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Pressestimmen
Basilikum zählt zu den beliebtesten Würzpflanzen. Doch nur wenige wissen, wie vielfältig die Pflanze ist. Der Kräuterexperte Herbert Vinken stellt etwa 40 verschiedene ein- und mehrjährige Sorten vor, die sich nicht nur im Aussehen, sondern auch im Aroma unterscheiden. Zudem gibt er zahlreiche Tipps zu Anbau und Ernte. Ausgewählte Basilikum-Rezepte, vom klassischen Pesto bis hin zu Fisch-Curry und Eisparfait runden das Werk ab. (Mein schöner Garten - August 2008)
Kurzbeschreibung
Ideales Mitbringsel für Kräutergärtner und Hobbyköche: die 40 wichtigsten Duft- und Würzsorten: Anbau, Ernte und Verwendung; leckere Rezepte - von Basilikum-Käsetarte über das klassische Pesto bis zum Basilikum-Eisparfait.
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Kundenrezensionen
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Es ist einsame Spitze und super informativ. Es steht auch etwas über AFRICAN BLUE drinne. Wußten Sie das man ihn auch als WÄRMENDEN TEE! verwenden kann?
Ich kann das Buch Ihnen nur ans Herz legen, dort ist auch einiges über Vermehrung und Co drin, daß einzige was ich beanstande mit einem Augenzwinkern ist, daß die helle Gläser dazu genommen haben, da ging bei uns keine Bewurzelung der Absenker, erst als wir dunkle sonnen- und lichtdichte Gefäße genommen haben, wurzelte er.
Ansonsten gibt es reichlich Tip's auch ;O) Tricks und Rezepte.
Ich kann das Buch Ihnen nur ans Herz legen, dort ist auch einiges über Vermehrung und Co drin, daß einzige was ich beanstande mit einem Augenzwinkern ist, daß die helle Gläser dazu genommen haben, da ging bei uns keine Bewurzelung der Absenker, erst als wir dunkle sonnen- und lichtdichte Gefäße genommen haben, wurzelte er.
Ansonsten gibt es reichlich Tip's auch ;O) Tricks und Rezepte.
5 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
"Wenn Sie erst einmal purpurrote Basilikumblätter über Ihren Mozzarella getreut haben, wenn Sie nach warmen Zimt duftende Basilikumzweige in die Teekanne gelegt und mit exotischem Thai-Basilikum Ihr Hähnchen gewürzt haben, werden Sie gar nicht mehr verstehen, wie Sie einst nur mit einfachem grünen Basilikum leben konnten."
(Zitat Seite 56)
Insgesamt 34 Sorten Basilikum werden in diesem Buch besprochen. Wer bisher nur das normale "Genoveser" Basilikum kannte, der entdeckt hier ganz neue Möglichkeiten, das Pfefferkraut in seiner Küche zu verwenden.
Das Inhaltsverzeichnis ist in vier Bereiche aufgegliedert:
1. Die weite Welt des Basilikums.
Hier wird auf die Geschiche des Krautes eingegangen und wie es heute noch in den Küchen der Welt Verwendung findet.
2. Die beliebtesten Arten und Sorten
Hier wird auf die Klassiker zum Einsteigen eingegangen und natürlich werden nun die verschiedenen Arten Basilikum vorgestellt mit all ihren Formen und Farben.
3. Anbau und Ernte von Basilikum
Hier werden viele Tipps zum Gärtnern gegeben, die mit vielen Fotos unterstützt werden. Auch wer bisher glaubte, dass dieses Kraut recht kurzlebig ist, wird hier eines besseren belehrt. Basilikum kann sogar überwintert werden.
4. Basilikum - Rezepte- für jeden etwas
Von Pesto bis Parfait: Hier findet jeder Koch ein Rezept. Die Bilder zu den vorgestellten Gerichten sehen ausgesprochen lecker aus. Jetzt im Sommer dürfte die "Geeiste Melonensuppe" locken, oder man verwöhnt anspruchsvolle Gäste mit einem "Basilikum-Risotto" mit Hähnchen.
Im Anhang findet man dann noch wertvolle Adressen, die als Bezugsquellen dienen können. Literaturempfehlungen mit web-links runden die Informationsseite ab.
Dieser Ratgeber wirkt frisch, anregend und faszinierend. Eben genauso wie das besprochene Basilikum. Die zahlreichen Fotos haben eine sehr gute Qualität und der sprachliche Inhalt ist gut strukturiert und übersichtlich. Besondere Tipps werden in farbig hinterlegten Kästen abgegeben, die sehr hilfreich sein können. Ein Tipp ist allerdings im Text versteckt und wird hier gleich mal abgedruckt:
"Hilfe für Supermarkt-Basilikum: Ernten Sie die obere Hälfte und teilen Sie anschließend die viel zu dicht gesäten Pflänzchen auf vier Portionen, die Sie in kleinen Töpfchen an einen hellen warmen Platz stellen." (Zitat, Seite 16, Die beliebtesten Arten und Sorten).
(Zitat Seite 56)
Insgesamt 34 Sorten Basilikum werden in diesem Buch besprochen. Wer bisher nur das normale "Genoveser" Basilikum kannte, der entdeckt hier ganz neue Möglichkeiten, das Pfefferkraut in seiner Küche zu verwenden.
Das Inhaltsverzeichnis ist in vier Bereiche aufgegliedert:
1. Die weite Welt des Basilikums.
Hier wird auf die Geschiche des Krautes eingegangen und wie es heute noch in den Küchen der Welt Verwendung findet.
2. Die beliebtesten Arten und Sorten
Hier wird auf die Klassiker zum Einsteigen eingegangen und natürlich werden nun die verschiedenen Arten Basilikum vorgestellt mit all ihren Formen und Farben.
3. Anbau und Ernte von Basilikum
Hier werden viele Tipps zum Gärtnern gegeben, die mit vielen Fotos unterstützt werden. Auch wer bisher glaubte, dass dieses Kraut recht kurzlebig ist, wird hier eines besseren belehrt. Basilikum kann sogar überwintert werden.
4. Basilikum - Rezepte- für jeden etwas
Von Pesto bis Parfait: Hier findet jeder Koch ein Rezept. Die Bilder zu den vorgestellten Gerichten sehen ausgesprochen lecker aus. Jetzt im Sommer dürfte die "Geeiste Melonensuppe" locken, oder man verwöhnt anspruchsvolle Gäste mit einem "Basilikum-Risotto" mit Hähnchen.
Im Anhang findet man dann noch wertvolle Adressen, die als Bezugsquellen dienen können. Literaturempfehlungen mit web-links runden die Informationsseite ab.
Dieser Ratgeber wirkt frisch, anregend und faszinierend. Eben genauso wie das besprochene Basilikum. Die zahlreichen Fotos haben eine sehr gute Qualität und der sprachliche Inhalt ist gut strukturiert und übersichtlich. Besondere Tipps werden in farbig hinterlegten Kästen abgegeben, die sehr hilfreich sein können. Ein Tipp ist allerdings im Text versteckt und wird hier gleich mal abgedruckt:
"Hilfe für Supermarkt-Basilikum: Ernten Sie die obere Hälfte und teilen Sie anschließend die viel zu dicht gesäten Pflänzchen auf vier Portionen, die Sie in kleinen Töpfchen an einen hellen warmen Platz stellen." (Zitat, Seite 16, Die beliebtesten Arten und Sorten).
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