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Atlas der erlesenen Paradeiser. und was man alles mit ihnen anstellen kann [Gebundene Ausgabe]

Erich Stekovics , Julia Kospach , Peter Angerer
4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 59,90 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

1. April 2011
Der Atlas der erlesenen Paradeiser"": Ein Buch-Mosaik, in dem sich Geschichte und Geschichten, Tipps und Tricks, Fakten und Fiktionen, gärtnerische Anleitungen und kulturhistorische Ausflüge, Verarbeitungstipps und Rezepte zu einer kurzweiligen und kenntnisreichen Gesamtbetrachtung des durchaus nicht immer nur roten und runden Paradies-Apfels"" zusammensetzen. 77 Sortenporträts von Andenhorn bis Zahnrad vom österreichischen Paradeiser-Pionier Erich Stekovics viele praktische Informationen zu Anbau, Pflege und Verwendung interessante Geschichten und unterhaltsame Anekdoten anschaulich und lustvoll aufbereitet beeindruckende Fotografien inspirierende Rezepte von Spitzenköchen mit ausführlichem Sorten- und Stichwortregister

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Wird oft zusammen gekauft

Atlas der erlesenen Paradeiser. und was man alles mit ihnen anstellen kann + Atlas der erlesenen Chilis und Paprika
Preis für beide: EUR 119,80

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 264 Seiten
  • Verlag: Löwenzahn Verlag; Auflage: 2., prächtige Farbfotos (1. April 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 370662480X
  • ISBN-13: 978-3706624800
  • Größe und/oder Gewicht: 34,4 x 25 x 3 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 214.857 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Die AutorInnen/der Fotograf: Erich Stekovics, geboren 1966, ist der Kaiser der Paradeiser"". Auf seinen Feldern im burgenländischen Frauenkirchen kultiviert er neben mehr als 3.200 Paradeisersorten unter anderem auch Paprika, Chilis, Erdbeeren, Maulbeeren, Gurken, Weingartenpfirsiche. Die ausschließlich biologisch angebauten Obst- und Gemüsesorten werden zu Spitzenprodukten weiterverarbeitet, die in der Gastronomie und europaweit in ausgewählten Spezialitätengeschäften sehr gefragt sind. Sein Betrieb wurde mit der Trophée Gourmet"" ausgezeichnet und ist jährlich Anziehungspunkt für zehntausende Menschen. Landwirtschaft ist für Stekovics die Kunst, es so sein zu lassen, wie es ist."" http://www.stekovics.at/ Julia Kospach, geboren 1968, ist Journalistin, Publizistin und Buchautorin mit den Schwerpunktthemen Natur, Kulturgeschichte und Literatur. Sie studierte Linguistik und Slawistik in Wien und Paris, arbeitete bis 2004 als verantwortliche Literaturredakteurin des Nachrichtenmagazins profil"", anschließend als Mitarbeiterin André Hellers für dessen internationale Kunst- und Kulturprojekte. Seit 2006 schreibt sie als freie Autorin und Journalistin für die Feuilletons in- und ausländischer Medien. Zahlreiche Buchveröffentlichungen. Peter Angerer, geboren 1957 in Badgastein, ist Fotograf und Musiker. Seit 1989 arbeitet er als selbstständiger Fotograf, spezialisiert auf Lebensmittelfotografie. Peter Angerer ist unter anderem für die herausragende Bildsprache der beiden erfolgreichen Kochbücher von Jörg Wörther verantwortlich. Seine musikalische Karriere als Schlagwerker reicht von Tanztheaterproduktionen über die Zusammenarbeit mit Willi Resetarits bis zu literarisch-musikalischen Projekten mit H.C.Artmann, Raoul Schrott oder Bodo Hell.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von SiegFried
Format:Gebundene Ausgabe
Der Paradeiser-Versorger der Spitzengastronomie und Delikatessengeschäfte ist weit über die Grenzen Österreichs bekannt. Wer in der Nähe von Frauenkirchen ist, sollte unbedingt in die burgenländische Paradeiser - Metropole, ins Pardies des Erich Stekovics kommen.
In diesem einzigartigen Buch erklärt er die Welt der Paradeiser (Geschichte, Artenvielfalt), der alles andere ist, als nur rot und rund. In welchen Formen und welcher Farbenvielfalt sie vorkommen, wird in diesem Buch nicht nur beschrieben, sondern zu jeder Sorte gibt es ein wunderbares Farbbild, die jeweilige Information zum Anbau, Aufzucht und der Pflege der Sträucher. Hier wird jahrlange Erfahrung und erprobtes Wissen des Paradeiser-Pioniers Stekovic preisgegeben.
Es werden 77 Sorten beschrieben und Anleitungen zu deren Pflege und Kultur gegeben. Ausserdem gibt es Tipps zur Verwendung in der Küche (welche Sorte für welche Speise, Gericht, etc.)
Im letzten Teil des Buches findet man tolle Rezepte österreichischer Spitzenköche, wie Jörg Wörther, Heinz Reitbauer.....
In diesem Garten- und Kochbuch findet man auch interessante Geschichten und einige sehr unterhaltsame Anektdoten zum Thema Paradeiser.
Nach dem Lesen des Buches sehe ich die Tomate nicht mehr als Tomate, sondern als Paradeiser, aber vor allem die Pflanze mit ganz anderen Augen.
Dieses Buch ist für jeden Hobbygärtner eine Bereicherung und ein Erlebnis für die Sinne.
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1 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Stekovics Paradeiserland 12. Mai 2011
Von Ariane
Format:Gebundene Ausgabe
Ich hatte vor Jahren das Glück und Vergnügen, Herrn Stekovics persönlich in Frauenkirchen auf seinem Hof kennen zu lernen. Er hielt einen grandiosen Vortrag über Geschichte, Anbau, Aufzucht und Artenvielfalt der Paradeiser.Danach durften wir dann seine Paradeiserfelder besuchen und essen, so viel wir wollten.Stekovics wehrt sich gegen den Ausdruck "Tomate" und trug auch ein entsprechendes T-Shirt. Nun gibt es diese herrliche großformatige Buch, die Bilder alleine erzählen tausend Geschichten. Liebevoll und akribisch sind die Informationen zu jeder Paradeisersorte zusammen gestellt, auch leicht verständlich. Auch der Rezeptteil im Anhang rundet das Buch ab und lädt ein, mehrere Sorten der köstlichen Paradeiser zu verwenden und/oder Stekovics im Burgenland zu besuchen. Der einzige Nachteil ist das übergroße Format des Buches, zum Mitnehmen nur sehr eingeschränkt geeignet. Aber dieser scheinbare Nachteil kann in einen Vorteil verwandelt werden: Laden Sie Ihre Familie, Freunde, Bekannte zu sich nach Hause ein und probieren Sie gleich ein Rezept des Buches aus!Guten Appetit!
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1 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Genau das Richtige für jeden Tomaten Liebhaber! 11. Mai 2011
Von R. Kafka
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist sozusagen die Bibel der Tomatengärtner!
Die Sortenbeschreibungen mit hochwertigen, ganzseitigen Fotos sind so ansprechend aufbereitet, dass man am liebsten gleich alle Sorten anbauen möchte.
Zwischendrin findet man eine Art Tomatenlexikon in welchem alle relevanten Begriffe erklärt werden. So ist zum Beispiel zu lesen, dass das beliebte "Ausgeizen" der Tomatentriebe laut der Autoren eher als sinnfrei zu bezeichnen ist und untermauern diese Haltung durch nachvollziehbare Argumente.
Besondere Tomaten-Rezepte mit ebenso besonderen Fotos runden diesen Atlas auch noch kulinarisch ab.
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0 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Die Bibel für Paradeiserfans.... 7. November 2011
Format:Gebundene Ausgabe
Dieses erlesene Buch ist wirklich er-lesenswert! Der burgenländische Paradeiser-Papst Erich Stekovics und Co-Autorin Julia Kospach beschreiben in diesem Atlas nicht nur 77 Paradeisersorten, sondern ergänzen die Sortenporträts auch mit vielen Tipps rund um Anbau, Pflege und Vermehrung von Paradeisern (was man eben mit ihnen anstellen kann). Stekovics hat sich in jahrzehntelanger Arbeit mit etwa 3.000 verschiedenen Paradeisersorten beschäftigt und dieses gebündelte Wissen gibt er nun an alle Paradeiserliebhaber weiter.

Nicht nur für Hobbygärtner mit ausgeprägtem Paradeiser-Faible, sondern auch für kulinarisch Interessierte ein Nachschlagewerk par excellence.
Das Buch, das 263 Seiten hat, macht Lust auf die tomatl oder auch einst Paradiesapfel genannt, kommt sie doch aus Südamerika zu uns und hat die ganze Welt erobert. Auch die meisterhaften Fotos von Peter Angerer machen lesehungrig und lassen tiefer in die Welt der Paradeiser dringen.

Besonders lobenswert, dass neben den Sortenbeschreibungen auch wirklich handfeste Tipps für Gärtner im Buch zu finden sind. Zusätzlich werden Anekdoten, historische wie gegenwärtige über das meistverzehrte Gemüse weltweit angeboten.
Egal, welche Seite man gerade aufschlägt, sie ist einfach interessant!
Auch Essig oder Schnaps lassen sich aus der nicht immer roten Frucht herstellen. Auch zwischendurch finden sich immer wieder Tipps für Verarbeitung und kleine Rezepte.

Die Abrundung bilden köstliche Rezepte von österreichischen Meisterköchen wie z.B. Heinz Reitbauer, Josef Floh, oder Alain Weissgerber. Hier lassen Rezepte wie Paradeiserbuchteln mit Paradeiser-Vanille-Creme, Paradeisertartlette mit Sardinen und Oliven oder Ziegenkäsetorte das kulinarische Herz höher schlagen.
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