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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Leila Lindholm ist eine der bekanntesten und beliebtesten Fernsehköchinnen Schwedens.
Frisch und fröhlich inszeniert und in stimmungsvollen Bildern präsentiert sie in diesem Buch ihre 200 besten Backrezepte: von Kuchen, Keksen und Muffins über Tartes und Torten bis zu Brot und Knäckebrot. Neben Klassikern der schwedischen und der internationalen Küche, die sie fantasievoll variiert, finden sich eigene neue Kreationen wie Kladdkaks-Muffins oder Erdnussbutter-Cupcakes. Und nicht zuletzt kommen auch Rezepte für süße und pikante Brote nicht zu kurz: Köstlichkeiten wie Brioche, Baguette, englische Scones, saftiges Preiselbeerbrot und hausgemachte Rosmarin-Grissini werden liebevoll und auf sehr persönliche Weise präsentiert.
Frisch und fröhlich inszeniert und in stimmungsvollen Bildern präsentiert sie in diesem Buch ihre 200 besten Backrezepte: von Kuchen, Keksen und Muffins über Tartes und Torten bis zu Brot und Knäckebrot. Neben Klassikern der schwedischen und der internationalen Küche, die sie fantasievoll variiert, finden sich eigene neue Kreationen wie Kladdkaks-Muffins oder Erdnussbutter-Cupcakes. Und nicht zuletzt kommen auch Rezepte für süße und pikante Brote nicht zu kurz: Köstlichkeiten wie Brioche, Baguette, englische Scones, saftiges Preiselbeerbrot und hausgemachte Rosmarin-Grissini werden liebevoll und auf sehr persönliche Weise präsentiert.
Über den Autor
Leila Lindholm, Schwedin mit marokkanischen Wurzeln, ist eine der beliebtesten Fernsehköchinnen Schwedens. 1999 wurde sie zur besten Köchin Schwedens und 2004 zum besten TV-Koch des Jahres gewählt, 2009 erhielt sie die Silbermedaille der Gastronomischen Akademie. Ihre Bücher erhielten sowohl national als auch international zahlreiche Preise und wurden in viele Sprachen übersetzt.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
12 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe "Backen mit Leila" bereits seit einigen Monaten. Von der Aufmachung her finde ich das Buch klasse, sehr liebevoll gestaltet, und beim ersten Durchblättern habe ich bereits zahlreiche Post-its bei Rezepten, die ich nachbacken will, reingeklebt. Der erste Eindruck ist also wirklich gut, ein sehr ansprechendes Buch.
Sechs (einfachere) Rezepte habe ich bereits ausprobiert. Mit den Ergebnissen bin ich nicht immer zufrieden:
1. Der weltbeste Karottenkuchen (S. 49)
Laut Leila das beste Karottenkuchen-Rezept, das sie kennt. Hmm, da kenne ehrlich gesagt sogar ich bessere, das perfekte Rezept habe ich noch nicht gefunden, dies ist es auf jeden Fall nicht, auch wenn es in Ordnung ist. Vielleicht würde ich den Kuchen nächstes Mal ohne das amerkanisch-schwedische Frosting versuchen, aber dann ist der Kuchen eventuell zu trocken.
2. Omas Knusper-Blaubeerkuchen (S. 71)
Ich will nicht übertreiben, aber das war wirklich der SCHLECHTESTE Kuchen, den ich je in meinem Leben gebacken habe!!! Furchtbar, viel zu viel Butter und viel zu viel Zucker. Drei Viertel davon habe ich weggeschmissen.
3. Einfache Marmeladenroulade (S. 119)
Auch wenn ich ziemlich viel backe, ich habe bisher noch nie eine Biskuitrolle gebacken. Dies war mein erster Versuch, der mir - auch dank der guten Beschreibung - gleich gut gelungen. Nächstes Mal würde ich sicherlich eine andere der insgesamt 8 Füllungen ausprobieren, z.B. die Zitronenbiskuitroulade mit Blaubeeren.
4. + 5. Blaubeer-Muffins mit Streuseln und Apfel-Zimt-Muffins mit Streuseln (S. 102)
Bei Muffins bin ich schwer zufrieden zu stellen. Ich habe bisher bestimmt schon 50 verschiedene Rezepte ausprobiert und vielleicht 3 davon würde ich noch einmal backen. Aber diese beiden gehören von jetzt an dazu. Einfach, aber gut.
6. Blaubeer-Scones mit Zitrone (S. 174)
Waren in Ordnung.
Wie gesagt, ich habe eher einfache Rezepte ausprobiert, es gibt noch so viel mehr Rezepte im Buch. Wahrscheinlich sind da noch richtige Perlen drin, ich habe sie bisher bloß noch nicht gefunden. Ich werde noch ein paar mehr Sachen (auch mal etwas kompliziertere) daraus nachbacken, aber mit allzu großen Erwartungen werde ich nicht mehr rangehen.
PS: Leila Lindholm verwendet so gut wie immer gängige Zutaten, nur ganz selten welche, die in Deutschland nicht so ohne weiteres im Supermarkt um die Ecke zu haben sind, z.B. Moltenbeeren, Kardamomsamen (also nicht gemahlenen) oder Hartzweizenmehl für einige der Brote in den beiden umfangreichen Brot-Kapiteln.
Ihre bevorzugte Kuchenform ist übrigens eine Springform mit 24 cm Durchmesser.
Sechs (einfachere) Rezepte habe ich bereits ausprobiert. Mit den Ergebnissen bin ich nicht immer zufrieden:
1. Der weltbeste Karottenkuchen (S. 49)
Laut Leila das beste Karottenkuchen-Rezept, das sie kennt. Hmm, da kenne ehrlich gesagt sogar ich bessere, das perfekte Rezept habe ich noch nicht gefunden, dies ist es auf jeden Fall nicht, auch wenn es in Ordnung ist. Vielleicht würde ich den Kuchen nächstes Mal ohne das amerkanisch-schwedische Frosting versuchen, aber dann ist der Kuchen eventuell zu trocken.
2. Omas Knusper-Blaubeerkuchen (S. 71)
Ich will nicht übertreiben, aber das war wirklich der SCHLECHTESTE Kuchen, den ich je in meinem Leben gebacken habe!!! Furchtbar, viel zu viel Butter und viel zu viel Zucker. Drei Viertel davon habe ich weggeschmissen.
3. Einfache Marmeladenroulade (S. 119)
Auch wenn ich ziemlich viel backe, ich habe bisher noch nie eine Biskuitrolle gebacken. Dies war mein erster Versuch, der mir - auch dank der guten Beschreibung - gleich gut gelungen. Nächstes Mal würde ich sicherlich eine andere der insgesamt 8 Füllungen ausprobieren, z.B. die Zitronenbiskuitroulade mit Blaubeeren.
4. + 5. Blaubeer-Muffins mit Streuseln und Apfel-Zimt-Muffins mit Streuseln (S. 102)
Bei Muffins bin ich schwer zufrieden zu stellen. Ich habe bisher bestimmt schon 50 verschiedene Rezepte ausprobiert und vielleicht 3 davon würde ich noch einmal backen. Aber diese beiden gehören von jetzt an dazu. Einfach, aber gut.
6. Blaubeer-Scones mit Zitrone (S. 174)
Waren in Ordnung.
Wie gesagt, ich habe eher einfache Rezepte ausprobiert, es gibt noch so viel mehr Rezepte im Buch. Wahrscheinlich sind da noch richtige Perlen drin, ich habe sie bisher bloß noch nicht gefunden. Ich werde noch ein paar mehr Sachen (auch mal etwas kompliziertere) daraus nachbacken, aber mit allzu großen Erwartungen werde ich nicht mehr rangehen.
PS: Leila Lindholm verwendet so gut wie immer gängige Zutaten, nur ganz selten welche, die in Deutschland nicht so ohne weiteres im Supermarkt um die Ecke zu haben sind, z.B. Moltenbeeren, Kardamomsamen (also nicht gemahlenen) oder Hartzweizenmehl für einige der Brote in den beiden umfangreichen Brot-Kapiteln.
Ihre bevorzugte Kuchenform ist übrigens eine Springform mit 24 cm Durchmesser.
10 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
ich bin leidenschaftliche bäckerin und ebenso leidenschaftliche sammlerin von sämtlichen veröffentlichungen zu diesem thema. ich habe wohl an die 100 bücher allein zum thema backen und süßes allgemein bei mir zuhause stehen.
wenn ich mich dann aber für eines von ihnen, meinen babies, entscheiden müsste:
ich würde leila wählen.
zunächst einmal gefällt mir dieser skandinavische shabby chic look ohnehin ausnehmend gut in allen lebensbereichen. das backwerk wird fast ausschließlich in diesem entzückenden look stylisch präsentiert.
selbst wenn die kuchen trocken geraten würden oder die brote lasch - ich könnte mir das buch auch dann immer wieder angucken, einfach weil alle bilder so ausnehmend anheimelnd und leila so unprätentiös sympathisch wirkt.
erfreulicherweise sind aber neben dem 1 a foodstyling auch noch die rezepte ein knaller. ich habe mittlerweile auch schon einiges aus diesem buch probiert:
- apfel-biskuit-kuchen, s. 30
bei mir schon fast ein klassiker, so oft, wie ich den schon gebacken habe.
- pflaumen-clafoutis, s. 38
mein schwiegervater hat die gesamte portion allein vertilgt.
- grießkuchen mit kirschen, s. 42
ich liebe grieß, mein mann liebt kirschen, wir lieben diesen kuchen.
- kärleksmums, s. 45
der einzig wahre schokoladen-kuchen.
wenn schon, denn schon: die menge wasser ersetze ich durch milch
- american cheesecake, s. 46
der lieblingskäsekuchen meines bruders. übrigens ist die ungebackene käse-masse auch schon ein genuß. ich konnte die schüssel ohne abwaschen zurück in den schrank stellen :-)
- nektarinen-tarte, s. 59
der favorit meiner schwester, für mich dürfte es süßer sein
- schokoladen-cupcakes, s. 86
klassisch, gut
- karotten-cupcakes, s. 95
ich habe dieses rezept weihnachten noch u.a. mit lebkuchengewürz aufgepimpt.
die limetten-creme ist ein traum. mein schönstes feedback eines essers war: "ich hasse karotten, ich mag keine walnüsse, aber das ist das geilste, was ich jemals gegessen habe." die person aß diesen abend 5 stück.
- cupcakes mit spitzhut, s. 97
leider ist mir der eischnee nicht gut gelungen!! ich werde es noch einmal versuchen, denn optisch sind die dinger im buch ein knaller. negerkuss-masse auf kuchen! ein traum!
- biskuit-roulade, ab s. 117
ich habe bereits die sauleckere version mit amaretto gebacken als auch die - übrigens rasend einfache und schnelle - mit himbeermarmelade. habt keine angst vor der herstellung dieser roulade. bei mir klappte es gleich beim ersten mal.
- focaccia mit tomaten, s. 162
ich habe noch feta hinzugefügt. tip: wenigstens lauwarm essen! lecker!
ich habe nun schon so manches aus diesem buch gebacken und dennoch ist meine persönliche to-do-liste noch lang. sowie ich demnächst meine kitchenaid habe, möchte ich auf jeden fall einige der vielen brot-rezepte ausprobieren.
backen mit leila - meine persönliche schatzkiste!
EMPEFEHLENSWERT.
wenn ich mich dann aber für eines von ihnen, meinen babies, entscheiden müsste:
ich würde leila wählen.
zunächst einmal gefällt mir dieser skandinavische shabby chic look ohnehin ausnehmend gut in allen lebensbereichen. das backwerk wird fast ausschließlich in diesem entzückenden look stylisch präsentiert.
selbst wenn die kuchen trocken geraten würden oder die brote lasch - ich könnte mir das buch auch dann immer wieder angucken, einfach weil alle bilder so ausnehmend anheimelnd und leila so unprätentiös sympathisch wirkt.
erfreulicherweise sind aber neben dem 1 a foodstyling auch noch die rezepte ein knaller. ich habe mittlerweile auch schon einiges aus diesem buch probiert:
- apfel-biskuit-kuchen, s. 30
bei mir schon fast ein klassiker, so oft, wie ich den schon gebacken habe.
- pflaumen-clafoutis, s. 38
mein schwiegervater hat die gesamte portion allein vertilgt.
- grießkuchen mit kirschen, s. 42
ich liebe grieß, mein mann liebt kirschen, wir lieben diesen kuchen.
- kärleksmums, s. 45
der einzig wahre schokoladen-kuchen.
wenn schon, denn schon: die menge wasser ersetze ich durch milch
- american cheesecake, s. 46
der lieblingskäsekuchen meines bruders. übrigens ist die ungebackene käse-masse auch schon ein genuß. ich konnte die schüssel ohne abwaschen zurück in den schrank stellen :-)
- nektarinen-tarte, s. 59
der favorit meiner schwester, für mich dürfte es süßer sein
- schokoladen-cupcakes, s. 86
klassisch, gut
- karotten-cupcakes, s. 95
ich habe dieses rezept weihnachten noch u.a. mit lebkuchengewürz aufgepimpt.
die limetten-creme ist ein traum. mein schönstes feedback eines essers war: "ich hasse karotten, ich mag keine walnüsse, aber das ist das geilste, was ich jemals gegessen habe." die person aß diesen abend 5 stück.
- cupcakes mit spitzhut, s. 97
leider ist mir der eischnee nicht gut gelungen!! ich werde es noch einmal versuchen, denn optisch sind die dinger im buch ein knaller. negerkuss-masse auf kuchen! ein traum!
- biskuit-roulade, ab s. 117
ich habe bereits die sauleckere version mit amaretto gebacken als auch die - übrigens rasend einfache und schnelle - mit himbeermarmelade. habt keine angst vor der herstellung dieser roulade. bei mir klappte es gleich beim ersten mal.
- focaccia mit tomaten, s. 162
ich habe noch feta hinzugefügt. tip: wenigstens lauwarm essen! lecker!
ich habe nun schon so manches aus diesem buch gebacken und dennoch ist meine persönliche to-do-liste noch lang. sowie ich demnächst meine kitchenaid habe, möchte ich auf jeden fall einige der vielen brot-rezepte ausprobieren.
backen mit leila - meine persönliche schatzkiste!
EMPEFEHLENSWERT.
8 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich bin wirklich angenehm über das Backbuch überrascht! Eine Freundin von mir hatte sich zu ihrem Geburtstag dieses Buch gewünscht und auch bekommen. Kurz darauf kam sie immer mal wieder mit Kuchen, Brot, etc. aus diesem Buch an. Wahnsinnig leckere Sachen! Und so habe ich mich entschlossen, dieses Buch selbst zu kaufen und wurde nicht enttäuscht. Diese Schoko-Oliven-Biscotti... ein Gedicht! Ganz zu schweigen von den Schoko-Cupcakes, die ich zu Weihnachten gemacht haben! Aber auch Brote und Kuchen- wirklich gelungen!
Das Buch ist so liebevoll gestaltet, dass es schon beim durchblättern Lust auf mehr macht. Ich jedenfalls habe mir sofort ein Rezept gesucht, dessen Zutaten wir im Haus hatten. Und siehe da: Ich konnte mich nicht entscheiden.
Die Rezepte sind teilweise oft mit Zutaten, die man im Hause hat. Aber das schwächt sicher nicht die Originalität und den "Yummy-Faktor". :-)
Was vielleicht etwas schade ist: Die Tortenrezepte sind sehr sehr anspruchsvoll. Ich backe wirklich viel und gern, aber mir graut es schon ein wenig davor, mich an diese fantastischen Torten zu machen. Aber mit ein wenig Übung wird auch das sicher ein Erfolg. Was die Sache wieder positiv macht und worauf man hoffen kann: Die Rezepte sind so gut erklärt, dass man sich ruhigen Gewissens an diese tollen Torten trauen kann!
Fazit:
Durch eine Freundin auf das Buch gekommen, selbst gekauft, Rezepte ausprobiert, zu einem TOP Backbuch befunden!
Ich kann es wirklich empfehlen! Kauft dieses tolle Backbuch!
Das Buch ist so liebevoll gestaltet, dass es schon beim durchblättern Lust auf mehr macht. Ich jedenfalls habe mir sofort ein Rezept gesucht, dessen Zutaten wir im Haus hatten. Und siehe da: Ich konnte mich nicht entscheiden.
Die Rezepte sind teilweise oft mit Zutaten, die man im Hause hat. Aber das schwächt sicher nicht die Originalität und den "Yummy-Faktor". :-)
Was vielleicht etwas schade ist: Die Tortenrezepte sind sehr sehr anspruchsvoll. Ich backe wirklich viel und gern, aber mir graut es schon ein wenig davor, mich an diese fantastischen Torten zu machen. Aber mit ein wenig Übung wird auch das sicher ein Erfolg. Was die Sache wieder positiv macht und worauf man hoffen kann: Die Rezepte sind so gut erklärt, dass man sich ruhigen Gewissens an diese tollen Torten trauen kann!
Fazit:
Durch eine Freundin auf das Buch gekommen, selbst gekauft, Rezepte ausprobiert, zu einem TOP Backbuch befunden!
Ich kann es wirklich empfehlen! Kauft dieses tolle Backbuch!
Die neuesten Kundenrezensionen
delikatast - am leckersten
Ein wunderschönes Backbuch, das schon beim Durchblättern Lust macht, den Kochlöffel zu schwingen. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Hannah Maar veröffentlicht
ganz tolles buch!
das buch ist wunderbar!
jedes rezept, welches ich aus dem buch probiert habe, hat funktioniert. und die beschreibungen sind einfach und gut verständlich! Lesen Sie weiter...
jedes rezept, welches ich aus dem buch probiert habe, hat funktioniert. und die beschreibungen sind einfach und gut verständlich! Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Cornelia veröffentlicht
Sehr enttäuschend!
Als ich das Buch bekommen habe, war ich natürlich begeistert von den Fotos. Sie sehen traumhaft aus. Aber schon beim ersten Nachbacken war ich enttäuscht. Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von Federführend veröffentlicht
mmmmh! lecker. und soooo schöne fotos...
man blättert, schaut sich die wunderschönen fotografien an und geht schon mal in gedanken den vorratsschrank durch, weil man sofort loslegen will.
Vor 15 Monaten von A. Lindemann veröffentlicht
Tolles Backbuch
Ich bin nur Hobbybäckerin, habe aber hohe Ansprüche, wenn es darum geht, dass Rezepte gut funktionieren und das Ergebnis lecker ist :-) Dieses Backbuch schafft das... Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von solpet veröffentlicht
... schlechte Rezepte, schöne Bilder...
Leider muss ich mich meinen 2-Sterne-Vorrednerinnen anschließen! Die Rezepte sind nicht mein Geschmack- viel zu süß, fett und gehaltvoll. Lesen Sie weiter...
Vor 19 Monaten von Lena von Bayern veröffentlicht
gar nicht spannend
Ich kann meiner 2Punkte-Vorrednerin nur Recht geben: wer gerne bäckt und auf die frenetische Begeisterung diverser Rezensionen (z.T. in Kochzeitschriften! Lesen Sie weiter...
Vor 19 Monaten von nachteule64 veröffentlicht
überbewertet
dieses Buch hatte ich wegen der guten Rezsensionen gekauft. Leider. Die Rezepte fand ich nicht wirklich spannend und vor allen Dingen viel zu gehaltvoll. Lesen Sie weiter...
Vor 21 Monaten von Wietje veröffentlicht
Ein super Buch!
Ich bin sehr begeistert von diesem Buch, es ist liebevoll gestaltet und die Rezepte sind wirklich gut und auch nicht zu schwierig in der Umsetzung, also auch für nicht... Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von Antonina veröffentlicht
Ein wunderbares Backbuch
Ich liebe Backbücher und freue mich immer, wenn ich wieder ein schönes Buch finde. Mit "Backen mit Leila" ist wieder ein ganz tolles Backbuch erschienen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 20. März 2010 von K. Zander
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