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Kurzbeschreibung
Der intensive Duft von Basilikum bringt südliche Sonne und den Geschmack von Urlaub in die Küche. Frisch schmeckt Basilikum am besten und damit Sie es immer frisch genießen können, erfahren Sie in diesem Buch alles, was Sie über die Pflege auf der Fensterbank oder dem Balkon wissen müssen und wie vielfältig Sie das würzige Kraut in der Küche verwenden können. 15 Basilikumsorten werden beschrieben und bereichern die Küche mehr als einen ganzen Sommer lang. Gehen Sie mit auf kulinarische Entdeckungsreise rund ums Mittelmeer, nach Afrika und Asien!
Über den Autor
Thuri Maag ist bekannt für seine naturnahe Küche. Viele der Produkte, die er zu wunderbaren Gerichten komponiert, sammelt und pflückt er selbst in der freien Natur. Das Restaurant Thuri s Blumenau in Lömmenschwil (im Schweizer Kanton Thurgau) erhält vom Gault Millau und Michelin seit Jahren viel Lob und Anerkennung.Die gelernte Hauswirtschaftslehrerin Theres Berweger vermittelt ihr fundiertes Wissen über Nahrungsmittel und gesunde Ernährung nicht nur in zahlreichen Kochbüchern, sondern auch in Kochkursen und Vorträgen. Sie arbeitet als Ernährungsberaterin in Winterthur und hat einen Lehrauftrag für Ernährung und Diätetik in Zürich.
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Format:Gebundene Ausgabe
Dies ist ein sehr ansprechend aufgemachtes und informatives Buch über das vielseitige Kraut Basilikum. Man erfährt nicht nur manches allgemein Wissenswerte über die 15 gut beschriebenen Basilikumsorten, auch die schön bebilderten Rezepte von Vorspeisen, über Hauptgerichte, Getränke, Desserts sowie Würziges wie Pesto, Essig, Pilzstreuwürze ect. animieren zum Nachmachen.
Zum Glück gibt es spezielle Kräuter- und Samenanbieter, denn die Sortenauswahl in den Geschäften ist (noch?) etwas dürftig.
Zum Glück gibt es spezielle Kräuter- und Samenanbieter, denn die Sortenauswahl in den Geschäften ist (noch?) etwas dürftig.
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