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Baking Low Gluten & Heritage Breads (English Edition) [Kindle Edition]

The Artisan Bakery School , Penny Williams , Dragan Matijevic

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  • Einschließlich kostenlose drahtlose Lieferung über Amazon Whispernet
  • Länge: 99 Seiten (geschätzt)
  • Sprache: Englisch
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

As the tide of people suffering with sensitivities to modern wheat and gluten continues to rise, the need for a fresh approach to baking bread is obvious.

Note: all the measurements are in grams, ounces and cups - Celsius and Fahrenheit.

Through clear text and pictures, this book shows you how to bake beautiful, nutritious artisan loaves using low gluten and heritage flours and a natural, wild yeast leaven. The Artisan Bakery School’s Seven Steps method makes the baking ultra simple, while the gourmet recipes will inspire you to show off to your friends.

Learn:

* Why heritage flours are better for your body
* How to bake low gluten rye breads
* How to make a range of rich and characterful breads in seven easy steps
* How to make and manage consistently healthy wild yeast starters
* Tips for improving the looks, taste and texture of every bread you bake
* How to choose, source and combine various heritage flours
* To control the three Ts: timing, temperature, technique
* The best ways to use seeds

If you care about what you eat, this book is for you!

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 2239 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 99 Seiten
  • Gleichzeitige Verwendung von Geräten: Keine Einschränkung
  • Verlag: Pendragan Publishing (11. Februar 2014)
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Englisch
  • ASIN: B00IE6KAXY
  • Text-to-Speech (Vorlesemodus): Aktiviert
  • X-Ray:
  • Word Wise: Nicht aktiviert

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Amazon.com: 5.0 von 5 Sternen  1 Rezension
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Wonderful Book 26. Februar 2015
Von Ms B A Paul - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Kindle Edition
Beatifully laid out book, enough detail to explain well the art of baking, without over complicating things. Highly recommended.
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