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Altbier: History, Brewing Techniques, Recipes (Classic Beer Style)
 
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Altbier: History, Brewing Techniques, Recipes (Classic Beer Style) [Taschenbuch]

Horst D. Dornbusch
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Produktinformation

  • Taschenbuch: 144 Seiten
  • Verlag: Brewers Pubn (Mai 1998)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 0937381624
  • ISBN-13: 978-0937381625
  • Größe und/oder Gewicht: 18,9 x 14,5 x 1,1 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 350.255 in Englische Bücher (Siehe Top 100 in Englische Bücher)
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Horst Dornbusch
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Brewed centuries ago by monks and nuns, this copper-coloured, full bodied ale has proud and unbroken brewing tradition dating back to the beginning of civilisation. Horst Dornbusch sheds light on the practices of commercial Altbier makers, how the equipment and ingredients used affect its flavour, and how this full-bodied brew became one of Germany's most beloved beer styles. Recipes are included.

Synopsis

Brewed centuries ago by monks and nuns, this copper-coloured, full bodied ale has proud and unbroken brewing tradition dating back to the beginning of civilisation. Horst Dornbusch sheds light on the practices of commercial Altbier makers, how the equipment and ingredients used affect its flavour, and how this full-bodied brew became one of Germany's most beloved beer styles. Recipes are included.

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4.0 von 5 Sternen Makes a mighty fine brew., 13. Juni 2000
Von 
G. Langowski "njbeerboy" (Middletown, NJ) - Alle meine Rezensionen ansehen
(REAL NAME)   
Rezension bezieht sich auf: Altbier: History, Brewing Techniques, Recipes (Classic Beer Style) (Taschenbuch)
Being a homebrewer for 4 years, I have found that Brewers Publications' Classic Beer Styles Series is an excellent resource for discovering and making numerous quality brews. In Altbier, Horst Dornbusch tackles a style that few people may have ever had. His approach is practical and to the point. The history section is thorough without being long-winded, as is sometimes the case with other books in the series. Mr. Dornbusch has done an excellent job applying his own brewing knowledge in explaining the ins and outs of altbier brewing. I have followed some of the recipes in the book, and I am extremely pleased with the results so far. The only downside to this book is that the section on style profile could have been more thorough and descriptive. However, this book is well worth the investment.
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