Ich habe schon einige Bücher über Säure-Basen-Haushalt und entsprechende Kost gelesen, aber dieses toppt alle ! Neben den abgestuften Übersäuerunggstadien und deren Krankheitssymptomen werden Kapitel für Kapitel die einzelnen Nährstoffgruppen unter die Lupe genommen und wirklich umfangreiche Details zu Wirkungsweisen von für den Körper wichtigen Mineralstoffen, Vitaminen, Enzymen etc. genannt. Nach jedem Kapitel gibt es eine Zusammenfassung und am Ende des Buches gibt es noch einen Rezeptteil. Trotz der Fülle der Informationen ist es sehr pragmatisch und persönlich erzählt. Ein erstklassiges Buch für den, der sich umfassend mit dem Thema befassen möchte.