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Argentinisch kochen: Gerichte und ihre Geschichte [Gebundene Ausgabe]

Martha B. Muti De Malazzo (Autor)

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 224 Seiten
Verlag: Die Werkstatt; Auflage: 1. (31. Juli 2010)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3895337293
ISBN-13: 978-3895337291
Gr��e und/oder Gewicht: 21,6 x 14,4 x 2,2 cm
Amazon Bestseller-Rang: Nr. 34.793 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
- Nr. 5 in Bücher > Kochen & Genie�en > Kochen nach L�ndern > Nord- & S�damerika > Nordamerika

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Dass die Küche Argentiniens mehr zu bieten hat als die berühmten Steaks, beweist dieses opulent bebilderte Buch. Die Argentinierin Martha B. Muti De Malazzo zeigt, wie europäische, insbesondere spanische und italienische Einflüsse südamerikanische Naturerzeugnisse veränderten und eine eigene, äußerst vielseitige Küche hervorbrachten. Dazu gehören neben den bekannten Steaks vor allem eine Vielzahl von Gemüsegerichten (Paprika, Avocados, Mais, Tomaten), Empenadas (mit Fleisch, Käse oder Gemüse gefüllte Teigtaschen) sowie Fischgerichte in allen Variationen. Bekannt ist Argentinien außerdem für seine Süßspeisen wie Alfajores, gefüllte Kekse mit Glasur, oder Bunuelos de manzana, eine Art Apfelkrapfen, der vor allem zum Mate-Tee, dem argentinischen Nationalgetränk, gereicht wird. 108 bebilderte Rezepte nehmen den Leser mit auf eine Entdeckungsreise durch die argentinische Küche. Eine Einführung in die argentinische Kochkultur sowie ein Glossar runden das Buch ab.

�ber den Autor

Martha B. Muti De Malazzo wurde 1939 in Buenos Aires/Argentinien geboren und lebt seit 1981 in Mexiko. Mit ihrer Familie betreibt sie dort mehrere Restaurants mit traditioneller argentinischer Küche und eine Fabrik für argentinische Nahrungsmittel.

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