- Taschenbuch: 142 Seiten
- Verlag: Diogenes Verlag (1997)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3257229550
- ISBN-13: 978-3257229554
- Größe und/oder Gewicht: 18 x 11,2 x 1,4 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 912.416 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
"Alice Vollenweiders Metier ist in erster Linie die Sprache, nicht die Küche, wie manche Leser vermuten mögen. Selbstverständlich handeln ihre Texte auch oft vom Essen. Wen wundert's, daß Alice Vollenweiders Eßtisch gleichzeitig ihr Schreibtisch ist." (annabelle)
"Fern allen modischen Geschwafels von Marktküche und Health Food weckt Vollenweider unseren Appetit auf kulinarische Mauerblümchen wie die volkstümliche Linsensuppe, lädt zum Tete-a-tete mit dem rustikalen Suppenhuhn und besingt die üppigenReize der Busecca, der italienischen Kuttelsuppe.
Daß bei einer Femme de lettres auch Kochrezepte nicht einfach als sterile Auflistung von Zutaten und Beschreibung von Zubereitungen daherkommen, sondern in Form hübscher kleiner Geschichten, versteht sich von selbst." (NZZ-Folio)
"Die Rezepte sind einfach, wenn auch sehr schmackhaft. Es sind Rezepte aus Italien und Frankreich, aus Ungarn, Österreich und der Schweiz. Die Liste reicht von Aubergines alla parmigiana über Dorschf ilets, Frühlingssuppe, Hackbraten bis hin zu Zwiebelgemüse und Zwiebelsuppe. Doch auf dem Weg liegen noch gefüllte Peperoni, Kalbsragout, Spaghetti in allen möglichen Variationen, ungarisches Gulasch und Winnetous Tod. Hinter diesem interessanten Namen verbirgt sich ein herzhaftes Bohnen-Fleisch-Gericht, zu dessen Zutaten außerdem noch Speck, Tomaten und Paprika gehören. Neben den vielen Rezepten enthält das Büchlein erheiternde Erläuterungen, Geschichten und Anekdoten, die zum Schmökern anregen - und natürlich zum Kochen.Die Illustrationen stammen aus der genialen Feder von Tomi Ungerer, dessen Abbildungen den Reiz dieses ungewöhnlichen Kochbuches noch erhöhen." (Norddeutscher Rundfunk)
"Vollenweiders Rezepte sind so einfach und überzeugend, daß auch Anfänger ohne Mühedamit zurechtkommen. Kein Wunder, ist der Küchen-Klassiker inzwischen in der vierten Auflage zu haben." (CoopZeitung)
"Fern allen modischen Geschwafels von Marktküche und Health Food weckt Vollenweider unseren Appetit auf kulinarische Mauerblümchen wie die volkstümliche Linsensuppe, lädt zum Tete-a-tete mit dem rustikalen Suppenhuhn und besingt die üppigenReize der Busecca, der italienischen Kuttelsuppe.
Daß bei einer Femme de lettres auch Kochrezepte nicht einfach als sterile Auflistung von Zutaten und Beschreibung von Zubereitungen daherkommen, sondern in Form hübscher kleiner Geschichten, versteht sich von selbst." (NZZ-Folio)
"Die Rezepte sind einfach, wenn auch sehr schmackhaft. Es sind Rezepte aus Italien und Frankreich, aus Ungarn, Österreich und der Schweiz. Die Liste reicht von Aubergines alla parmigiana über Dorschf ilets, Frühlingssuppe, Hackbraten bis hin zu Zwiebelgemüse und Zwiebelsuppe. Doch auf dem Weg liegen noch gefüllte Peperoni, Kalbsragout, Spaghetti in allen möglichen Variationen, ungarisches Gulasch und Winnetous Tod. Hinter diesem interessanten Namen verbirgt sich ein herzhaftes Bohnen-Fleisch-Gericht, zu dessen Zutaten außerdem noch Speck, Tomaten und Paprika gehören. Neben den vielen Rezepten enthält das Büchlein erheiternde Erläuterungen, Geschichten und Anekdoten, die zum Schmökern anregen - und natürlich zum Kochen.Die Illustrationen stammen aus der genialen Feder von Tomi Ungerer, dessen Abbildungen den Reiz dieses ungewöhnlichen Kochbuches noch erhöhen." (Norddeutscher Rundfunk)
"Vollenweiders Rezepte sind so einfach und überzeugend, daß auch Anfänger ohne Mühedamit zurechtkommen. Kein Wunder, ist der Küchen-Klassiker inzwischen in der vierten Auflage zu haben." (CoopZeitung)
Klappentext
Nicht nur, daß Hackbraten einst das Prunkstück der Hofküchen Europas war und Orangensalat mit schwarzen Oliven eine Delikatesse ist, lernt man aus diesem wundersamen Kulinarium, sondern auch, wie sich Aschenbrödel garantiert die dauerhafte Liebe ihres Prinzen erhält. Die Autorin nennt ihre von amüsanten Plaudereien umrahmten Schlemmertips "Alltagsrezepte", weil sie auf jeden aufgemotzten Schnickschnack verzichtet. Aber mit ihren Gerichten wird jeder Alltag zum Fest. Alice Vollenweider schrieb ihre Doktorarbeit über den Einfluß der italienischen auf die französische Kochkunst im Spiegel der Sprache. Dieser idealen Verbindung von Kultur und Küche ist sie treu geblieben. Ein Kochbuch, so schlicht wie raffiniert und daneben noch eine vergnügliche Lektüre.Die besten Rezepte der einfachen Küche Italiens, Frankreichs und der Schweiz: Ein Kochbuch von der Autorin des Bestsellers Italiens Provinzen und ihre Küche.
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7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ob für Novizien oder Profis. Dieses Kochbuch bietet nachkochbare Rezepte ohne Schnickschnack. Aber die Gäste kann man mit ihnen beeindrucken. Eignet sich aber auch zum Selbstverwöhnen hervorragend. Dem kleinen aber feinen Limatverlag sei ein Lob gesungen, dass er dieses Buch veröffentlicht hat.
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