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von Maggie Glezer (Autor), Ben Fink (Fotograf)

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Produktinformation

Taschenbuch: 248 Seiten
Verlag: Artisan; Auflage: Reprint (30. September 2005)
Sprache: Englisch
ISBN-10: 1579652913
ISBN-13: 978-1579652913
Gr��e und/oder Gewicht: 28,7 x 21,6 x 1,8 cm
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Produktbeschreibungen

Synopsis

A collection of bread recipes from the finest artisan bread bakers across America features dozens of delicious sourdoughs, pizzas, corn breads, and baguettes, in a cookbook that presents step-by-step instruction in professional bread-making techniques, includes sources for equipment and ingredients, and chronicles the development of the artisan bre

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