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American Bar. The Artistry of Mixing Drinks [Gebundene Ausgabe]

Charles Schumann
4.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (13 Kundenrezensionen)

Erhältlich bei diesen Anbietern.



Kurzbeschreibung

1. Dezember 2008
Die Bibel der Barkultur!


Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 399 Seiten
  • Verlag: Collection Rolf Heyne; Auflage: 19. (1. Dezember 2008)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3899100069
  • ISBN-13: 978-3899100068
  • Größe und/oder Gewicht: 17,3 x 13,2 x 3 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (13 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 116.458 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

-Für dieses Buch habe ich an die fünfhundert Cocktailrezepte zusammengetragen. Diese Vielfalt erscheint mir bei weitem ausreichend. Es soll vor allem ein Nachschlagewerk für Barkeeper sein; deshalb habe ich auch die bekanntesten internationalen Cocktailrezepte aufgenommen.- (Charles Schumann)

Über den Autor und weitere Mitwirkende

CHARLES SCHUMANN - Gastgeber, Dompteur und Therapeut in Personalunion - wurde zu einer internationalen Berühmtheit, nicht nur als Barmann, sondern auch als Gesicht für Baldessarini und als internationaler Bestsellerautor der "Bibeln der Barmixer".

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
21 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen ***** mit Puderzucker! 20. März 2003
Von freecox
Format:Gebundene Ausgabe
Wenn ich neben einer wohlbestückten Bar nur ein deutschsprachiges Cocktailbuch mit auf die berühmte einsame Insel nehmen dürfte, wäre dies mit Sicherheit Schumanns Barbibel.
Die Hälfte des sehr stilvoll aufgemachten Bandes ist ca. 500 Rezepten (Klassiker und Eigenkreationen) gewidmet. Der Rest beinhaltet eine kleine Getränke- und Cocktailkunde sowie einige lesenswerte Gedanken des Autors rund um Cocktails.
Wem der Sinn nach süßen Fancydrinks und Cocktails mit anatomischen oder reproduktionstechnischen Bezeichnungen steht, ist mit einem anderen Buch besser beraten. C. Schumann ist bekennender Cocktailpurist.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Kardinal Schumann weist den rechten Weg 24. November 2009
Von jury HALL OF FAME REZENSENT TOP 500 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe
In edlem Rostrot und schwarzglänzendem Schnitt präsentiert sich edel, aber betont schlicht die 2008er Neufassung eines der erfolgreichsten Fachbücher der letzten Jahrzehnte, das sich bis 2011 über 300.000 mal verkaufte.

Fortgeschrittene Cocktailfreunde landen stets früher oder später bei Charles Schumann. Wer sich Umwege über den schlechten Geschmack sparen will, kann auch als Anfänger mit der "Bibel" der Bar alles richtig machen.

Schumann hat seine Prinzipien - als inzwischen 70-jähriger Experte in Sachen Trinkkultur und Betreiber der vermutlich berühmtesten Bar Europas hat er ja wohl auch alle Kompetenz, die Maßstäbe zu setzen. So konzentriert er sein Praxisbuch auch auf die Kenntnisse und Fähigkeiten, die man nach Schumanns Maßstäben an einer guten Bar benötigt.

Mit der vorliegenden 19. Auflage von 2008 ist das Repertoire an Rezepten von einst 280 auf nun fast 500 angewachsen. Schumann selbst favorisiert einfache, klassische Drinks aus wenigen Komponenten und erschrickt, wenn unerfahrene Cocktailfreunde ihre Mixes in Sirup und Likören ersticken - aber keine Regel ohne Ausnahme, wie sich bei Betrachtung von Schumanns "Basis-Spirituosen" zeigt.

Sortiert sind die Rezepte nämlich auf der einen Seite nach den 20 wichtigsten Drink-Gruppen und alternativ nach den Basis-Spirituosen Brandy, Cachaca, Campari, Champagner, Gin, Rum, Tequila, Whiskey und Wodka. Wer sich über die Anwesenheit von Campari in dieser Aufzählung wundert, sei daran erinnert, dass Schumann als Werbe-Botschafter für Campari tätig war.

Die 190-seitige Rezept-Sammlung ist sehr nüchtern aufgemacht - links die Zutaten und Mengen, rechts die Zubereitung.
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24 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ein kleines handliches Buch... 27. Januar 2002
Von Leseratte
Format:Gebundene Ausgabe
...welches eine Menge an Cocktailrezepten und Barkeepertipps bereithält. Die Cocktails sind übersichtlich von A-Z sortiert, mit allen Zutaten aufgelistet und es werden auch die dazu passenden Gläser empfohlen. Im 2. Teil werden die Einteilungsmöglichkeiten der Cocktails besprochen und danach erfolgen sehr gute Hintergrundinformationen zu den gesamten Basisspirituosen und dann gibt es noch hilfreiche Tipps für den Barkeeper, was er alles benötigt, worauf er achten sollte, wie Cocktails zusammengestellt werden und wie man sie präsentiert. Eine Übersicht über die wichtigsten Barbegriffe runden das Buch ab. Ein gut geschriebenes Cocktailbuch, was bei keinem Barkeeper fehlen darf! Für Anfänger und Fortgeschrittene (nicht nur Hobby-)Barkeeper!!!
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Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Eines gleich vorweg .... dieses Buch ist nicht für Leute gedacht die sich mit Aldi Cola und Penny Markt Whisky am Wochenende abschießen möchten, dazu sind die Zutaten die für die Cocktails einfach zu exotisch.

Mir gefiel vor allem die hochwertige Aufmachung des Buchs sehr gut ein bordeux roter Einband mit äußerlich geschwärzten Seiten, desweiteren wäre zu sagen das es kein reines Cocktail Rezept Buch ist sondern man lernt auch viel über die Spirituosen und Zutaten.
Allerdings können auch gerade die Rezepte durch die gute einfach gehaltene Anleitung sehr gut nachgemacht werden (selbst erprobt auf Partys ;) )
Wer ein grundlegendes umfassendes Nachschlagewerk mit interessanten Hintergrundinformationen für das Cocktail Mixen sucht ist mit dem Kauf dieses Buches gut beraten.
Wer einfach nur ein paar Rezepte sucht um seine Party aufzupeppen mit einem billigerem Exemplar oder diversen Internet Foren besser beraten.
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5.0 von 5 Sternen Bibel 3. Oktober 2012
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Bibel der Barkeeper. Tolles Geschenk! Guter Händler. Angemessener Preis. Gern wieder! Ich werd es immer wieder empfehlen. Top - Top - Top
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12 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen wirklich göttlich?! 19. Dezember 2002
Von Ein Kunde
Format:Gebundene Ausgabe
Ein Hamburger Barkeeper schrieb mir, das Buch sei die Bibel der Barbücher, ich hatte es nicht glauben wollen, aber es ist die reine Wahrheit! Die Rezepte sind hervorragend und gut beschrieben, doch bietet Schumanns Buch nicht nur Rezepte.
Man erfährt über Bars, über Barkeeper, über die Geschichte und vieles mehr. Im Gegensatz zu vielen "Kitsch"-Cocktail-Büchern predigt Schumann, dass Cocktails schlicht dekoriert und dafür fantastisch vom Inhalt (und nicht umgekehrt) sein müssen!
Wer Schumanns Buch durchstöbert hat, der braucht KEIN weiteres Barbuch, schließlich klärt es über alles auf, was man als angehender oder etablierter Barkeeper wissen muss!
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4 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Die Biebel des Barmanns 5. Dezember 2009
Kinder-Rezension
Format:Gebundene Ausgabe
Ein muß für jeden Gastronom.
Nicht nur gelungene Cocktailrezepte, sondern auch wertvolle Informationen über die Bar, die Spirituosen und die Geschichte des Cocktailmixen.
Wirklich sehr zu empfehlen
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