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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Kochen am Feuer ist seit Jahrtausenden eine faszinierende Angelegenheit. Gerade für den heutigen Menschen verbinden sich mit dem Geruch des Rauches und der knisternden Hitze der Glut tiefverwurzelte Sehnsüchte; nicht nur Westernfans empfinden die so zubereiteten Speisen schmackhafter als alle Produkte von Ceranfeld und Mikrowelle: Vom Hühnchen am Strick bis zum Spanferkel im Erdofen, von der Suppe im Kessel und Kartoffeln aus der Glut bis zu Mehlspeisen aus der Pfanne und zum selbstgebackenen Brot. · Gestaltung eines Lagerfeuers zum Kochen, notwendige Gerätschaften, verschiedene Methoden · Braten in der heißen Asche, Grillen über der Glut · Erdofen, Braten im Lehmmantel, Dutchoven · Braten am Spieß und Braten am Strick · Kochen im Kessel: Von der Suppe bis zu Heißgetränken
Über den Autor
Carsten Bothe, geboren 1966, ist Biologe, freier Journalist und Verleger. Er hat in seiner Diplomarbeit erstmals alle bekannten Bisamfallen zusammengetragen und beurteilt und ist seit Jahren in der Fallenforschung tätig.
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Einleitungssatz
Im Freien kochen, heißt heute meistens: grillen. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Rückseite
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Eine Feuerstelle habe ich schon lange im Garten,... durch einen Bekannten habe ich von diesem Buch gehört. Es sind wirklich viele Informationen über die Grundausrüstung enthalten. Jedes Rezept wird gut erläutert. Ein Großteil der Rezepte findet im Dutch Oven statt. Aber das ist ja auch logisch, wenn man sich die Rezepte ansieht. Jedoch sind auch viele Rezepte ohne diese Gußtöpfe enthalten.
Ich freue mich sehr über dieses Buch und kann wohl eine ganze Weile mal dies oder jenes Rezept probieren.
Ich freue mich sehr über dieses Buch und kann wohl eine ganze Weile mal dies oder jenes Rezept probieren.
38 von 44 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch wird dem Titel nicht gerecht. Der Autor beschreibt, bis auf wenige Ausnahmen, das Kochen auf dem sogenannten "Dutch Oven" und tut so, als ob dieses die einzige sinnvoolle Methode wäre, auf einem Feuer zu kochen. "Auf offenem Feuer Grillen, Braten kochen" - impliziert den Eindruck mit möglichst wenig Hilfsmitteln Essen zuzubereiten. Das Gegenteil wird in diesem Buch beschrieben: Bevor man auf offenem Feuer kochen kann muß man sich ersteinmal viel schweres Zubehör besorgen: Diverse Gußeiserne Töpfe, Eisenstangen, Kohlezangen, Kohle etc. -- Dann hat ein Feuer ja fast keinen Sinn mehr: Wer hat im Busch denn schon diesen ganzen Schnick Schnack dabei?? Der Autor verliert kein Wort über Tricks und Kniffe, die man am Feuer einsetzen kann, um gerade ohne so schweres Gerät auszukommen. Kein Wort über das Kochen in leichten Alu-Töpfen oder was man machen kann, wenn kein Geschirr da ist. Es scheint, der Autor ist in dieser Hinsicht zu sehr auf die von seinem Verlag(Venatus)vertriebenen Dutch-Oven begrenzt und man gewinnt den Eindruck, daß er im Bush mit weniger Hilfmitteln noch nie gekocht hat.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch wird der Outdoorküche halbwegs gerecht. Man findet einige gute Tipps und auch teilweise verrückte Rezepte wie "Gans am Strick" etc.
Das Kochbuch lässt sich gut lesen, allerdings könnte eine bessere ansprechendere Aufmachung nicht schaden. Insgesamt ist es aber eine Empfehlung, da man Gerichte zubereiten kann, die die Gäste (insbesondere die männliche Gäste) beeindrucken werden. Wer kann schon behaupten einmal Huhn im Lehmmantel, Truthahn aus der Tonne etc. serviert bekommen zu haben.
Das Kochbuch lässt sich gut lesen, allerdings könnte eine bessere ansprechendere Aufmachung nicht schaden. Insgesamt ist es aber eine Empfehlung, da man Gerichte zubereiten kann, die die Gäste (insbesondere die männliche Gäste) beeindrucken werden. Wer kann schon behaupten einmal Huhn im Lehmmantel, Truthahn aus der Tonne etc. serviert bekommen zu haben.
Die neuesten Kundenrezensionen
coole Ideen fürs Kochen am Feuer ....
.... doch man muss schon ein Lagerfeuer-Junkie sein, um wirklich den Wunsch zu entwickeln, alles aus dem Buch nachkochen zu wollen. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Gottfried veröffentlicht
So macht Kochen auf dem Feuer Spaß
Das ist das beste Buch zum Thema Thema Kochen auf dem offenen Feuer, daß ich gesehen habe.
Es beinhaltet nicht nur eine reine Rezeptsammlung zum Grillen und Kochen,... Lesen Sie weiter...
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Vor 9 Monaten von arno veröffentlicht
Grillen, Braten, Kochen
Ein wirklich gutes Buch wenn es um das Thema Kochen, Braten und Backen auf dem offenen Feuer geht. Hier geht es nicht nur um das klassische Grillen auf dem Rost, sondern auch ums... Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von Thorsten Wiedau veröffentlicht
Brauchbare Ideen geliefert.
hatte mir etwas mehr erhofft von diesem Buch! Einige Rezepte, wobei vieles mit Fertigmischungen gemacht wird (Kuchen). Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von aizirtap veröffentlicht
Dutch Oven Rezepte
Ein gutes Buch für alle, die Rezepte für ihren Dutch Oven suchen. Hier wird man fündig. Der "Vogel mit Gemüse" z. B. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 22. Mai 2009 von Lara Golowa
Vielseitig und informativ
Ein tolles Kochbuch, dass einem die umfangreichen Möglichkeiten der Outdoorküche ins Bewußtsein bringt. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 17. Juli 2008 von Eleonore Vieler
Zurück zum einfachen Kochen?
Der Autor schildert großteils die Essenszubereitung mit Gußeisen-Kochgeschirr über dem offenen Feuer. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 10. März 2005 von "proske"
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