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The New Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking [Englisch] [Gebundene Ausgabe]

Jeff Hertzberg , Zoe Francois , Stephen Scott Gross
4.3 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
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Inhaltsverzeichnis

Acknowledgments . . . . . . . XX

The Secret . . . . . . . . XX

Preface . . . . . . . . XX

1 Introduction . . . . . . . . XX

2 Ingredients . . . . . . . . XX

3 Equipment . . . . . . . . XX

4 Tips and Techniques . . . . . . . . XX

5 The Master Recipe . . . . . . . XX

6 Peasant Loaves . . . . . . . XX

7 Flatbreads and Pizzas . . . . . . . XX

8 Gluten-Free Breads. . . . . . . . XX

9 Enriched Breads and Pastries . . . . . . XX

Sources for Bread-Baking Products . . . . . XX

Sources Consulted . . . . . . . XX

Index . . . . . . . . . XX

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