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Kurzbeschreibung
Amerika und vegetarisches Essen - passt das zusammen? Und wie! Unter der Leuchtreklamen-Oberfläche der Fastfood- und Franchise-Ketten pulsiert ein anderes Amerika. Die vegetarische Szene ist bunt und quicklebendig. Und es gibt eine Vielzahl köstlicher Gerichte, die es zu entdecken gilt. In diesem Kochbuch sind vegetarische Spezialitäten aus den verschiedensten Regionen und Bundesstaaten der USA versammelt. Feurige Texmex- und Cajun-Gerichte finden sich ebenso wie das erdige Aroma deftiger Kartoffelspeisen aus Idaho, fruchtige Kombinationen aus Kalifornien und Florida oder Großstadt-Kreationen aus New York und San Francisco. Auch die indianische Kochtradition ist mit leckeren Speisen vertreten. Neben bäuerlich geprägten, traditionellen Rezepten stehen moderne Kochideen und natürlich finden sich auch amerikanische Klassiker in vegetarischer Version. Dazu gibt es viele Informationen über die Herkunft der Gerichte und die Besonderheiten typischer Zutaten. Das Buch ist deshalb nicht nur als Kochanleitung in der Küche, sondern auch als Sofalektüre zu empfehlen.
Über den Autor
Seit über 25 Jahren mit einem waschechten US-Vegetarier in Liebe verbandelt, staunt Irmela Erckenbrecht bei ihren regelmäßigen Besuchen in den USA stets aufs Neue über die Vielfalt und riesige Bandbreite des vegetarischen Angebots. Den Notizblock immer griffbereit, sammelt sie Anregungen, schnappt Ideen auf und fachsimpelt mit leidenschaftlichen Köchinnen und Köchen im Familien- und Freundeskreis. Sie kocht vieles nach, wandelt manches ab und kehrt jedes Mal mit einem ganzen Strauß neuer Lieblingsgerichte zurück
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
"American Veggie" enthält nicht nur Rezepte aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Es entpuppt sich auch als ein Buch der unbegrenzten Möglichkeiten und Geschichten. So ist es genau das richtige Buch sowohl für kalte als auch für sonnige Lesereise- und Kochtage! Während die Sonne durchs Fenster schien und die Kälte draußen blieb, habe ich mir dank Irmela Erckenbrechts Rezepten und Infos gestern den deutschen Herbst mit amerikanischen Reise- und Kochträumen versüßt. Ich fläzte mich nach einer köstlichen und heißen Butternut-Birnen-Suppe mit einem frisch-zitronigen Eistee, Toll House Cookies und dem Buch, das mir die Kochanleitungen für all das geliefert hatte, am Sonntagnachmittag genüsslich auf dem Sofa. Denn siehe da: Der Klappentext hatte nicht zu viel versprochen. "American Veggie" eignet sich tatsächlich nicht nur bestens zum Kochen, sondern auch zur Sofalektüre. Wissen Sie, welch bleibenden Einfluss die Native Americans nicht nur auf die amerikanische, sondern auch auf unsere europäische Küche hatten? Wussten Sie, dass das Toast Hawaii ein Deutscher erfand? Wer war es denn noch gleich? Und was haben Kelloggs und die Erdnussbutter miteinander zu tun und was Vollkornmehl mit den Amish? Oh ja, nicht nur die Rezepte des Buches möchte ich in ihrer Mischung aus Novitäten und Traditionen weiterempfehlen und weiterverschenken. Auch die Texte, die die Rezepte begleiten. Sie sind spannend zu lesen - ein bisschen Krimi, ein bisschen historischer Roman. So hat das Buch einiges zu bieten, was überraschend gut zueinander passt: nicht nur die USA und die vegetarische Küche. Vieles, was ich schon immer über Amerika zu wissen glaubte, erscheint mir, schmökere ich im Buch, in einem neuen Licht. Zudem enthält das Best-Bakery-Kapitel viele Leckereien, die süß von den aufregenden Zeiten Amerikas träumen machen. Let's go West!
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Let's cook West! Das Kochbuch von Irmela Erckenbrecht bietet wunderbar schmackhafte und abwechslungsreiche Rezepte zum unkomplizierten Nachkochen. Gut hat mir die Aufteilung in "Big Breakfast", "Light Lunch", "Delicious Dinner" und "Best Bakery" gefallen - so konnte man für die gewünschte Tagesmahlzeit gleich in das richtige Kapitel einsteigen und hat mehrere tolle vegetarische Gerichte im Angebot. Die Vielfalt der Rezepte reicht von den "Arizona-style Three Cheese Nachos", dem Cottage Bagel", dem berühmten "New Yorker Cheese Cake" bis zur selbstgemachten Limonade. Und dabei werden auch die bekannten Klassiker des amerikanischen Thanks-Giving-Essens prima in eine vegetarische Variante umgewandelt. Darüber hinaus lernt man auch jede Menge über Land und Leute und kann kleine Geschichten und Anekdoten zu den Gerichten lesen. In diesem Sinne bietet "American Veggie" die im Untertitel versprochenen "Streifzüge durch die USA" nicht nur kulinarisch. Das Buch eignet sich zwar hervorragend für das Rezepte-Durchstöbern hinterm Herd, aber auch für eine hintergründige Lektüre im genütlichen Lesesessel!
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Eine kulinarische Reise durch das Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Bereits die ausführliche Einführung "Let's cook West" zeigt: Es geht um ein Lese- UND Kochbuch. Das Ambiente wird durch eine passende Bebilderung unterstrichen - mit erstaunlichen Geschichten als Garnitur: über den Erfinder der Erdnussbutter, die Gebrüder Kellogg oder warum das Sandwich so heißt. Ebenso werden Nährwerte, vegane Varianten und Vollwert immer im Auge behalten. Das vielfältige "Homemade Cooking" wird aufgegriffen und wenn notwendig auf veggie umgestaltet. Unterteilt in vier Kapitel: 1. Das "Big Breakfast" mit allem, was nach amerikanischer Vorstellung dazugehört - inklusive "Hot Soy Cocoa" (Heißem Sojakakao). 2. Das "Light Lunch", das ja eigentlich gar keine große Rolle bei den Amis spielt und nur aus einer Reihe von Imbissen besteht wie Suppen, Sandwiches und Salaten. 3. Das "Delicious Dinner" punktet mit "Soy Stroganov" und "Chili con Tofu". Selbst das "Thanksgiving-Dinner" bekommt man selbstverständlich in Veggie-Version. 4. Die typische "Best Bakery" mit dem "Perfect Apple Pie". "American Veggie" ist ein den Geist, das Auge und den Appetit anregendes, gelungenes Kochbuch über die amerikanische Küche.
Die neuesten Kundenrezensionen
lecker und vergnüglich
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Ich war auf einer der Partys, die ich liebe: Lebendige, interessierte Menschen, die sich am Abend einem Thema widmen wollten. Lesen Sie weiter...
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Vor 3 Monaten von Eleonore Dehnerdt veröffentlicht
Lieblingsrezepte für den Alltag
Mein Mann und ich ernähren uns schon seit über 10 Jahren vegetarisch, aber als noch recht junge Mutter (mein Sohn ist erst 1,5 Jahre alt) bin ich immer auf der Suche nach... Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Janka Dehnerdt veröffentlicht
Gut aber ausbaufähig
Ich habe mich sehr auf das Kochbuch gefreut und die Rezepte mit den meistens interessanten Geschichtchen scheinen gut zu sein. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Barbarella veröffentlicht
Lieblingslisten
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