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Alles bio oder was?: Der schöne Traum vom natürlichen Essen Taschenbuch – 1. Januar 2002


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Produktinformation

  • Taschenbuch: 200 Seiten
  • Verlag: Hirzel, S; Auflage: Bearb. N.-A. von: Der Bio-Bluff. (1. Januar 2002)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3777611700
  • ISBN-13: 978-3777611709
  • Größe und/oder Gewicht: 22,9 x 15,4 x 1,7 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (12 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 194.806 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Einiges hat der Verbraucher schon immer gewusst, anderes geahnt und vieles kann er kaum glauben, wenn er die Bücher von Dr. phil. Hans-Ulrich Grimm liest. Der 1955 geborene Autor war früher Redakteur beim "Spiegel", bevor er "Dr. Watson, der Food Detektiv" wurde. Er recherchiert gemeinsam mit Journalisten und Wissenschaftlern im großen Lebensmittelangebot. Die oft schockierenden Ergebnisse publizieren er und seine Mitarbeiter in Büchern wie "Echt künstlich", das über Chemie im Essen aufklärt, oder "Tödliche Hamburger", das unsere globalisierte Nahrung unter die Lupe nimmt. Dr. Watson wird weiter ermitteln...


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Kundenrezensionen

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

68 von 71 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von M. Lehmann-Pape on 26. Oktober 2010
Format: Gebundene Ausgabe
Mit einer ganzen Reihe von Veröffentlichungen zum Thema der Ernährung und der Ernährungsindustrie hat der ehemalige Spiegelredakteur Hans-Ulrich Grimm immer wieder differenziert seinen Finger auf die Wunde der Ernährung gelegt.

Millionen von Menschen vertrauen darauf, dass drin steckt, was draufsteht. Grimm gelingt es immer wieder, diesen Glauben in guter Weise zu erschüttern. Mündige Verbraucher sind es letztendlich, die notwendig sind, um dafür zu sorgen, dass eine Kontrolle der Nahrungsmittelindustrie zumindest im Kleinen hier und da funktioniert.

Generell ist Grimm dabei durchaus ein Verfechter biologisch erzeugter Nahrungsmittel, aber bereits in seinem Buch "Tödliche Hamburger" verweist er darauf, dass dies nur dann mit vollem Vertrauen genossen werden kann, wenn der Kunde das Bio im kleinteiligen und, vor allem, geographisch nahem Bereich versteht.

Diesen Hinweis führt der in diesem Buch differenziert, wie immer gründlich recherchiert und fundiert, intensiv aus.

Schon der Einstieg, der die Produktion von Bio-Eiern zum Schwerpunkt nimmt, verweist auf ganz offenkundige Schwächen in der Argumentationskette großer Erzeuger und Nahrungsmittelketten. Wie kann es sein, dass Millionen von Aldi Eiern so gekennzeichnet sind, als stammten sie alle von einem konkreten Hof in Holland, auf dem bei Nachfrage nur 5000 Hühner aktuell überhaupt vorhanden sind? Ganz offenkundig wurde nachgewiesen, dass Engelbert Homann in seinem Vertrieb von vermeintlichen Bio-Eiern mehr als Fünfe hat gerade sein lassen.

Und im Blick auf das Frühstücksei fängt die Schieberei und werbegerechte Imagebildung der vermeintlich gesunden und artgerechten Bio Lebensmittelerzeugung erst an.
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37 von 40 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Jens Wiemer on 14. Juli 2010
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Das Buch ist super, daran gibt es nix zu rütteln. Was ich aber dann doch mies finde, ist: Es steht schon in meinem Regal, nur unter dem Titel "Alles Bio oder was?". Das ist der Titel der 2. Auflage, die erste hieß 1999 bereits "Der Bio-Bluff" (was ich natürlich erst JETZT weiß), wie nun die 3. Auflage wieder. Auch auf der Verlagshomepage findet sich kein Hinweis! Sowas finde ich nicht sehr kundenfreundlich. Was soll man an Sternen hierfür veranschlagen? Null, weil Lesernepp? Oder 5, weil inhaltlich ein super Buch? Ich gebe die 5, denn der engagiert schreibende Autor kann sicher nix dafür.
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59 von 66 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von KA.W on 29. Januar 2009
Format: Taschenbuch
Wie wird dein Essen gemacht? Woraus es besteht? Was sind Emulgatoren? Was Geschmacksverstärker?
Wie sieht es mit den Biogroßkonzernen Rapunzel ua. aus, warum können Bio-Produkte heutzutage immer günstiger angeboten werden? Warum gibt es bereits Biopackerlsuppen?
Was versteht ein Lebensmittelchemiker unter "rein natürliche Zutaten"?
Wer bürgt für was mit seinem Namen?
Ist BIO gleich BIO?

Interessante Einblicke in Bereich Biokonzerne! Im Buch wird kein Blatt vor den Mund genommen. Großfirmen wie HIPP, Rapunzel usw werden strengstens unter die Lupe genommen, Bioschwindel wird aufgedeckt.

Das Buch eignet sich für jeden selbstverantwortlichen Leser und stärkt die Allgemeinbildung ;)
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26 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von best1964 on 20. Juni 2011
Format: Gebundene Ausgabe
das Buch ist ein Schlag ins Gesicht für all diejenigen die Geld und Zeit in gesunde Lebensmittel investieren. Sowohl auf Konsumenten-, wie auch auf Produzenten Seite. Natürlich gibt es auch im Bio-Anbau immer wieder schwarze Schafe. Aber als kritischer Verbraucher weiss ich inzwischen, welchem Bio-Label ich vertrauen kann und welchem nicht. Außerdem gibt es viele seriöse Bioproduzenten die nicht zertifziert sind und oft in unmittelbarer Nähe ihre Produkte im Hoflanden oder auf dem Markt verkaufen. Kommunikation und Zeit sind die Faktoren um bewusst und gezielt das Gute und Richtige zu kaufen bzw. zu essen.
Mit diesem Buch erreicht man nur, daß es Menschen abschreckt Bio zu kaufen und das schadet leider dieser Branche.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Happiness on 2. Februar 2013
Format: Gebundene Ausgabe
Ich bin von diesem Buch (wie von anderen Büchern dieses Autors auch) echt begeistert! Hans-Ulrich Grimm deckt Missstände auf, regt zum Nachdenken an, ohne mit dem Finger zu zeigen wie eine Sekte, die gegen irgendetwas ist. Er zwingt überhaupt niemanden es so zu machen, wie er es gerne hätte, sondern legt einfach Fakten dar, wobei dem Leser die Entscheidung selbst überlassen wird. So muss ein professionelles Sachbuch des 21 Jahrhunderts sein! Auch ist es sehr spannend zu lesen, wie ein Krimi. Dieses tolle Werk ist für jene interessant, die bereits Bio essen, oder überlegen umzusteigen, und etwas skeptisch sind. Zu Recht, wie Hans-Ulrich Grimm in diesem Buch zeigt. Er zeigt wo die Tücken liegen können, wie man darauf aufmerksam wird, und wie man es vermeiden kann gelinkt zu werden.
Dieses Buch ist für all jene sehr empfehlenswert, die sich für ihre Ernährung interessieren.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von nathalie on 26. Dezember 2012
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
wer sich für das Thema Ernährung, Ökologie, Umwelt, Tiere, und vieles mehr interessiert, dem kann ich mit Überzeugung, dieses, sehr gut recherchierte und erklärende Buch nahe legen. Was mir gefällt, es ist nicht moralisierend und mit erhobenen Zeigefinger geschrieben worden. Dazu brauch ich nicht viel sagen, außer: Lesen! Habe sicher 10-15 Bücher zum Thema Nachhaltigkeit, bio, Tiere, Fischhaltung, Zusatzstoffe in Nahrungsmitteln, Einflußnahme der Lobbyisten und Industrie auf unsere Politik gelesen, dieses Buch ist eine tolle Ergänzung.
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