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Kurzbeschreibung
Der Kürbis erobert Garten, Haus und Küche: Im Herbst kann man sich seiner Präsenz kaum entziehen und das Angebot wächst von Jahr zu Jahr. Dieser Praxis-Ratgeber liefert rundum gelungene Ideen, was man mit Kürbis alles machen kann. Der Anbau im Garten wird genau beschrieben. Eine Fülle von Rezepten bietet Anregung, wie man das gesunde Gemüse in köstliche Gaumenfreuden verwandelt. Und die Vielfalt an skurrilen Formen und leuchtenden Farben macht Kürbisse zu beliebten Dekorationsobjekten - und das nicht nur zu Halloween.
Über den Autor
Wer etwas über Kürbisse wissen will, ist bei Brigitte Schöner und Hans Streicher genau richtig. Hans Streicher ist gelernter Gärtner und hat Gemüsebau an der Fachhochschule Weihenstephan studiert. Viele Jahre war er Ausbildungsberater und Fachlehrer für Gartenbau, beim Bayerischen Landesverband für Gartenbau und Landespflege sowie am Botanischen Garten Augsburg war er darüber hinaus als fachlicher Mitarbeiter tätig. Kreative Anregungen gibt er den Teilnehmern seiner Kürbis-Schnitz-Kurse. Privat widmen er und seine Frau sich auf einem halben Hektar Ackerland intensiven Anbaustudien zu Mais, Bohnen, Kartoffeln - und besonders Kürbis. Neben ihrem gärtnerischen Interesse ist Brigitte Schöner auch eine passionierte Kennerin der Kürbis-Küche. Sie hat bereits unzählige Rezepte mit diesem besonderen Gemüse kreiert und verfeinert.
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Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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Von Amazon bestätigter Kauf
"Alles Kürbis" ist nicht das erste Kürbisbuch, dass ich gelesen habe, aber nach meiner Meinung das Beste.
Die Einleitung befasst sich mit der Geschichte des Kürbis und stellt die Speisekürbis-Arten vor. Sehr ausführlich wird dann die Kultur Von der Aussaat bis zur Ernte" in leicht verständlichem Text und mit schöner Bebilderung erklärt. Im Detail wird auf die Vorkultur im Topf, die Vorbereitung des Bodens, Düngen und Wässern, Schnecken und Mehltaubefall, die Entwicklung von der Blüte zur Frucht, die Ernte und die Lagerung eingegangen. Im Anschluss werden Die besten Kürbissorten" in den verschiedenen Sortenklassen der Zucchini, Rondini, Patisson, Acorns, Gartenkürbisse, Spaghettikürbisse, Halloweenkürbisse, Ölkürbisse, Moschuskürbisse und Riesenkürbisse vorgestellt. In diesem Kapitel gibt es viele interessante Details zu entdecken und es macht richtig Lust auf Kürbis. Mehr als 60 Sorten werden beschrieben. Dann gibt es ein Paar Tipps für die Anzucht von Rekord-Riesenkürbissen. Im folgenden Kapitel werden sehr vielfältige Deko-Ideen gezeigt. Da gibt es Uriges und Rustikales, aber auch moderne, elegante Dekorationen. Kleine Kürbisse als Teelichthalter oder Menükarte, Kürbisschale als Serviettenringe oder Fantasietiere aus Kürbissen und Kalebassen. Den Abschluss macht ein Rezeptteil mit Informationen zum Nährwert von Fruchtfleisch, Kernen und Öl. Es gibt etwa 30 Rezepte. Die Vor- und Zubereitung wird genau erklärt.
Das Buch ist leicht verstädnlich, unterhaltsam geschrieben und optisch ansprechend. Es werden alle Fragen zu Kürbissen beantwortet. Dieses Buch ist informativ und macht Spaß. Eins Plus!
Die Einleitung befasst sich mit der Geschichte des Kürbis und stellt die Speisekürbis-Arten vor. Sehr ausführlich wird dann die Kultur Von der Aussaat bis zur Ernte" in leicht verständlichem Text und mit schöner Bebilderung erklärt. Im Detail wird auf die Vorkultur im Topf, die Vorbereitung des Bodens, Düngen und Wässern, Schnecken und Mehltaubefall, die Entwicklung von der Blüte zur Frucht, die Ernte und die Lagerung eingegangen. Im Anschluss werden Die besten Kürbissorten" in den verschiedenen Sortenklassen der Zucchini, Rondini, Patisson, Acorns, Gartenkürbisse, Spaghettikürbisse, Halloweenkürbisse, Ölkürbisse, Moschuskürbisse und Riesenkürbisse vorgestellt. In diesem Kapitel gibt es viele interessante Details zu entdecken und es macht richtig Lust auf Kürbis. Mehr als 60 Sorten werden beschrieben. Dann gibt es ein Paar Tipps für die Anzucht von Rekord-Riesenkürbissen. Im folgenden Kapitel werden sehr vielfältige Deko-Ideen gezeigt. Da gibt es Uriges und Rustikales, aber auch moderne, elegante Dekorationen. Kleine Kürbisse als Teelichthalter oder Menükarte, Kürbisschale als Serviettenringe oder Fantasietiere aus Kürbissen und Kalebassen. Den Abschluss macht ein Rezeptteil mit Informationen zum Nährwert von Fruchtfleisch, Kernen und Öl. Es gibt etwa 30 Rezepte. Die Vor- und Zubereitung wird genau erklärt.
Das Buch ist leicht verstädnlich, unterhaltsam geschrieben und optisch ansprechend. Es werden alle Fragen zu Kürbissen beantwortet. Dieses Buch ist informativ und macht Spaß. Eins Plus!
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