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Bassermann Handbuch Gewürze und Kräuter
 
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Bassermann Handbuch Gewürze und Kräuter [Gebundene Ausgabe]

Silke Koch
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)

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Hinweise und Aktionen


Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 191 Seiten
  • Verlag: Bassermann, Edition; Auflage: 2. Aufl. (September 1998)
  • ISBN-10: 3809402222
  • ISBN-13: 978-3809402220
  • Größe und/oder Gewicht: 26,2 x 21,6 x 2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 1.101.098 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Dieses Buch gibt zun„chst in einem Einleitungsteil Einblick in die Geschichte der Gewrze und Kr„uter, wie sie entdeckt wurden und woher sie ursprnglich kamen. Darber hinaus erf„hrt man, wo und wie man Kr„uter und Gewrze selbst anpflanzen kann, wie man sie haltbar macht und am besten aufbewahrt.
In lexikonartig aufgebauten Artikeln werden die einzelnen Kr„uter und Gewrze ausfhrlich beschrieben - mit Geschmacksrichtung und Verwendung in der Kche. Ein Rezeptteil rundet das Buch zus„tzlich ab.
- Alphabetischer Teil vieler g„ngiger und exotischer Kr„uter und
Gewrze
- Mit Koch- und Backrezepten nationaler und internationaler Herkunft
- Verschiedene Register zur Erschlie˜ung der Rezepte sowie zur
Heilwirkung bestimmter Kr„uter

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Für jeden Küchen-Fan 10. September 1999
Von Ein Kunde
Dies ist eigentlich genau das Buch, von dem wir schon immer geträumt haben. Tag für Tag stehen wir in der Küche und werfen irgendwelche interessant duftenden Dinge in die Töpfe, von denen wir wenn es viel ist gerade noch den Namen kennen - wie die guten Dinge in Natur aussehen (sprich wenn sie nicht in einer Tüte im Regal stehen) weiß meist schon keiner mehr, genauso wenig wie beispielsweise die Zusammensetzung von Curry (weil, das wächst nicht so am Baum - nein, tut es nicht!). Da hilft dieses Buch. Hier finden sich in diversen Kapiteln die verschiedensten Informationen zu diesem Thema, angefangen mit geschichtlichen Daten erfährt man etwas über die Gegenden aus denen die Gewürze stammen, Zusammensetzungen von Würzmischungen (zu denen auch der Curry gehört) und Soßen. Es folgen etliche Einzelbeschreibungen von Kräutern (deren Namen wir doch zumindest schon mal gehört haben sollten). Hier finden sich auch viele Rezepte, die man durchaus einmal ausprobieren sollten. Außerdem finden sich in dem Buch noch verschiedenste Informationen zum Beispiel über das Anlegen eines Kräutergartens, Düfte und Aromen, Ernte und Verwahrung von Kräutern.

Insgesamt eine wirklich runde (und gute) Sache! (Dies ist eine Amazon.de an der Uni-Studentenrezension.)

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