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Kommentar: verlagsneu, unbenutzt, allenfalls kleine äußerl. Lagerspuren, KEIN Mängelexemplar!, 159 S., Ill., 23 cm, Aufl. 2011, Einband: Pappband, ISBN: 978-3-7995-0711-0, Gewicht: 722 g. Deutschlandweiter Versand. Unsere Best.-Nr.: SPB-120042
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Baguette, Bagels, Bauernbrot - Die besten Rezepte zum Brotbacken Gebundene Ausgabe – 1. September 2011


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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
  • Verlag: Thorbecke (1. September 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3799507116
  • ISBN-13: 978-3799507110
  • Größe und/oder Gewicht: 19,4 x 2,2 x 23,1 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (8 Kundenrezensionen)
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

18 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Spatzl2605 VINE-PRODUKTTESTER am 12. November 2011
Verifizierter Kauf
Baguette,Bagels,Bauernbrot
Die Rezepte sind aus dem schwedischen übersetzt,drum sucht man vergeblich nach gutem deutschen Brot.
Doch auch die Schweden können das,schon das Brot auf der Vorderseite lachte mich an.
Schon zu Anfang,Turbobaguette und Brotzipfel,beide schaun super aus und gehen sogar schnell.
Finnisches Schwarzbrot,Anisbrot oder Röstbrot,oder wie wäre es mit einem Algenbrot?
Das Brot auf dem Cover ist übrigens ein Rhabarberbrot,nur schade daß die Rhabarberzeit vorbei ist.Salamimuffins,Bagels und Knäckebrot,sogar Naanbrot sind drin.
Unter Sauerteigbrot findet man erstmal das Grundrezept dafür.Dann ein feines und grobes Anfängerbrot,ein Kartoffel; und ein Kürbisbrot, oder ein leckeres Sauerteigbaguette mit Dinkelmehl.Und zu guter letzt,das berühmte Grahambrot.
Ich denke,da ist für jeden was dabei.
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6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Sabine DB TOP 500 REZENSENT am 12. August 2012
Verifizierter Kauf
Das Buch bereichert den Backalltag mit schwedischen Brotrezepten.
Ganz einfach erklärte Rezepte, meist in dl -Angaben, sodass man nicht wiegen muss, sondern ein Messbecher reicht.
Gut erklärt ist wie man selber einen Sauerteig ansetzt, welche Mehle man nehmen kann, usw.
Das Buch bietet von den Grundvoraussetzungen des Brotbackens bis zu schwierigen Broten alles was das Herz begehrt.
Vor allem habe ich neue Brotsorten kennengelernt. Soviel Knäckebrotrezepte kannte ich nicht und für jeden Geschmack ist was dabei.

Rundum empfehlenswert, die gerne Brot backen und Abwechslung suchen.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von touche-à-tout TOP 1000 REZENSENT am 20. Juni 2012
---------------------------------------
Inhalt:

- Vorwort
- Feines Brot
- Grobes Bort
- Besondere Brote
- Knäckebrot und Fladenbrot
- Sauerteigbrot
- Register

Rezepte:

Vom "einfachen" Bauernbrot, Sauerteigbrot, Fladenbrot mit Meersalz, Roggenknäckebrot, Walnussbrot, Grahambrot, über Früchtebrot, Würzbrötchen bis zu Dillschnecken usw. usw.

Jedes Rezept hat eine kleine "Story" als Einleitung, z.B.: zum Thema Sauerteig, etwas Geschichtliches, wozu das Brot serviert werden kann oder oder oder.

Die Rezepte sind sehr verständlich geschrieben und leicht umzusetzen.

Für jeden ambitionierten Hobby-Brotbäcker ist etwas dabei. Anfänger & Fortgeschrittene.

Eine übersichtliche Zutatenliste mit Angabe, wieviel Brot / Brötchen aus dem Teig gemacht werden können und jede Menge tolle Fotos, die hungrig und Lust auf's Brot backen machen.
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6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Blümsche am 31. August 2012
Verifizierter Kauf
Ich backe schon seit Jahren erfolgreich und vielfältig mein eigenes Brot.
Trotzdem hat mich dieses Buch nochmal auf neue Ideen gebracht und in vieler Hinsicht überrascht.
Die nordischen Rezepte mit Ideen wie Feigen-Nuss-Brot, oder gefüllten Brötchen aller Art, sowie das Backen mit Sirup waren für mich eine spannende und neue Herausforderung.
Trotzdem sind alle Rezepte einfach und für jedermann nachvollziehbar geschrieben und serh praktikabel!
Ein wunderbares Buch, das ich sicherlich auch weiterhin sehr oft zur Hand nehmen werde, um Brot zu backen!
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