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Basic Cooking 2: Alles, was ich jetzt zum guten Kaufen, Kochen und Essen brauche (GU Basic cooking) [Broschiert]

Sebastian Dickhaut , Sabine Sälzer
3.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (15 Kundenrezensionen)

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GU Verlag
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Kurzbeschreibung

5. März 2007 GU Basic cooking
Basic cooking, das Einstiegskochbuch für junge Leute, war 1999 der überraschende Shooting-Star der internationalen Kochbuch-Szene. Nach 10 kunterbunten Bänden mit Spezialthemen wie Italien, Asien, Orient, Vegetarisch, Cocktails oder Fisch kommt nun wieder frischer Wind und Würze in die Alltagsküche: Basic cooking 2. Der Name ist Programm. Das Buch befolgt drei wichtige Basic-Gesetze: Lust und Leichtigkeit beim Lesen, Spannung beim Blättern, Verlässlichkeit beim Kochen. Über 100 neue Basic-Rezepte möbeln das Alltags-Repertoire auf und bieten die legendäre Bandbreite an Rezepten, die allen Basic-Lesern wohl vertraute Mischung aus Geliebtem und Gewagtem: Von Ochsenschwanzsuppe bis Rotkraut-Chili-Salat, von Schmorhuhn, pochiertem Ei und Milchreis bis hin zu Wasabi-Fischröllchen, Dampfnudeln mit Salsicce oder Lavendel-Zabaione. Kompakte Crash-Kurse zu speziellen Garmethoden, jede Menge Profitipps beim Vor- und Zubereiten helfen dabei, noch routinierter in der Küche zu werden


Produktinformation

  • Broschiert: 168 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 5 (5. März 2007)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 9783833804465
  • ISBN-13: 978-3833804465
  • ASIN: 3833804467
  • Größe und/oder Gewicht: 24 x 22,8 x 1,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (15 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 65.775 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Amazon.de

In gewohnter Basic Manier geht es auch in Basic Cooking 2 um mehr als nur ums Kochen. Hier mischen sich Tante Ilses Alltagsgedanken zum Thema Essen sowie Erklärungen zu einzelnen Gerichten und Zubereitungsarten unter die Rezepte. Kleine Quizabschnitte klären darüber auf, was Kirsche und Kokosnuss gemein haben und ein Poster mit Grundrezepten, unter anderen zu Pesto und Gemüsefond, verziert die Küche. Genug zum bunten Stöberzeitvertreib, wenn man aufs Garen der Gerichte wartet oder einfach nur so für zwischendurch.

Die lockere Schreibe des bewährten Sälzer-Dickhaut Teams sorgt dafür, dass das Blättern in diesem Kochbuch im Format von ca. 24x23 cm nie langweilig wird. Sehr nützlich die ausführlichen Hinweise, wo man was im Kühlschrank und in der Speisekammer am besten aufbewahrt. Besonders praktisch sind die Tipps zur Resteverwertung, in denen man erfährt, was man mit Fisch, Braten, Kartoffelpüree und Co. am Tag danach noch zaubern kann. Basic Cooking 2 nimmt sich Zeit, auch auf besondere Garmethoden einzugehen. Da wird in Folie oder Papier gewickelt, in Salzkruste gesteckt und mit der Niedergarmethode der Braten besonders zart zubereitet.

Gekonnt übersichtlich das Layout und die einzelnen Zubereitungsschritte. Die Rezepte haben, selbst wenn sie ganz einfach sind, ihre besondere Note. Wie zum Beispiel beim Orangen-Zwiebel-Salat, den herrlichen Zitronenbutterkartoffeln oder dem Backfisch mit Spargel-Kräuter-Salat. Beim Gersteneintopf mit Rippchen und Speck geht es deftig zu. Edel wird’s beim Rehragout mit Pfifferlingen und herrlich süß und locker, wenn bei der Pavlova Baisermasse und luftige Creme auf der Zunge zergehen.

Egal ob kleiner Imbiss oder großes Mahl, hier wird jeder, der am Kochen interessiert ist und schon ein wenig Erfahrung besitzt, fündig werden. -- Anne Hauschild

Der Verlag über das Buch

Basic cooking, das Einstiegskochbuch für junge Leute, war 1999 der überraschende Shooting-Star der internationalen Kochbuch-Szene, punktete als optisches Highlight und Retter aus dem Koch-Notstand. Seither wird daraus nicht nur in Deutschland mit Leidenschaft gekocht, sondern in 15 Ländern der Welt, von Frankreich bis Korea. Nach 10 kunterbunten Bänden mit Spezialthemen wie Italien, Asien, Orient, Vegetarisch, Cocktails, Wein oder Fisch kommt nun wieder frischer Wind und Würze in die ganz normale Alltagsküche, mit Basic cooking 2. Der Name ist Programm. Denn Basic cooking 2 befolgt drei wichtige Basic-Gesetze: Lust und Leichtigkeit beim Lesen, Spannung beim Blättern, Verlässlichkeit beim Kochen. Über 100 neue Basic-Rezepte möbeln das Alltags-Repertoire auf und bieten die legendäre Bandbreite an Rezepten, die allen Basic-Lesern wohl vertraute Mischung aus Geliebtem und Gewagtem: Von Ochsenschwanzsuppe bis Rotkraut-Chili-Salat, von Schmorhuhn, pochiertem Ei und Milchreis bis hin zu Wasabi-Fischröllchen, Dampfnudeln mit Salsicce oder Lavendel-Zabaione. Kompakte Crash-Kurse zu speziellen Garmethoden, jede Menge Profitipps beim Vor- und Zubereiten helfen dabei, noch routinierter in der Küche zu werden. Und ein besonderes Schmankerl ist das Homemade-Basics-Regal. Was da drin steht, kann es mit jedem Feinkostladen aufnehmen. Das Ganze auch als Poster zum Rausnehmen und an die Küchenwand hängen. All das im runderneuerten Layout, das noch feiner, schöner und praktischer ist und gar nicht fremd wirkt, mit klarer neuer Typografie und Fotos, die Spaß machen.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
24 von 24 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Kann mit dem Vorgänger nicht wirklich mithalten 6. Januar 2008
Von A. Beck
Nach Basic cooking (von dem ich überaus begeistert war) habe ich mir basic cooking 2 bestellt ohne es vorher anzuschauen. Hier hält sich die Begeisterung in Grenzen.
Die Erklärungen sind wieder ganz nett und für Anfänger hilfreich. Gefallen hat mir das herausnehmbare Poster mit "basics" für die Vorratskammer (Pesto, Marmelade, Kräuteröl).
Aber: Die Übersichtlichkeit bei den Rezepten ist absolut verloren gegangen. Außerdem sind diese Rezepte nicht mehr "basic", sondern größtenteils echt Geschmackssache.

Mein Fazit: Vorher anschauen ob die Rezepte zusagen, die "Know-how"-Seiten sind wieder sehr gelungen!
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28 von 30 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen Etikettenschwindel 26. Juni 2009
Ich fühlte mich beim Durchblättern von Basic Cooking 2 reichlich verschaukelt.
Ich liebe Basic Cooking und Basic Baking, würde beiden Büchern je fünf Sterne geben und werde deshalb beide Bücher morgen wieder einmal verschenken. Basic Cooking 2 aber hat mich maßlos enttäuscht. Sehr wenigen "Basic"-Rezepten stehen jede Menge Kochexperimente gegenüber, die ich weder meiner Familie noch meinen Freunden vorsetzen würde und für die ich häufig die Zutaten nicht mal dann zusammenkratzen könnte, wenn ich alle fünf Supermärkte in meinem Viertel abklapperte.
Gambas in Rosé, Gebratener Rotkohlsalat mit Chili, Kalbsleber mit Feigen, Rehragout mit Pfifferlingen, Orangen-Zwiebel-Salat, Chicorée mit Curryrettich oder Tomatenkaltschale mit Chilimelonen mögen zwar manche Menschen ungeheuer interessant finden, meines Erachtens haben solche Rezepte aber in einem Kochbuch, das sich "Basic Cooking" nennt, nichts verloren.
Ich zumindest habe noch kein Rezept gefunden, das ich nachkochen möchte.
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31 von 34 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Entbehrliche Fortsetzung 8. August 2007
Von Newyorkgirl VINE-PRODUKTTESTER
Ich bin ein großer Fan von Basic Cooking und habe mir daher Basic Cooking 2 ungesehen zum Geburtstag schenken lassen. Das Buch hat mich ehrlich gesagt entäuscht. Es ist eher etwas für absolute, wirkliche Kochanfänger, denen noch erklärt werden muß, was der Unterschied zwischen Zwiebel und Apfel ist. Und auch die Rezepte haben mich nicht wirklich umgehauen. Bei mir blieb einfach der fade Nachgeschmack, daß hier ein Buch zusammen gezimmert wurde, um auf der Erfolgswelle des Erstlings mitzuschwimmen. Der Erstling ist wirklich super und sollte in keiner Küche fehlen, Basic Cooking 2 ist entbehrlich oder geht vielleicht gerade noch so zum 18. Geburtstag....
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Müder Abklatsch des Vorgängers 27. Juni 2008
Von Diana
Von Amazon bestätigter Kauf
Ich bin ein wirklich großer Fan von Basic cooking, besitze auch alle anderen Bände, allerdings habe ich mir von Basic Cooking 2 mehr erwartet. Das Buch enthält weniger Rezepte als der Vorgänger. Die Rezepte an sich sind auch nicht mehr so einfach, also alles andere als "basic". Für den Single-Haushalt also nicht so geeignet, denn für mich alleine koche ich nicht gern etwas, wofür ich extra einkaufen, ewig vorbereiten und lange vorm Kochtopf stehen muss. An sich sind für z. B. Gäste ganz tolle Rezepte dabei, allerdings nicht so viel für jeden Tag.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Kochbuch "von klein auf" 1. Februar 2010
Von M., Anja
Von Amazon bestätigter Kauf
Was zuerst wie ein Abklatsch des ersten "Basic cooking"'s wirkt, erweist sich als sehr praktisches schönes Kochbuch, das auch sozusagen "dumme" Fragen beantwortet, wie man z. B. richtig Gemüse usw. schnippelt.
Auch die Rezepte sind basic (also nicht zu ausgefallen),aber trotzdem voller guter Einfälle und interessanter Geschmacksnuancen. Der Schreibstil der Rezepte ist - mal wieder typisch für diese Reihe - nicht so steif und formal wie in "herkömmlichen" Kochbüchern. Sogar meine Mutter, die sonst sehr skeptisch solchen Werken gegenüber ist, ist begeistert von "Basic", weil es einfach einfach und schlicht ist und trotzdem raffinierte und leckere Rezepte enthält. Dazu noch den "Info-Teil" für alle, die noch etwas übers Kochen lernen wollen oder ganz einfach Anfänger sind. Diese Mischung macht das Kochbuch sowohl für "Frischlinge" als auch für "Profis" attraktiv!
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16 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Würdiger und anspruchsvoller Nachfolger 21. März 2007
"Basic Cooking 2" ist kein Buch für Anfänger. Stattdessen wird hier gezeigt, wie man in seinen normalen Kochalltag ein wenig Flair und Besonderheit einbringen kann. Hier erhält man viele Tipps für bewusstes Einkaufen und Tricks, woran man gute Lebensmittel erkennen kann. Der Aufbau des Buches ist jugendlich und modern, wenn auch nicht mehr ganz so peppig und bunt wie der erste Teil. Viele Bilder zeigen die Gerichte und Basics. Die Struktur des Buches ist übersichtlich und macht Spaß beim Lesen, da viele kleine Hinweise in die Kapitel eingestreut werden. Alle Rezepte kann man leicht zu Hause nachkochen. Quer durch die Welt geht die Rezeptvielfalt und bietet sowohl für den Vegetarier als auch für den Fleischfan viele leckere Gerichte.

Dieses Kochbuch ist ein würdiger Nachfolger. Es ist, wie auch die Leser, etwas älter, anspruchsvoller und gesetzter geworden. Dennoch soll Kochen und Essen hier immer noch Spaß machen. Und das macht es mit "Basic Cooking 2" garantiert.
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4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Enttäuschung 26. Juli 2008
Von K. Becker
Ich habe das Big Basic cooking, und mir wegen vieler Überschneidungen basic cooking 1 nie zugelegt. Mit anderen aus der Reihe (Oriental, baking) bin ich sehr glücklich.
Aber das neue enttäuscht auf der ganzen Linie. Zwar wieder alles bunt und anschaulich, aber die Rezepte sind weit weg von Basic, und die ERklärungen- naja, manche sehr grundlegend, andere arg abgehoben- habe das Buch mittlerweile weiterverschenkt an jemand, der die Reihe noch nicht hat. Wer aber schon Basic-Kochbücher hat braucht dieses hier sicher nicht.Ich hatte mir neue Ideen und Anregungen für die Alltagsküche erwartet, das ist nicht das, was das Buch kann.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Super Buch!
Dies ist ein tolles, ansprechend modernes Kochbuch, durch das man auch mal angeregt wird selber kreativ zu kochen. Lesen Sie weiter...
Vor 20 Monaten von R.M.O. veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Klasse Kochbuch!
Ich kannte bisher das Basic Cooking 1 aus der Reihe und muss sagen, dass 2. schließt gut an die Reihe an. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 22. November 2011 von Jan-Philipp Schwirtz
2.0 von 5 Sternen Selbstbeweihräucherung und völlig abstruse Rezepte
Ich hab zwei grundsätzliche Probleme mit diesem Buch.

Da wären zum einen die Rezepte, die ja das Herz eines Kochbuches sein sollten. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 24. Februar 2011 von Kumbao
5.0 von 5 Sternen Rezeptbuch
Tolles Buch für Kochanfänger, alles drin über richtige Lagerug der Lebensmittel, wann man zu welcher Saison welches Gemüse am günstigsten bekommt, was man... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 27. Januar 2011 von mimiroschka
5.0 von 5 Sternen Teil 2: Immer noch sehr gut!
Also BC2 ist für sich genommen sehr gut. Die Serie ansich ist einfach genial und liegt mir sehr. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 30. August 2010 von solutio
5.0 von 5 Sternen Die perfekte Fortsetzung
Sicherlich ist es nicht leicht eine Fortsetzung eines erfolgreichen Buches herauszugeben, aber den Autoren Sabine Sälzer und Sebastian Dickhaut ist es mit Basic Cooking 2... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 9. Oktober 2009 von Thorsten Ising
3.0 von 5 Sternen ganz anders als erwartet
Die Aufmachung unterscheidet sich leider stark von der Übersichtlichkeit des genialen Vorgängers. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 6. Februar 2008 von Sanjo
5.0 von 5 Sternen für anfänger und alle anderen
auch diese buch aus der serie "basic" ist absolut empfehlenswert. es werden grundsachen erklärt mit vielen tips, und ist es auch für geübte köche ein gutes... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 16. November 2007 von haslmaus
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