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The Barbecue Bible. 10th Anniversary Edition: Over 500 Recipes (Englisch) Taschenbuch – 23. Juli 2008

5 von 5 Sternen 6 Kundenrezensionen

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Produktinformation


Mehr über den Autor

Nach einem Abschluss in Französischer Literatur am Reed College in Portland, Oregon, führte ein Stipendium für Mittelalterliches Kochen in Europa Steven Raichlen nach Paris. Er besuchte dort die berühmten Kochschulen Cordon Bleu und La Varenne. Bekannt wurde er 1998 mit seinem Buch "The Barbecue Bible", das etliche Auszeichnungen erhielt. In diesem finden sich die Erfahrungen einer vierjährigen Studienreise durch die ganze Welt zum Thema "Kochen mit Feuer". In den USA gilt Raichlen als Barbecue-Guru. Er moderiert zwei TV-Serien ("Barbecue University" und "Primal Grill") und schreibt "nebenbei": z. B. Bücher wie "How to grill" und "Raichlen on Ribbs".

Produktbeschreibungen

Amazon.de

Now the biggest and the best recipe collection for the grill is getting better: Announcing the full-color edition of The Barbecue! Bible, the 900,000-copy bestseller and winner of the IACP/Julia Child Cookbook Award.

Redesigned inside and out for its 10th anniversary, The Barbecue! Bible now includes full-color photographs illustrating food preparation, grilling techniques, ingredients, and of course those irresistible finished dishes. A new section has been added with answers to the most frequently asked grilling questions, plus Steven's proven tips, quick solutions to common mistakes, and more.

And then there's the literal meat of the book: more than 500 of the very best barbecue recipes, inventive, delicious, unexpected, easy-to-make, and guaranteed to capture great grill flavors from around the world. Add in the full-color, and it's a true treasure.


Featured Recipes from The Barbecue! Bible


Pancetta Grilled Figs


Lamb and Eggplant Kebabs

Lemon-Ginger Crème Brûlée


-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.

Pressestimmen

For aspiring gourmets of the grill there is only one book: " The Barbecue! Bible" "The New Yorker""

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Top-Kundenrezensionen

Von Jörg Eggers TOP 500 REZENSENTVINE-PRODUKTTESTER am 16. September 2010
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Das Buch ist ein Muss. Steve Raichlen ist für dieses Buch dre Jahre um die Welt gereist und hat viele Rezepte, Techniken und Möglichkeiten zusammengetragen.

Zu Beginn des Buches geht es ausführlich auf die Entwicklung des Buches ein, was sich spannend liest. Dann geht es über die Definition von Grilltechniken: Was ist BBQ? Wass ist Grillen? Welche Grills gibt es? ausführlich auf die verschiedenen Techniken und Möglichkeiten ein.

Wer seinen Grill entdecken will, lernt hier schon viel dazu.

Anschließend kommen die leckeren Rezepte, die man alle ausprobieren möchte. Aus allen Weltteilen ist etwas dabei. Mjam!

Das Buch ist in englischer Sprache verfasst und Steve hat einen leicht verständlichen angenehmen Schreibstil. Die umfassenden Beschreibungen lesen sich spannend wie ein Roman. Ich lese das Buch auch an kalten Wintertagen um Ideen für die nächste Grillsession zu finden.

Nachtrag: Wir haben dieses Jahr mit dem Wetter Glück und haben schon einiges ausprobiert: Pulled Pork, ... Beim durchstöbern fällt einem auf, dass die meisten Rezepte von den Zutaten her überschaubar sind, man also nicht zu viele Spezialsachen benötigt. Auch Hinweise für Gas- und Holzkohlegriller sind an Bord. Vor dem Inhaltsverzeichnis finden sich dann die Umrechnungen von den amerikanischen Massen auf unsere metrischen.

Uns gefallen auch die FAQs am Anfang, bei denen Anwender Ihre Fragen loswerden. Hier findet man sich oft wieder und findet rasch die Lösung.

Das Buch ist komplett farbig und gehört einfach in das Regal jedes Grillfans. Besser, man muss es durchstöbern.
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Nachdem ich mir vor Jahren die deutsche Ausgabe gekauft habe, wurde die englische Version als Geschenk für einen asiatischen Geschäftspartner bestellt, der von unserm "deutschen" Grillen total begeistert war. Das Buch erklärt anschaulich die verschiedenen Grillarten, die Handhabung der unterschiedlichen Grills bis hin zum "wie zünde ich das Ding eigentlich an?!?"

Ergänzt wird der technische Einstieg durch viele schmackhafte Rezepte zur Zubereitung von Rubs und Marinaden bis hin zu kompletten Gerichten vom Grill. Die einzelnen Arbeitsschritte und Rezepte sind anschaulich mit Bildern hinterlegt.
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Format: Taschenbuch
I absolutely love this book. It combines very basic tips to grill your steak with very
experimental ideas how to use a barbie. There are very helpful charts and the listings of
the ingredients are very clearly arranged.Loads of pictures of perfectly grilled steaks etc.
add to a very good book. Hopefully there'll be lots of sunny days this summer because this book
contains about 500 recipes...
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