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"...Da läuft einem schon beim Anblick des schönen Titelbildes das Wasser im Mund zusammen..." --Bayerisches Fernsehen, Abendschau, 21. September 2011
Die Puderzucker-Fee... --Cosmopoltian, Heft Oktober 2011
Die Puderzucker-Fee... --Cosmopoltian, Heft Oktober 2011
Kurzbeschreibung
Schon seit Jahrhunderten werden die Bäuerinnen auf dem Land durch besondere Anlässe, wie Taufen und Hochzeiten, Jahrestage oder Erntefeste, dazu angeregt, aus der schlichten Grundzutat eines jeden Gebäcks dem Mehl etwas Ungewöhnliches und Festliches zuzubereiten. Bis heute gilt, dass etwas Selbstgebackenes, das meist seinen Ursprung in überlieferten regionalen Rezepten hat, einfach am besten schmeckt. Dabei sind die Variationen unzählbar und je nach Region gibt es besondere Köstlichkeiten, die es zu entdecken gilt, sei es eine Friesentorte mit viel Sahne und Pflaumenmus, die einfache in Butterschmalz herausgebackene bayerische Auszogne oder ein Strudel, der nicht immer süß sein muss. Das Buch bietet einen großen Überblick zu Backwaren, wie sie heute auf dem Land gemacht werden. Es informiert über die verschiedenen Zutaten und gibt praktische und anschauliche Anleitungen, z. B. zum Glasieren, Garnieren und Aromatisieren. Die Herstellung der verschiedenen Teige wird gezeigt und beschrieben. Damit wird es nicht schwer fallen, die über 100 Rezepte nachzubacken. Ein Buch voller Authentizität, weil es von einer Frau geschrieben ist, die ländliches Lebensumfeld, professionellen Sachverstand, sowie Leidenschaft zum Backen vereint..
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Leckere Kuchen vom Lande,
Rezension bezieht sich auf: Backen wie auf dem Land: Authentische, selbstgemachte Kuchen und Gebäck aus dem regionalen Umfeld (Aus Liebe zum Landleben) (Gebundene Ausgabe)
Ich war schon recht neugierig, auf das neue Backbuch aus dem Dorling Kindersley Verlag und ich bin nicht enttäuscht worden. Wieder ein sehr liebevoll aufgemachtes Buch, voll von tollen Aufnahmen und interessanten Rezepten, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.Es ist unterteilt in folgende Abschnitte: - Meine Grundrezepte - Kuchen aus dem Garten - Meine Lieblingskuchen - Meine Tortenträume - Hefegebackenes - Strudelvielfalt - Kleingebäck: klein aber oho - Die Tradition der Mehlspeisen - In der Weihnachtsbäckerei - Backen für besondere Anlässe Die Konditorin, Maria Pilch, hat sich sehr viele Gedanken über dieses Buch gemacht, die Texte wirken liebevoll. Sie schreibt jedoch bereits am Anfang, daß sie gewisse Grundkenntnisse voraussetzt und das merkt man manchen Rezepten auch an. Dieses Buch ist kein Grundbackbuch, indem der x-te Marmorkuchen von Grund auf erklärt wird. Es ist, aus meiner Sicht, eher für Leute gedacht, die gerne backen, neue Rezepte oder Varianten von schon Bekanntem ausprobieren wollen, sich dabei aber bereits zu helfen wissen und auf eine gewisse Praxis zurückgreifen können. Diese werden allerdings belohnt mit interessanten Rezepten und Anregungen, die neugierig machen. Ich habe den Florentiner Apfelkuchen ausprobiert, der wirklich sehr lecker geworden ist. Einziger Wehrmutstropfen: Für den Traktorkuchen (Geburtstagskuchen für Buben) gibt es leider kein Bild. Da hätte der Verlag schon noch eines spendieren können. Wer sich einen guten Überblick über das Buch verschaffen möchte, dem kann ich nur die Internetseite des Dorling Kindersley Verlag empfehlen. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Volltreffer,
Rezension bezieht sich auf: Backen wie auf dem Land: Authentische, selbstgemachte Kuchen und Gebäck aus dem regionalen Umfeld (Aus Liebe zum Landleben) (Gebundene Ausgabe)
Dieses Backbuch enthält nicht nur leckere Kuchenrezepte, sondern ist auch durch tolle Bilder illustriert. Diese regen einen sofort zum Nachbacken an. Die Rezepte sind bodenständig und nicht durch viele exotische Zutaten verkompliziert. Viele der Rezepte erwecken Kindheitserinnerungen.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Rezepte,
Rezension bezieht sich auf: Backen wie auf dem Land: Authentische, selbstgemachte Kuchen und Gebäck aus dem regionalen Umfeld (Aus Liebe zum Landleben) (Gebundene Ausgabe)
Das Buch überzeugt durch die hammer bilder genauso auch durch die rezepteder flammkuchen ist hitverdächtig und bringt jeden kritiker zum schweigen das buch braucht einfach in jeder küche einen platz Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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