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Das B�uerinnen-Kochbuch der Jahreszeiten. 365 Rezepte nach dem Erntekalender [Gebundene Ausgabe]

Heidi Huber (Autor)

4.6 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (14 Kundenrezensionen)

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Kurzbeschreibung

Erscheinungstermin: 4. September 2009

Die Salzburger Bäuerin und Köchin Heidi Huber legt in ihrer Küche großen Wert auf die Frische der Zutaten und deren Herkunft! Gerade unsere heimischen Produkte sind an Geschmack und Vitamingehalt einfach nicht zu übertreffen.
Damit Sie wissen, wann welche Produkte Saison haben und was für Gerichte Sie damit zaubern können, hat Heidi Huber 365 köstliche Rezepte im Rhythmus der Jahreszeiten zusammengestellt. In einer praktischen Monatsübersicht sind die jeweiligen Gemüse- und Obstsorten angeführt und für jeden Tag findet sich ein Rezept zu einer ausgewogenen Hauptmahlzeit. Die Verbindung von modernen Erkenntnissen aus der Ernährungslehre und überliefertem bäuerlichem Wissen macht das Buch zu einem unverzichtbaren Begleiter durchs Jahr.
Für Abwechslung auf dem Speiseplan ist damit gesorgt: Von frühlingshaftem Spargel-Brokkoli-Salat und sommerlich gefüllten Truthahnfilets über herbstliches Kürbisgratin bis zur wärmenden Linsensuppe im Winter - für jeden Tag im Jahr ein köstliches Gericht!

- Rezeptideen für jeden Tag
- kochen mit gesunden, saisonalen Produkten
- praktische Tipps für Einkauf, Lagerung und Zubereitung von Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch mehr
- Geschmack und Frische durch regionale Zutaten
- überliefertes Wissen zum bäuerlichen Erntekalender
- von einer erfahrenen österreichischen Bäuerin liebevoll bebildert

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Damit Sie wissen, wann welche Produkte Saison haben und was für Gerichte Sie damit zaubern können, hat Heidi Huber 365 köstliche Rezepte im Rhythmus der Jahreszeiten zusammengestellt. In einer praktischen Monatsübersicht sind die jeweiligen Gemüse- und Obstsorten angeführt und für jeden Tag findet sich ein Rezept zu einer ausgewogenen Hauptmahlzeit. Die Verbindung von modernen Erkenntnissen aus der Ernährungslehre und überliefertem bäuerlichem Wissen macht das Buch zu einem unverzichtbaren Begleiter durchs Jahr.
Für Abwechslung auf dem Speiseplan ist damit gesorgt: Von frühlingshaftem Spargel-Brokkoli-Salat und sommerlich gefüllten Truthahnfilets über herbstliches Kürbisgratin bis zur wärmenden Linsensuppe im Winter - für jeden Tag im Jahr ein köstliches Gericht!

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 304 Seiten
Verlag: loewenzahn; Auflage: 1., zahlreiche Abbildungen (4. September 2009)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 370662446X
ISBN-13: 978-3706624466
Gr��e und/oder Gewicht: 21,2 x 13 x 2,4 cm

Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.6 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (14 Kundenrezensionen)

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

„Für alle, die auf eine ausgewogene, lokale Kost Wert legen, ist dieses Kochbuch ideal.“ mein.salzburg.com

Klappentext

Damit Sie wissen, wann welche Produkte Saison haben und welche Gerichte Sie damit zaubern können, hat Heidi Huber 365 köstliche Rezepte im Rhythmus der Jahreszeiten zusammengestellt. In einer praktischen Monatsübersicht sind die jeweiligen Gemüse- und Obstsorten angeführt und für jeden Tag findet sich ein Rezept zu einer ausgewogenen Hauptmahlzeit: von frühlingshaftem Bärlauchstrudel und sommerlich gefüllten Truthahnfilets über herbstliches Kürbisgratin bis zur wärmenden Waldviertler Linsensuppe im Winter – eine köstliche Vielfalt! Die Verbindung von modernen Erkenntnissen aus der Ernährungslehre und überliefertem bäuerlichem Wissen macht das Buch zu einem unverzichtbaren Begleiter durchs Jahr.

- praktische Rezepte für jeden Tag - kochen mit gesunden heimischen Produkten - wertvolle Tipps für Einkauf, Lagerung und Zubereitung von Gemüse und Obst - mehr Geschmack und Frische durch saisonale Zutaten - von einer erfahrenen österreichischen Bäuerin - liebevoll bebildert

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

5.0 von 5 Sternen Genial 25. September 2009

Von Helianthema

Ich finde das Kochbuch sehr empfehlendswert,da es nach Jahreszeiten aufgegliedert ist. Das kommt dem eigenen Gartenanbau sehr entgegen. Sonst hat man nur die Rezepte als Auswahl, muss immer nachsehen, ob es das auch alles gibt. Es sind viele einfache Gerichte, die jeder nachkochen kann. Meine Tochter hat es auch schon probiert und es hat "sogar" gut geschmeckt. Aller Anfang ist schwer, aber hier sind die Rezepte gut ausgewochen, auch für Vegetarier. Es sind viele preiswerte Gerichte mit Gemüse aus der Saison. Ich stöbere auch gern vor oder hinter dem aktuellen Monat und finde immer Anregungen.Ich vertrete sowieso die Auffassung, nach Jahreszeiten zu kochen, und dieses Buch ist eine geniale Empfehlung dafür.Auch die Anleitungen zur Lagerung fand ich toll.

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6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

2.0 von 5 Sternen Leider einige Fehler bei den Rezepten... 20. August 2010

Von Naschkatze

Sammle diese Reihe Kochbücher der Österreichischen Bäuerinnen. Bei diesem bin ich enttäuscht. Offenbar hatte niemand Korrektur gelesen, sonst hätten die Fehler auffallen müssen. Z.B. Seite 45, Rez. 8 werden 375 g Mehl aufgeführt, die keine Verwendung finden. Die gleichen 375 g Mehr tauchen auf Seite 47 in Rezept 12 auf, auch da wird das Mehl nicht benötigt. Auf Seite 73 stimmt das Foto zu Rez. 22 nicht überein. So quietschgelber Reis - von was ist der so gelb?, dann auf Seite 128, Rezept 13 stehen 300 ml Milch, die auch hier keine Verwendung findet. Im Rezept davor schon. Dann die Reispfanne auf Seite 56 und die Fischnudeln auf Seite 108 - nur trockener Reis und Nudeln, dazu naturgebratener Fisch ohne irgend eine Sauce. Das bräuchte ich meiner Familie so nicht auf den Tisch zu stellen. Insgesamt sind die Rezepte recht einfach gehalten. Die übrigen Beiträge sind für mich nicht so wichtig, da ich keinen Gartenbau betreibe und auch kein Gemüse einlagere. Wenn man nur Interesse an den Rezepten hat, ist das nicht so wild, was hier geboten wird. Die Aufmachung des Buches ist sehr schön und hochwertig, da gibt es nichts zu mäkeln.

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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

5.0 von 5 Sternen Abwechslungsreiches und sehr gelungenes Buch 10. Juni 2010

Von D. Paul

Dieses Buch möcbte ich in der Küche nicht mehr missen. Auf den ersten paar Seiten findet man viele Infos über Gemüse und Obst (Lagerung, Inhaltsstoffe und Tipps). Ebenfalls findet man die verschiedensten Teigrezepte in diesem Buch wie zB. Kartoffelteig oder Germteig für Pizza. Auf 303 Seiten kann man sich durch das Jahr kochen und backen und immer saisonales Gemüse und Obst verwenden (zB. Salatpfanne, Tomaten-Zucchini-Kuchen, Spinat-Lachs-Lasagne usw) Dieses Buch ist von den Rezepten her sehr abwechslungsreich und die natürlichen Fotos sind mir gleich ins Auge gestochen. Zusätzlich sind sehr sehr viele Rezepte noch mit Tipps versehen. Was mir auch sehr gefällt ist dass ich auch viele süsse Gerichte nachkochen/backen kann für meine Kinder. Die teilweise sehr schnell gehen und noch dazu gut schmecken.

Dieses Buch verdient auf jeden Fall 5 Sterne!!

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5.0 von 5 Sternen Das Bäuerinnen-Kochbuch der Jahreszeiten

Das Bäuerinnen-Kochbuch der Jahreszeiten ist ein tolles buch mit vielen Rezepten. Für eine Köchin wie mich geradezu ideal. Lesen Sie weiter...

Vor 2 Monaten von Evelyn Schatz ver�ffentlicht

5.0 von 5 Sternen Männer an den Herd

Einfach nur köstlich, sollte jeder probieren. Besonders Männer sollten es sich kaufen und nachkochen. Sehr zu
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Vor 2 Monaten von wolfgang w�hrer ver�ffentlicht

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Ich kann mich leider den Begeisterungstürmen der anderen Rezensenten nicht so ganz anschließen. Lesen Sie weiter...

Vor 19 Monaten von MademoiselleCourrier ver�ffentlicht

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Ver�ffentlicht am 5. Januar 2010 von Franz Rosenberger

5.0 von 5 Sternen tolles Kochbuch!!!!

Tolles Kochbuch!Sehr übersichtlicher Aufbau nach Jahreszeiten UND alphabetische Inhaltsangabe. Viele hilfreiche Tips Obst und Gemüse betreffend. Lesen Sie weiter...

Ver�ffentlicht am 28. Dezember 2009 von fuzzi

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Ver�ffentlicht am 21. Dezember 2009 von Markus Angermann

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Ver�ffentlicht am 24. Oktober 2009 von Spatzl2605

5.0 von 5 Sternen Super Kochbuch für den Alltagsgebrauch

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Ver�ffentlicht am 13. Oktober 2009 von Adelheid V�lk

5.0 von 5 Sternen Supertolles Kochbuch

Von diesem Kochbuch bin ich begeistert! Ich koche seit 14 Jahren Tag für Tag für meine mittlerweile 4köpfige Familie. Da gehen einem schon mal die Ideen aus. Lesen Sie weiter...

Ver�ffentlicht am 13. Oktober 2009 von LilaLauneB�r

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Ver�ffentlicht am 12. Oktober 2009 von Tine827

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