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Backofenbau. Vom Back-Stein zum Backofen
 
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Backofenbau. Vom Back-Stein zum Backofen [Gebundene Ausgabe]

Karl Mohs (Autor)
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 184 Seiten
  • Verlag: Primus Verlag (4. Juni 2004)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3826213173
  • ISBN-13: 978-3826213175
  • Größe und/oder Gewicht: 23,4 x 15,8 x 2,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 351.882 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Jahrtausende waren nötig, um den Back-Stein zum selbsttätigen Dampfbackofen zu vervollkommnen, dem elektrische Energie als Heizquelle dient. Karl Mohs faßt die sich in vielen kulturgeschichtlichen und technischen Werken verstreut findenden Beschreibungen erstmalig zusdammen und zeigt damit die technische Entwicklung vom Back-Stein des Urmenschen bis zu den neuesten Entwicklungen moderner Bäckerei-Anlagen des 20. Jahrhunderts. Dabei werden die technischen Besonderheiten verschiedensster Backöfen wie Haus-, Röst-, Lehm-, Keller- oder Dampfbacköfen mit Innen- und Außenfeuerung, durch zahlreiche historische Abbildungen und zeitgenössische Fotografien unterstützt, ausführlich beschrieben.

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Kundenrezensionen

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
75 von 75 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
keine Bauanleitung 3. Oktober 2004
Von "mar_win"
In diesem Buch werden die verschiedenen Möglichkeiten eines Backofens beschrieben, sowohl aus der Vergangenheit bis hin zur Gegenwart. Wer an Hand dieses Buches aber selber einen Brotbackofen mauern will wird enttäuscht sein.
Dafür sind andere Bauanleitungen besser geeignet.
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