zur Vertiefung einzelner Aspekte - insbesondere im Anwendungsfall - wird man jeweils auf speziellere Literatur zurückgreifen müssen (eine kleine Bibliografie ist dabei), im Ganzen aber, so lässt sich sagen: gewinnt die Welt der Gemüse-"Nutzpflanzen" in diesem kleinen Band zunächst einmal ihr facettenreiches und spirituelles Leben zurück. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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