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Asiatisch von A-Z Gebundene Ausgabe – 12. September 2011


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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
  • Verlag: Dr. Oetker Verlag KG (12. September 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3767007150
  • ISBN-13: 978-3767007154
  • Größe und/oder Gewicht: 15 x 1,6 x 24,7 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.2 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (6 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 9.462 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Bereits der Firmengründer hatte die Idee, mit Rezepten Werbung für die Produkte aus dem Hause Dr. Oetker zu machen: Seit den Anfangsjahren des Unternehmens war die Rückseite der Helferprodukte mit Rezepten bedruckt. Wenig später kamen die ersten kostenlosen Prospekte und Broschüren hinzu, die in Millionenauflagen verteilt wurden. Die erste Rezeptsammlung in Buchform erschien im Jahre 1911: das legendäre Dr. Oetker Schulkochbuch, die so genannte Bibel des Kochens. Ein Vergleich, der nicht von ungefähr kommt. Denn nur die Heilige Schrift hat in Deutschland eine höhere Auflage erreicht, und ebenso wie die Bibel wird das Dr. Oetker Schulkochbuch bis heute von Generation zu Generation weitergegeben. 1930 brachte Dr. Oetker einen weiteren Klassiker auf den Markt: Backen macht Freude, das erfolgreichste Backbuch des 20. Jahrhunderts.

Für den Vertrieb der beliebten Koch- und Backbücher wurde 1950 ein eigener Verlag gegründet. Mit seinem außergewöhnlich breiten Spektrum ist der Dr. Oetker Verlag heute der bekannteste Kochbuchverlag - und einer der innovativsten. Nie zuvor hat sich das kulinarische Erleben so rasant entwickelt wie in den vergangenen Jahrzehnten. Internationale Spezialitäten und Zutaten aus aller Welt traten ihren Siegeszug in die deutschen Küchen an. Das steigende Gesundheitsbewusstsein führte zu neuen fett- und cholesterinarmen Ernährungsweisen und der technische Fortschritt revolutionierte die Arten der Speisenzubereitung vom Grill bis zur Mikrowelle.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von touche-à-tout TOP 1000 REZENSENT am 15. Januar 2013
Format: Gebundene Ausgabe
Inhalt:

- Suppen & Eintöpfe
- Salate
- Snacks
- Mit Fisch & Meeresfrüchten
- Mit Fleisch
- Vegetarisch
- Mit Alkohol
- Süße Köstlichkeiten
- Beilagen & Saucen

Diese "Rubriken" sind im Register aufgeführt und alphabetisch geordnet.

Die Rezepte selbst sind im Kochbuch von A-Z geordnet und oben auf jeder Seite ist der jeweilige Buchstabe abgedruckt, somit kann man sehr einfach ein Rezept auch ohne das Register schnell nachschlagen.

Viele abwechslungsreiche Rezepte wie z.B.:

Nasi-Goreng, Nigiri-Sushi mit Lachs, Pute mit Ananas in Kokosmilch, Reispfanne mit Rührei, Schinken und Schrimps, Schweinefleisch auf chinesische Art, Suppe mit Eierblumen, süßsaures Gemüse mit Hähnchen, sauer-scharfe thailändische Suppe, frittierte Feigenröllchen, chinesisches Saucen-Trio usw.

Meiner Meinung nach sind die Rezepte durchweg einfach nachzukochen.

Die benötigten Zutaten sind genau aufgelistet, Angaben zur Zubereitungszeit, zum Nährwert und zu den Portionen sind enthalten. Und natürlich eine genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Zusätzlich gibt es fast immer einen Tipp, um das Rezept abzuwandeln oder zu verfeinern.

Im Vorwort bekommen wir einen kleinen Einblick in die asiatische Küche, außerdem Infos zu Abkürzungen usw.

Im letzten Teil des Kochbuchs finden wir einen kleinen 2seitigen Ratgeber über die asiatische Küche.

Wichtige Begriffe wie z.B.: "Pfannengerührtes oder Gebratenes aus dem Wok", "Frittiertes aus dem Wok oder Topf", "Gedämpftes aus dem Bambusdämpfer" werden kurz und verständlich erklärt.

Verschiedene Nudel- & Reissorten und andere benötigten Zutaten für die asiatische Küche wie z.B. spezielle Würz-Pasten, Kräuter, Soßen ebenfalls.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von TMW am 13. Februar 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Auswahl:
Die Variation an Rezepten ist ausreichend groß und bietet für jeden Geschmack etwas.
Leider fehlen manche ortstypischen Spezialitäten, z.B. Sichuan Feuertopf, daher ein Punkt Abzug.

Rezepte:
Alle Bestandteile sind schön aufgeführt und dann wird schön erklärt wann wie was gemacht werden muss.
Bei jedem Rezept ist ein Bild des fertigen Gerichts in Farbe dabei.
Sehr gut!

Zutaten:
Die Zutaten sind sogar vernab großer Städte alle erhältlich, damit auch in der Provinz anwendbar ;)
Leider werden wahrscheinlich deshalb so manche lokale Spezialitäten nicht aufgeführt. Allerdings kann man heute ja alles online bestellen, auch Gewürze -->dass für die nächste Auflage.
Trotzdem sehr gut.

Fazit:
Sehr gut bebildert und beschrieben mit hoher Machbarkeit in allen deutschen Küchen!
Kaufempfehlung!
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2 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von josi am 28. April 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich mag diese Ausgabe Es ist von allem etwas dabei und auch einfach zu kochen. Sehr asiatisch und trotzdem für unseren verwöhnten deutschen Gaumen tauglich. Ich liebe Dr.Oetker Bücher
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