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Alles bio oder was?: Der schöne Traum vom natürlichen Essen Taschenbuch – 1. Januar 2002


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Produktinformation

  • Taschenbuch: 200 Seiten
  • Verlag: Hirzel, S; Auflage: Bearb. N.-A. von: Der Bio-Bluff. (1. Januar 2002)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3777611700
  • ISBN-13: 978-3777611709
  • Größe und/oder Gewicht: 15,4 x 1,6 x 23 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (12 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 383.681 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Einiges hat der Verbraucher schon immer gewusst, anderes geahnt und vieles kann er kaum glauben, wenn er die Bücher von Dr. phil. Hans-Ulrich Grimm liest. Der 1955 geborene Autor war früher Redakteur beim "Spiegel", bevor er "Dr. Watson, der Food Detektiv" wurde. Er recherchiert gemeinsam mit Journalisten und Wissenschaftlern im großen Lebensmittelangebot. Die oft schockierenden Ergebnisse publizieren er und seine Mitarbeiter in Büchern wie "Echt künstlich", das über Chemie im Essen aufklärt, oder "Tödliche Hamburger", das unsere globalisierte Nahrung unter die Lupe nimmt. Dr. Watson wird weiter ermitteln...

Produktbeschreibungen

Pressestimmen

Das Buch ist wichtig, und es ist wesentlich für all jene, die sich wieder aufrütteln lassen wollen, genauer hinzuschauen, was sie ihrer Umwelt und ihrem Magen zumuten wollen. (Medienspiegel Umwelt)

Grimm stellt die richtigen Fragen. Er hat gut recherchiert und schreibt süffig. ... Ein guter Wurf. (natur & kosmos)

Grimms Bio-Bluff wird einigen den Appetit verderben, aber auch vielen die Augen öffnen! (12 EINHALB, das Studentenmagazin) -- Dieser Text bezieht sich auf eine andere Ausgabe: Gebundene Ausgabe .

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Hans-Ulrich Grimm, Dr. phil., war acht Jahre Redakteur beim Spiegel und lebt jetzt als freier Autor in Stuttgart. Er ist praktizierender Anhänger von Selbstgekochtem: Nur so behalte der Esser die Kontrolle über die Zutaten. -- Dieser Text bezieht sich auf eine andere Ausgabe: Gebundene Ausgabe .

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Kundenrezensionen

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

76 von 79 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von M. Lehmann-Pape am 26. Oktober 2010
Format: Gebundene Ausgabe
Mit einer ganzen Reihe von Veröffentlichungen zum Thema der Ernährung und der Ernährungsindustrie hat der ehemalige Spiegelredakteur Hans-Ulrich Grimm immer wieder differenziert seinen Finger auf die Wunde der Ernährung gelegt.

Millionen von Menschen vertrauen darauf, dass drin steckt, was draufsteht. Grimm gelingt es immer wieder, diesen Glauben in guter Weise zu erschüttern. Mündige Verbraucher sind es letztendlich, die notwendig sind, um dafür zu sorgen, dass eine Kontrolle der Nahrungsmittelindustrie zumindest im Kleinen hier und da funktioniert.

Generell ist Grimm dabei durchaus ein Verfechter biologisch erzeugter Nahrungsmittel, aber bereits in seinem Buch "Tödliche Hamburger" verweist er darauf, dass dies nur dann mit vollem Vertrauen genossen werden kann, wenn der Kunde das Bio im kleinteiligen und, vor allem, geographisch nahem Bereich versteht.

Diesen Hinweis führt der in diesem Buch differenziert, wie immer gründlich recherchiert und fundiert, intensiv aus.

Schon der Einstieg, der die Produktion von Bio-Eiern zum Schwerpunkt nimmt, verweist auf ganz offenkundige Schwächen in der Argumentationskette großer Erzeuger und Nahrungsmittelketten. Wie kann es sein, dass Millionen von Aldi Eiern so gekennzeichnet sind, als stammten sie alle von einem konkreten Hof in Holland, auf dem bei Nachfrage nur 5000 Hühner aktuell überhaupt vorhanden sind? Ganz offenkundig wurde nachgewiesen, dass Engelbert Homann in seinem Vertrieb von vermeintlichen Bio-Eiern mehr als Fünfe hat gerade sein lassen.

Und im Blick auf das Frühstücksei fängt die Schieberei und werbegerechte Imagebildung der vermeintlich gesunden und artgerechten Bio Lebensmittelerzeugung erst an.
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40 von 43 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Jens Wiemer am 14. Juli 2010
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Das Buch ist super, daran gibt es nix zu rütteln. Was ich aber dann doch mies finde, ist: Es steht schon in meinem Regal, nur unter dem Titel "Alles Bio oder was?". Das ist der Titel der 2. Auflage, die erste hieß 1999 bereits "Der Bio-Bluff" (was ich natürlich erst JETZT weiß), wie nun die 3. Auflage wieder. Auch auf der Verlagshomepage findet sich kein Hinweis! Sowas finde ich nicht sehr kundenfreundlich. Was soll man an Sternen hierfür veranschlagen? Null, weil Lesernepp? Oder 5, weil inhaltlich ein super Buch? Ich gebe die 5, denn der engagiert schreibende Autor kann sicher nix dafür.
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65 von 72 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von KA.W am 29. Januar 2009
Format: Taschenbuch
Wie wird dein Essen gemacht? Woraus es besteht? Was sind Emulgatoren? Was Geschmacksverstärker?
Wie sieht es mit den Biogroßkonzernen Rapunzel ua. aus, warum können Bio-Produkte heutzutage immer günstiger angeboten werden? Warum gibt es bereits Biopackerlsuppen?
Was versteht ein Lebensmittelchemiker unter "rein natürliche Zutaten"?
Wer bürgt für was mit seinem Namen?
Ist BIO gleich BIO?

Interessante Einblicke in Bereich Biokonzerne! Im Buch wird kein Blatt vor den Mund genommen. Großfirmen wie HIPP, Rapunzel usw werden strengstens unter die Lupe genommen, Bioschwindel wird aufgedeckt.

Das Buch eignet sich für jeden selbstverantwortlichen Leser und stärkt die Allgemeinbildung ;)
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5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von nathalie am 26. Dezember 2012
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
wer sich für das Thema Ernährung, Ökologie, Umwelt, Tiere, und vieles mehr interessiert, dem kann ich mit Überzeugung, dieses, sehr gut recherchierte und erklärende Buch nahe legen. Was mir gefällt, es ist nicht moralisierend und mit erhobenen Zeigefinger geschrieben worden. Dazu brauch ich nicht viel sagen, außer: Lesen! Habe sicher 10-15 Bücher zum Thema Nachhaltigkeit, bio, Tiere, Fischhaltung, Zusatzstoffe in Nahrungsmitteln, Einflußnahme der Lobbyisten und Industrie auf unsere Politik gelesen, dieses Buch ist eine tolle Ergänzung.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Zorro am 4. April 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Grimm's Bücher über Essen, Lebensmittel und die Industrie dahinter sollte Pflichtlektüre sein.
Damit jeder endlich wieder ein Bewusstsein für gesunde Ernährung entwickelt oder sich auch einfach zurückerinnert, wie frische Produkte schmecken können - ohne dass sie haltbar gemacht wurden für die Lagerung bis in alle Ewigkeit.
Jedes Buch von Grimm ist eine Punktlandung für Besseresser.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Happiness am 2. Februar 2013
Format: Gebundene Ausgabe
Ich bin von diesem Buch (wie von anderen Büchern dieses Autors auch) echt begeistert! Hans-Ulrich Grimm deckt Missstände auf, regt zum Nachdenken an, ohne mit dem Finger zu zeigen wie eine Sekte, die gegen irgendetwas ist. Er zwingt überhaupt niemanden es so zu machen, wie er es gerne hätte, sondern legt einfach Fakten dar, wobei dem Leser die Entscheidung selbst überlassen wird. So muss ein professionelles Sachbuch des 21 Jahrhunderts sein! Auch ist es sehr spannend zu lesen, wie ein Krimi. Dieses tolle Werk ist für jene interessant, die bereits Bio essen, oder überlegen umzusteigen, und etwas skeptisch sind. Zu Recht, wie Hans-Ulrich Grimm in diesem Buch zeigt. Er zeigt wo die Tücken liegen können, wie man darauf aufmerksam wird, und wie man es vermeiden kann gelinkt zu werden.
Dieses Buch ist für all jene sehr empfehlenswert, die sich für ihre Ernährung interessieren.
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