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Kurzbeschreibung
Der in Deutschland tätige indische Koch Nicky Sabnis legt ein Kochbuch vor mit neuen und alltagstauglichen Ayurveda- Rezepten, die sich schnell zubereiten lassen und für die nur wenige Zutaten nötig sind, die man zudem überall erhält. Nicky Sabnis lässt keine Ausreden gelten wie »Ich habe keine Zeit zum Kochen«, oder »Wo bekomme ich nur die vielen Zutaten für ayurvedische Gerichte her«. Mit seinem neuen Buch zeigt er, wie sich für begeisterte Hobbyköche immer eine Lösung finden lässt auch unterwegs oder in der Arbeit. Das Potpurri von Nicky Sabnis reicht von einfachen Grund - rezepten über Suppen, Pastagerichte, Getreide und Hülsenfrüchte bis zu typischen Gemüsegerichten, von speziellen Rezepten für den Berufsalltag, für Kinder, für Partys, über Salatrezepte, Sandwiches und Ideen fürs Frühstück, bis zu den klassisch indisch-ayurvedischen Speisen und Getränken wie Pakoras, Apfelchutney, Puri, Tandoori Murg, Masalareis, Raita, Lassi und Chai. Zwischendurch erklärt er anschaulich die ayurvedischen Grundprinzipien und die philosophischen Hintergründe. »Ayurvedaküche schnell und unkompliziert« ist ein praktisches und inspirierendes Buch zur Ayurvedaküche für jedermann mit Fotogafien von Sabine Mader und Ulrike Schmid stilvoll in Szene gesetzt.
Über den Autor
Nicky Sitaram Sabnis geboren 1959 in Kanpur/Indien, Hotelfachmann und Ayurvedakoch, leitet seit 1998 die Ayurveda-Seminarküche in der Abtei Frauenwörth auf der Fraueninsel im Chiemsee, wo er auch regelmäßig Wochenend- Kochkurse über ayurvedische Ernährung für Erwachsene, Kinder und Behinderte anbietet. Er ist Gründer des B Ayurveda Centrums für Ayurveda, Yoga und Indische Kultur sowie des Laxmi- Ayurveda-Instituts für Aus- und Weiterbildung in Gstadt am Chiemsee. Seine Ayurvedaküche wurde bereits mehrmals im deutschsprachigen Fernsehen vorgestellt.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
14 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Kennen Sie das? Sie besitzen jede Menge Kochbücher, die toll bebildert sind, schmökern gerne darin, aber zum Nachkochen sind die Rezepte zu aufwändig oder zu prätentiös.
Das Buch von Nicky Sitaram Sabnis ist eines der wenigen, aus denen ich im letzten halben Jahr zig Rezepte nachgekocht habe, alle mit großem Erfolg.
Besonders gut gefallen an dem Kochbuch hat mir die Einleitung, wo der indische Autor die Menschen in verschiedene Typen einteilt. Schon nach wenigen Zeilen war mir klar, in welche Kategorie ich falle und auf was ich beim Kochen achten sollte.
Dann habe ich mich einen halben Tag in die Küche gestellt und die Grundgewürze und -pasten hergestellt. Das hat ein wenig Zeit in Anspruch genommen, aber es hat auch großen Spaß gemacht. Das Ghee habe ich im Asia-Shop gekauft. Diese Zeitinvestition hat dann den Vorteil, dass ich, wenn ich eins der Gerichte nachkoche, bereits die Gewürze fertig zur Hand habe und die Zubereitung des Gerichts kaum mehr als 10 - 15 Minuten in Anspruch nimmt. Und: Es schmeckt einfach himmlich indisch und nicht nach Maggi-Knorr-Tüte.
Meine Gäste waren allesamt begeistert von meinen Kochkünsten, wobei ich wohlweislich nicht erwähnt habe, dass ich kaum länger als 20 Minuten am Herd stand.
In der Einleitung sind auch die wichtigsten Regeln der Ayurveda-Ernährung erklärt, sehr überzeugend, man bekommt eine andere Einstellung zum Essen und den Mahlzeiten.
Toll sind auch die Getränke, auch diejenigen, die man zum Essen trinken kann. Sie helfen nachweisbar bei der Verdauung und kurbeln den Stoffwechsel an. Wer einmal den Gewürz-Apfel-Tee getrunken hat, lässt sämtliche Früchtetees in Zukunft links liegen.
Das Buch ist auch wunderschön aufgemacht, die Fotos sind geschmackvoll und farblich anregend gestaltet. Großzügig angelegt gibt das Buch dem Leser das Gefühl der Leichtigkeit und nicht der Überfrachtung - wie auch die ayurvedische Küche - weniger ist mehr. Es macht große Freude in dem Buch zu blättern und zu schmökern, sich von den Bildern inspirieren zu lassen - UND DIE REZEPTE AUSZUPROBIEREN.
Der indische Autor und Koch, den ich in einem Bayern 2 Interview "entdeckt" habe, besticht durch sein Können und seine Bescheidenheit - sehr sympathisch. Und er ist schlank, wenn das nicht für seine Art zu kochen spricht!
Das Buch von Nicky Sitaram Sabnis ist eines der wenigen, aus denen ich im letzten halben Jahr zig Rezepte nachgekocht habe, alle mit großem Erfolg.
Besonders gut gefallen an dem Kochbuch hat mir die Einleitung, wo der indische Autor die Menschen in verschiedene Typen einteilt. Schon nach wenigen Zeilen war mir klar, in welche Kategorie ich falle und auf was ich beim Kochen achten sollte.
Dann habe ich mich einen halben Tag in die Küche gestellt und die Grundgewürze und -pasten hergestellt. Das hat ein wenig Zeit in Anspruch genommen, aber es hat auch großen Spaß gemacht. Das Ghee habe ich im Asia-Shop gekauft. Diese Zeitinvestition hat dann den Vorteil, dass ich, wenn ich eins der Gerichte nachkoche, bereits die Gewürze fertig zur Hand habe und die Zubereitung des Gerichts kaum mehr als 10 - 15 Minuten in Anspruch nimmt. Und: Es schmeckt einfach himmlich indisch und nicht nach Maggi-Knorr-Tüte.
Meine Gäste waren allesamt begeistert von meinen Kochkünsten, wobei ich wohlweislich nicht erwähnt habe, dass ich kaum länger als 20 Minuten am Herd stand.
In der Einleitung sind auch die wichtigsten Regeln der Ayurveda-Ernährung erklärt, sehr überzeugend, man bekommt eine andere Einstellung zum Essen und den Mahlzeiten.
Toll sind auch die Getränke, auch diejenigen, die man zum Essen trinken kann. Sie helfen nachweisbar bei der Verdauung und kurbeln den Stoffwechsel an. Wer einmal den Gewürz-Apfel-Tee getrunken hat, lässt sämtliche Früchtetees in Zukunft links liegen.
Das Buch ist auch wunderschön aufgemacht, die Fotos sind geschmackvoll und farblich anregend gestaltet. Großzügig angelegt gibt das Buch dem Leser das Gefühl der Leichtigkeit und nicht der Überfrachtung - wie auch die ayurvedische Küche - weniger ist mehr. Es macht große Freude in dem Buch zu blättern und zu schmökern, sich von den Bildern inspirieren zu lassen - UND DIE REZEPTE AUSZUPROBIEREN.
Der indische Autor und Koch, den ich in einem Bayern 2 Interview "entdeckt" habe, besticht durch sein Können und seine Bescheidenheit - sehr sympathisch. Und er ist schlank, wenn das nicht für seine Art zu kochen spricht!
14 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
ayurvedische kochbücher gibt es inzwischen viele auf dem markt - was also macht dieses hier aus?
der in deutschland lebende indische autor vermittelt in seinen rezepten einerseits einen hauch von orient, allerdings insofern etwas "eingedeutscht", als dass die zutaten - zum glück- gut erhältlich sind. auch klingen gerichte wie gefüllte zucchini oder auch zucchini mit kräuterquark, bratkartoffeln oder kartoffeln in grüner sauce, fenchelsalat oder gemüserisotto und diverse pasta nicht gerade indisch! doch die gewürze und gewürzsaucen verleihen den exotischen pfiff. diese gewürzsaucen und zubereitungen wie sherbts und churnams lassen sich gut vorbereiten.
am anfang des buches wird zwar ausführlich auf ayurveda ud die typenlehre eingegangen, im rezeptteil ist allerdings davon nicht mehr viel übrig geblieben: alle rezepte sind "tridosha" geeignet, also für alle (dies kann man dann individuell abwandeln). wer also mit ayurveda-kost ausgleichend heilen möchte, ist nicht gut beraten, wer allerdings gesund, schnell, einfach und lecker kochen möchte, auch für berufstätige, dem kann ich dieses schön aufgemachte buch sehr empfehlen.
gut zu wissen: es gibt einige fleisch- und fischgerichte, die mehrzahl allerdings ist vegetarisch.
der in deutschland lebende indische autor vermittelt in seinen rezepten einerseits einen hauch von orient, allerdings insofern etwas "eingedeutscht", als dass die zutaten - zum glück- gut erhältlich sind. auch klingen gerichte wie gefüllte zucchini oder auch zucchini mit kräuterquark, bratkartoffeln oder kartoffeln in grüner sauce, fenchelsalat oder gemüserisotto und diverse pasta nicht gerade indisch! doch die gewürze und gewürzsaucen verleihen den exotischen pfiff. diese gewürzsaucen und zubereitungen wie sherbts und churnams lassen sich gut vorbereiten.
am anfang des buches wird zwar ausführlich auf ayurveda ud die typenlehre eingegangen, im rezeptteil ist allerdings davon nicht mehr viel übrig geblieben: alle rezepte sind "tridosha" geeignet, also für alle (dies kann man dann individuell abwandeln). wer also mit ayurveda-kost ausgleichend heilen möchte, ist nicht gut beraten, wer allerdings gesund, schnell, einfach und lecker kochen möchte, auch für berufstätige, dem kann ich dieses schön aufgemachte buch sehr empfehlen.
gut zu wissen: es gibt einige fleisch- und fischgerichte, die mehrzahl allerdings ist vegetarisch.
4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ein wahrer Meister zeichnet sich dadurch aus, dass er sein Handwerk versteht und es unkompliziert und leicht nachvollziehbar vermittelt. Nicky Sabnis ist ein solcher Meister im Bereich der ayurvedischen Kochkunst. Mit seinem neuen Buch vermittelt er wieder einmal, wie köstlich die ayurvedische Küche ist und wie leicht anwendbar sie auch für Menschen ist, die nicht viel Zeit haben, aber trotzdem nicht auf die abwechslungsreiche und gesunde Küche des Ayurveda verzichten möchten. Der Titel des Buches wird seinem Inhalt gerecht und so finden sich hier alles Gute, was die ayurvedische Küche zu bieten hat: von einfachen Grundrezepten über Suppen, Pastagerichte, Getreide und Hülsenfrüchte bis zu typischen Gemüsegerichten, von speziellen Rezepten für den Berufsalltag, für Kinder, für Partys, über Salatrezepte, Sandwiches und Ideen fürs Frühstück, bis zu den klassisch indisch-ayurvedischen Speisen und Getränken wie Pakoras, Apfelchutney, Puri, Tandoori Murg, Masalareis, Raita, Lassi und Chai. Zwischendurch erklärt Sabnis anschaulich die ayurvedischen Grundprinzipien und die philosophischen Hintergründe. »Ayurvedaküche schnell und unkompliziert« ist ein praktisches und inspirierendes Buch zur Ayurvedaküche für jedermann, anschaulich mit Fotografien von Sabine Mader und Ulrike Schmid stilvoll in Szene gesetzt.
Die neuesten Kundenrezensionen
Bei gewissen Vorbereitungen....
....kann die Ayurveda-Küche einfach und unkompliziert sein, ja das Buch ist echt Spitze und für jeden der sich für Bewußte Gesunde und für zb. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Sieglinde veröffentlicht
Mein Lieblingskochbuch!
Wunderbar einfach nachzukochende Ayurveda-Rezepte, die man auch nach einem langen Arbeitstag ncoh problemlos nachkochen kann. Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von Astrid veröffentlicht
Einfach lecker!
Ich war schon vom Vorgängerband begeistert. Hier fand ich neue köstliche Ideen für die Ayurvedische Küche. Neu und einfach lecker: Churnams! Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von Sandra Glinz veröffentlicht
Superleicht nachzukochen. Auch für Anfänger
Ich habe letzten Winter meine erste Ayurvedakur gemacht. Danach wollte ich meine Ernährung umstellen und habe nach einfachen Rezepten gesucht. Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von Klaus M. veröffentlicht
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