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Kurzbeschreibung
First created in Munich in 1894, Helles is perhaps the most delicate beer imaginable, and must rely on its incredible subtlety to please the palate. Munich's beer-hall helles, the palest of lagers, has almost no nose or up-front bitterness. Straw blonde and topped by a tall, white crown, it is the quaffing beer of the Bavarians.
Synopsis
First created in Munich in 1894, Helles is perhaps the most delicate beer imaginable, and must rely on its incredible subtlety to please the palate. Munich's beer-hall helles, the palest of lagers, has almost no nose or up-front bitterness. Straw blonde and topped by a tall, white crown, it is the quaffing beer of the Bavarians.
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5 Rezensionen
11 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Do you like german beer?
7. Februar 2004
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
Do you like german beer? If you do, get this book. This is the recipe key for that famous blond beer served in Bavaria. If you like the red beer, then get the book on octoberfest beer (marzen). This book will help you formulate a tasty, balanced, perfectly malty brew that is delightful. Fifty percent of my brews are helles beers, and once you get them right, I think yours may be too.
For the most authentic taste, I recommend incorporating decoction mashing. This subject is not covered in this text, but is in a book titled: NEW BREWING LAGER BEER.
Don't forget to drink to the foam (safely) and dance to merry music with a partner! Have fun. Auf Wiedersehen.
10 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
My favorite book in this series.
18. März 2004
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
The various books in the Classic Beer Style series are as mixed of a bag as their subjects. While each makes an effort to provide a bit of a history lesson, some technical background and a few recipes for the homebrewer, each author seems to have been pretty much left to work out the details. As a result, some examples got lost by being muddled with too much history, too many technical details or recipes that are at the extremes of the complexity scale.
Dornbusch managed to get a great balance of the three in this book, and he presents it in a style that shows that he downright enjoys his subject. The result is a book that, from a homebrewer's standpoint, is actually fun to read. But most importantly, you can make some pretty good brews from his recipes.
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Helles
20. Juni 2010
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
Having spent many nights in the Spaten and Augustiner beer halls this is a good book which reviews the style well. As I type this, the malt is undergoing the "acid rest", as I am Brewing the first recipe today. This is another good book from this series and useful source of information for the collection. I did have to order direct form the USA as it doen't appear to be available in the UK.
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