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Australien [Gebundene Ausgabe]

Sebastian Dickhaut , Michael Boyny
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)

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Gebundene Ausgabe, 1999 --  

Kurzbeschreibung

1999
Die australische Küche – gibt‘s die denn? Und wie es sie gibt! In den beiden konkurrierenden Metropolen Sydney und Melbourne, wo innovative Köche und vor allem Köchinnen die Aromen Asiens mit den Produkten des Landes und des Meeres kombinieren; im Outback, wo sich die Menschen auf die Tradition des ”bushfood” der Aborigenes besinnen; am Strand, wo es die besten ”fish ’n chips” der Welt gibt; in den Familien, wo traditionell gekocht wird – aber mit einem Schuss Asien gewürzt wird... Es ist eine ”Versuchsküche fürs neue Jahrtausend” mit erstaunlichen Kombinationen und überraschenden Genüssen. Neben kleinen Anekdoten und Getränkeempfehlungen zeigen Autor und Fotograf ”Oz Food” – essen, leben und genießen in Australien. Von der Multikulti-Küche in den Ballungszentren bis zum echt australische Barbecue, von der ”Sea of Oz” mit den Meeres-Leckereien bis zum ”Bushfood” mit Hinweisen zum ”Outdoor-Cooking”. Und das Schöne daran – man kann diese Küche auch in Europa nachvollziehen. Australien, das ist für viele ein Traumland und kulinarisch eine Offenbarung. Sebastian Dickhaut und Michael Boyny sind durch einen Kontinent gereist, mit offenen Augen und aufnahmebereitem Magen. Sie geben viele Tipps für Einkauf und gutes Essen, Trinken und Genießen und haben in Wort und Bild die Faszination und Reichhaltigkeit dieses Landes eingefangen. Am Beispiel des Hunter Valleys stellen die beiden australische Weine vor und machen Sie mit der Australischen Kaffee-Kultur bekannt. Schwelgen Sie in den Genüssen wie ”Lemon Prawns” oder ”Baked Snapper in Banana Leaf”, ”Autralian Bruschetta” oder ”Char grilled Salad with Goats Cheese”, genießen Sie ein ”Big BBQ” oder ”Lamb Chops with Macadamia Crust”!

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 96 Seiten
  • Verlag: Hädecke, W (1999)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3775005021
  • ISBN-13: 978-3775005029
  • Größe und/oder Gewicht: 22,3 x 22,2 x 1,9 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 646.812 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Sebastian Dickhaut lebt in München als kulinarischer Autor und Journalist, Foodfilmer und Wunderwürzer, Gastgeber und Erfinder. Mit mehr als 50 Kochbüchern in Millionenauflagen ist er einer der erfolgreichsten deutschen Foodautoren. Der gelernte Koch arbeitete in exklusiven Restaurants, bevor er zur Tageszeitung wechselte, einen Restaurantführer und die Reihe "Basic Cooking" mitbegründete, bis er 1998 als Food-Korrespondent nach Australien ging.

In München hat er nach seiner Rückkehr das HUKODI eröffnet. Neben dem Schreiben und Filmen lädt er hier zu Küchengötter-Kochkursen und dem Freitagsküchen-Mittagstisch. Dazu ist er jede Woche Sonntagskoch bei HR3 und einmal im Monat Samstagskoch im SOS-Kinderdorf in Diessen.

Sebastian Dickhaut hat je zwei Söhne und Katzen, ist 1963 geborener Hesse, gewordener Österreicher und manchmal auch Japaner. Mittagessen ist seine Leidenschaft. Sein Lieblingsgericht ist daher ein Mittagsmenü mit Miso-Suppe, Grüner Soße und Kaiserschmarren. Er ist Mitglied im Food Editors Club Deutschland und twittert als "Meersuppe".

www.sebastian-dickhaut.de

Produktbeschreibungen

Autorenkommentar

Reisebildband und Kochbuch zugleich:
Ein Genussführer zu den interessantesten Städten und Landschaften in "down under" mit Rezepten von "bushfood" bis Oz cuisin", Informationen über die neuen australischen Weine, Insider-Tipps und Adressen. Meisterhafte Landschafts- und Rezeptfotos.

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4.0 von 5 Sternen Wunderschöne Erlebnisse garniert mit Rezepten. 2. September 2001
Von Ein Kunde
Format:Gebundene Ausgabe
Der Inhalt wird von Erlebnisschilderungen dominiert, die durch eingestreute Rezepte aufgelockert werden. Obwohl die Erzählungen überwiegend auf subjektiven Eindrücken basieren, erfährt der Leser interessante Fakten bezüglich der australischen Küche und Eßkultur. Das Buch ist sehr schön gestaltet und mit ansprechenden Fotografien illustriert. Ein Genuß zum Schmökern und Schlemmen ...
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