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Alles hausgemacht (GU Spezial) [Kindle Edition]

Erika Casparek-Türkkan , Petra Casparek
4.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (38 Kundenrezensionen)

Kindle-Preis: EUR 15,99 Inkl. MwSt. und kostenloser drahtloser Lieferung über Amazon Whispernet
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Altes, verloren gegangenes Wissen über Konservierungsmethoden und Techniken rund ums Einmachen verbinden sich in Alles hausgemacht mit moderner Küchenpraxis, neuen internationalen und traditionell-klassischen Rezepten. In 7 Kapiteln, nach Produktgruppen und innerhalb der Produktgruppen nach jahreszeitlicher Verfügbarkeit geordnet, stellen die beiden Autorinnen 250 internationale Köstlichkeiten für den eigenen Vorrat vor: von Apfelgelee bis Wasabi-Nüsse, von Ayvar bis Zitronenkuchen im Glas, von eingekochtem Suppenhuhn bis Zwetschgen in Essig reichen die Rezepte - mit vielen Tipps zum Verpacken und Verschenken der hausgemachten Delikatessen. Die Autorinnen geben auf vielen Sonderseiten ihr großes Einmach-Know-how preis und verraten viele Tipps und Kniffe aus ihrer langen Erfahrung mit dem Thema: Konservierungsmethoden - mit Sonderteil über das Einfrieren -, alles über Einmach-Helfer, Grundrezepte und Grundtechniken des Haltbarmachens, Haltbarkeitstabellen, Saisonkalender.

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 11411 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 192 Seiten
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Deutsch
  • ASIN: B00AVXDSBE
  • X-Ray:
  • Word Wise: Nicht aktiviert
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (38 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: #85.926 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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Kundenrezensionen

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4.9 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
11 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Riesenauswahl 2. Dezember 2012
Von Mathilde
Format:Gebundene Ausgabe|Vine Kundenrezension eines kostenfreien Produkts (Was ist das?)
Erstaunlich wie viel sich in diesem Buch verbirgt! Angefangen mit einer ausführlichen und sehr praktischen Anleitung zum Einkochen und Haltbarmachen folgen mehrere Kapitel mit einem riesigen Rezeptangebot.
Früchte :
- Marmeladen, Kompotte, Schwarze Nüsse, süß-sauer, getrocknet...
Gemüse und Kräuter:
-Salzzitronen, milchsauer vergoren,Pesto&Co,Saucen,...
Fleisch u. Fisch:
-Fonds, Suppen im Glas, Terrinen, Bratwurst, geräucherter Fisch,....
Milchprodukkte:
-alles aus Milch, Frischkäse, eingelegter Käse, Buttermischungen,...
Würzige Mischungen:
- Senf, Chutneys, Ketchup, Essig....
Getränke:
-Liköre, Sirup....
Süßes:
-Bonbons, Toffees,Lutscher, Kandiertes, Kuchen im Glas....

Das war nur eine Auswahl! Dazu alles schön bebildert, oft mit Schritt-für-Schritt-Bildanleitung.
Toll!
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15 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Garnet
Format:Gebundene Ausgabe|Vine Kundenrezension eines kostenfreien Produkts (Was ist das?)
Dieses Buch habe ich nun schon einige Wochen und einige Rezepte bereits ausprobiert. Bevor ich dieses Buch bestellt habe, hatte ich einen "Blick ins Buch" bzw. das Inhaltsverzeichnis geworfen und dennoch nicht so richtig eine Vorstellung davon, was mich hier erwarten würde. Deshalb gebe ich hier eine kleine Übersicht über den Inhalt und einige Rezepte.

Zunächst ist auf den Innenseiten des Einbandes ein Saisonkalender zu finden für Obst, Gemüse und Kräuter, sodass man da schonmal einen guten Überblick darüber hat, was zu welcher Jahreszeit möglich ist. Auf den ersten einleitenden Seiten - die auch ein schönes Vorwort der Autorinnen enthalten - sind dann einige grundsätzliche Hinweise zu Zubehör und Zubereitungsarten zu finden.

Auch die jeweiligen Kapitel zu bestimmten Lebensmitteln enthalten auf den ersten Seiten sehr nützliche und informative Hinweise, die optisch sehr übersichtlich und ansprechend dargestellt sind.

Richtig los geht es dann mit dem ersten Kapitel "Früchte konservieren". Hier gibt es vor allem Konfitüren- und Gelee-Rezepte. Da gibt es die ganz einfachen Rezepte wie Mandarinenmarmelade, aber auch das etwas ausgefallenere Weihnachtspunschgelee, das in der Zubereitung allerdings ebenfalls nicht besonders schwierig ist. Es gibt noch verschiedene Mus- und Kompottrezepte und abschließend ein paar Hinweise zum Trocknen von Obst, Gemüse und Kräutern.

Das nächste Kapitel erklärt, wie man Gemüse und Kräuter konserviert. Wer also mal ausprobieren möchte, wie man Sauerkraut selbst herstellt, findet hier das richtige Rezept.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Was für ein tolles Buch! 7. November 2014
Von rosi_555
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Was für ein tolles Buch!
Endlich mal eins, in dem alles steht, was mich schon immer interessiert hat- wie macht man Wurst selbst und wie legt man Gemüse sauer ein? Und vor allem: alle Rezepte sind mit Haltbarkeitsangaben versehen, sodaß man einen ungefähren Richtwert hat. Hier wird man in jeder Hinsicht fündig, es macht sehr viel Spaß, darin zu stöbern und noch mehr, es nach zu arbeiten.
Ein großes Lob an die Autoren.
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7 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von DerNico VINE-PRODUKTTESTER
Format:Gebundene Ausgabe|Vine Kundenrezension eines kostenfreien Produkts (Was ist das?)
Da Buch macht mit seinem Hardcover einen sehr wertigen Eindruck. Vorne und hinten im Buchrücken ist jeweils eine Übersicht, wann welches Gemüse und Obst Saison hat. Ich fand es lustig, dass dort allerdings auch z.B. Ananas aufgelistet ist, nicht unbedingt ein saisonales Produkt, da es rund um den Globus angebaut wird. Ich hatte ein wenig den Eindruck, dass man die Übersicht ja irgendwie voll bekommen musste.
Mir hat sehr gefallen, dass alles bunt bebildert ist. Leider zeigen diese Bilder nicht immer erklärend knifflige Arbeitsschritte, sondern dienen eher der Dekoration des Rezeptes. Die Rezepte und Anleitungen selber sind gut verständlich udn ausführlich beschrieben, teilweise aber leider auch etwas kompliziert und umständlich. Ich habe z.B. versucht, aus Gemüse eine mediterane Antipasti herzustellen und stand dann vor der Aufgabe, mein Olivenöl auf genau 80°C zu erhitzen. Wer hat schon ein digitales Thermometer in der Küche zur Hand? Da sind Tipps aus anderen Kochbüchern a la "Öl erhitzen bis ein hineingelegter Holzlöffel Bläschen bildet" praxisorientierter. Zudem schmeckte die Antipasti nicht besonders, da im Rezept offensichtlich eine falsche Mengenangabe zum Zitronensaft stand.
Trotzdem, es gibt sehr viele verschiedene Rezepte und Anleitungen aus mehreren Themengebieten und man bekommt tolle Ideen für Geschenke und Mitbringsel. Durch die qualitative Erscheinung ist das Buch selbst auch ideal zum verschenken.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Alles hausgemacht 12. Januar 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
In diesem Buch findet man sehr schöne Rezepte, auch nicht ganz Alltägliche, da bekommt man richtig Lust, bei den nächsten Besuchen bei Freunden und Bekannten statt Blumen doch mal etwas aus der eigenen Küche mitzubringen.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Extrem informativ, übersichtlich, sehr ansprechend 5. Dezember 2012
Von A. Luxenhofer VINE-PRODUKTTESTER
Format:Gebundene Ausgabe|Vine Kundenrezension eines kostenfreien Produkts (Was ist das?)
Dieses Buch ist klasse! Es geht schon mal los mit einer Übersicht auf der Innenseite des vorderen Buchdeckels über Obst und Früchte, und welche Haltbarmachung für sie am geeignetsten ist. Das Gleiche gibt es dann auf der Innenseite des hinteren Buchdeckels für Gemüse und Kräuter.

Eingeteilt sind die Kapitel in Einleitung (gibt Infos zur Grundausrüstung und zu den verschiedenen Konservierungsmethoden), Konservieren und Früchten, Gemüse + Kräutern, Fleisch + Fisch und Milchprodukten (incl. Anleitung für die Herstellung von Joghurt, Dickmilch und Quark). Danach wird auf Konservierungsmischungen, die Herstellung verschiedener Getränke und haltbarer Knabbereien eingegangen.

Hier habe ich Rezepte gefunden, nach denen ich schon lange vergeblich gesucht habe. Die Bilder sind sehr ansprechend und vor allem appetitanregend. Am liebsten würde man sich auf alle Rezepte stürzen, sie zubereiten und dann auch sofort aufessen.

Ein tolles und sehr gelungenes Buch, das mit viel Liebe gemacht ist.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Einfach klasse!
Das Buch ist der Wahnsinn! So viele verschiedene Rezept und oftmals sooo einfach und die Ergebnisse waren bisher immer genial.
Jedes Thema (z.B. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von lisa veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Toll!
Dieses Buch ist wirklich sein Geld wert!
Für Anfänger ist es sehr gut beschrieben und als Fortgeschrittener kann man erstens nie auslernen und zweitens sind wirklich... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von S. H. veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Sollte man haben
Dieses Buch ist gespickt mit vielen tollen Ideen die man, auch als Anfänger ganz gut umsetzten kann. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Sujus veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Einfach genial!
Endlich habe ich ein Buch gefunden mit dem man so allerhand in der Küche - ohne völlig ausgefallene oder gar unbekannte Zutaten - selbst herstellen kann. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Beate Huffman veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Vielseitiges Einmachbuch und Quelle für Geschenke aus der...
Dieses Buch ist ein gutes Nachschlagewerk für eingemachtes und die Rezepte scheinen gut zu sein. Lesen Sie weiter...
Vor 7 Monaten von Andreas Fauth veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Tolles Hochzeitsgeschenk
Wir haben das Buch zu einer Hochzeit verschenkt, die Lieerung war pünktlich, was sehr wichtig war. Das Paar hat sich sehr gefreut.
Vor 10 Monaten von Juliane.Guest veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Schöne Rezepte
Sehr schönes Buch. Schöne Fotos, tolle Rezepte. Die Rezepte kann jeder nachkochen und die Zutaten sind überall zu bekommen. Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von Nicola Peters veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Gutes Buch
Für mich eines der besten Nachschlagewerke in Sache selbstgemacht. Von Marmelade bis Fleisch findet man hier schöne Rezepte. Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von Leserin veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Gute Ideen, die
man auch ohne Hintergrundwissen umsetzen kann. Gute Einleitung, gute Beschreibung und hier ebenfalls viele Bilder dabei, wo man sich Gusto holen kann. Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von Sabina Hofer veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Tolles Buch!
Ich besitze seit neustem einen Garten und habe nach einem Buch gesucht welches Interessante, aber nicht all zu schwere Rezepte und Ideen bietet. Dieses Buch ist genau das Richtige. Lesen Sie weiter...
Vor 15 Monaten von Anna veröffentlicht
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