- Taschenbuch: 118 Seiten
- Verlag: Stocker, L/KNO VA; Auflage: 2., Aufl. (1998)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3702007520
- ISBN-13: 978-3702007522
- Größe und/oder Gewicht: 22,4 x 16,8 x 1,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Wein muß nicht immer aus Trauben gekeltert werden, um wohlschmeckend und bekömmlich zu sein. Es gibt eine Vielzahl anderer Ausgangsstoffe, die zur Weinherstellung geeignet sind: frische Früchte und Trockenobst, Blüten, Kräuter und sogar Baumsäfte oder Getreide. Die Autorin gibt Auskunft über Rohmaterialien und Gerätschaften, liefert viele interessante und selbsterprobte Rezepte und beschreibt detailliert den Vorgang der Herstellung - hilfreich für jeden, der seinen eigenen Wein keltern will, ohne selbst Weingartenbesitzer zu sein.
Über den Autor
Dr. Gabriele Lehari ist promovierte Diplom-Biologin. Seit vielen Jahren ist sie als Sachbuch-Autorin in den Bereichen Tier, Natur und Umwelt für mehrere Verlage tätig.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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Einleitungssatz
Ein ausschließlich durch vollständige oder teilweise alkoholische Gärung frischer oder eingemaischter Weintrauben oder von Traubenmost erzeugtes Produkt", so lautet die offizielle Definition von Wein. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Rückseite
Ein ausschließlich durch vollständige oder teilweise alkoholische Gärung frischer oder eingemaischter Weintrauben oder von Traubenmost erzeugtes Produkt", so lautet die offizielle Definition von Wein. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Für Hobbygärtner, die es satt haben, immer nur Marmelade aus ihrem Gartenobst herzustellen.,
Von Helga König - Alle meine Rezensionen ansehen (#1 HALL OF FAME REZENSENT) (TOP 10 REZENSENT) (REAL NAME)
Rezension bezieht sich auf: Beeren-, Frucht- und Kräuterweine (Gebundene Ausgabe)
Gabriele Lehari erläutert in diesem Buch ausführlich wie man Beeren-, Frucht- und Kräuterweine zubereitet. Wer Früchte im Garten anbaut, hat Gelegenheit sich ausführlich mit dem Thema Weinherstellung zu befassen.In der Einführung liefert die Autorin einen kurzen Abriss zur Geschichte des Weins, erklärt auch, was man unter Dessertweinen zu verstehen hat und wie Alkohol entsteht. Anschließend wird man mit dem Prozess vertraut gemacht, der aus Früchten Wein werden lässt. Sehr gut aufgeklärt wird man über Geräte und Hilfsmittel, Rohstoffe und Zutaten, Entsaftung, zu berücksichtigende Faktoren, Gärung, Abstrich und Klärung, die Abfüllung und die Lagerung. Die Arbeitsschritte der Weinbereitung werden bestens aufgezeigt. Schnell wird klar, dass derjenige, der Hobbywinzer werden möchte, sich mit höchst komplizierten Sachverhalten auseinandersetzen muss und viel Geduld benötigt. Über Weinfehler und Weinkrankheiten wird gut aufgeklärt. Hier sollten Hobbywinzer besonders intensiv lesen, um sich unnötigen Frust zu ersparen. Im Rezeptteil wird dann sehr gut erklärt, wie man Wein aus frischen Früchten, Mehrfruchtwein, Wein aus Dosenfrüchten, Wein aus Trockenobst, Blütenwein, Getreidewein, Wein aus Baumsäften und weinhaltige Getränke kreiert. Gefallen hat mir, dass man über den gesundheitlichen Nutzen der Früchte stets auch Wissenswertes erfährt. Unbekannt war mir bislang, dass die Feige den höchsten alkalischen Wert unter allen Früchten besitzt und zur Neutralisierung von säurehaltigen Speisen beiträgt. Ein guter Grund also Feigenwein nach einer säureintensiven Mahlzeit zu trinken:-)) Dessertwein aus Johannisbeeren ist ein Hochgenuss, der im Grunde nur von Stachelbeerwein getoppt werden kann. Der Genuss von Dessertweine macht nach meiner Erfahrung Aspirin erforderlich. Leider. Empfehlenswert. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Gutes Buch aber Kräuterwein???,
Rezension bezieht sich auf: Beeren-, Frucht- und Kräuterweine (Gebundene Ausgabe)
Erstmal vorweg ich habe dieses Buch über den FRUCHTWEINKELLER kennengelernt,wo es gute Kritik bekam. Das war auch mein Kaufanreiz mache seit 3 Jahren selber Wein und habe schon einige Lektüre durchgelesen. Die Berechnungstabellen und Rezepte in diesem Buch sind schon sehr gut aber zum Thema Kräuterwein hätte ich schon mehr als zwei Seiten erwartet. Im großen und ganzen dennoch ein guter Ratgeber. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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