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Aus der Amazon.de-Redaktion
Im besten Sinne des Wortes „typisch Lichter“: ein Kochbuch voller Rezepte, die Horst Lichter schon seit seiner Kindheit mag, und die nicht nur den Magen satt machen, sondern auch die Seele: Reibekuchen mit Apfelmus, Sauerkrautauflauf, Püree à la Mama, die perfekte Bratensauce, Lamm aus dem Backofen, Linseneintopf, goldiger Käsekuchen und selbstgemachter Eierlikör (den hat er als Kind natürlich noch nicht probieren dürfen).
Damit es auch wirklich wie damals schmeckt, hat der „Sternekoch ohne Stern“ - so Lichter ganz bescheiden über sich selbst - Tante Gerda und Oma Mienchen so lange gelöchert, bis sie ihm ihre Küchengeheimnisse verraten haben.
Was dagegen kein Geheimnis ist: Bei Horst Lichter wird die Pfanne nicht dünn mit Olivenöl ausgepinselt, sonder bei ihm kommt Butter bei die Fische – und nicht nur an die. Deshalb schmeckt es ja auch so lecker. Kalorienzähler und Fettphobiker sollten dieses Buch also lieber weiträumig umfahren, denn schon beim Blättern läuft einem das Wasser im Mund zusammen.
Langsam geschmorte Rinderroulade findet sich darin genauso wie ein ganz schneller strammer Max. Auch „typisch Lichter“ sind die Gestaltung und der Aufbau des Buches: Statt wie üblich nach Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts gegliedert, hat es die Kapitel „Klassiker mal anders“, „Kleine Leckerchen“ „Schneller geht’s nicht“, „Der süße Horst“, „Aus dem Nähkästchen“ und „Was ich heimlich von Johann gelernt habe“ mit witzigen Collagen und altbewährten Küchentipps.
Hanna Arndt
Pressestimmen
„Lesestoff für den Gaumen!“
(Süddeutsche Zeitung )
(Süddeutsche Zeitung )
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
21 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Gute, bodenständige Küche,
Von Rüdiger Bock "bockiness" (Schalksmühle) - Alle meine Rezensionen ansehen (TOP 100 REZENSENT) (REAL NAME)
Rezension bezieht sich auf: Alles in Butter: Rezepte zum Glücklichsein (Gebundene Ausgabe)
Nachdem ich vor einiger Zeit das Buch über Horst Lichters Leben "Und plötzlich guckst du bis zum lieben Gott" mit vielen hervorragenden Fotos von Markus Lanz bei Amazon gekauft und gelesen habe, war ich natürlich gespannt auf Horst Lichters neuestes Kochbuch "Alles in Butter", Rezepte zum Glücklichsein.Das Buch, garniert mit kleinen, lustigen Anekdoten von und über Horst Lichter, bietet eine ganze Reihe Rezepte wie zu Mutters und Großmutters Zeiten. Die fangen zum Beispiel bei Reibekuchen mit Apfelmus an, und gehen über Zwiebelsuppe, kräftige Hühnerbrühe, Mutters Kohlroulade, gefülltem Hackbraten bis hin zur Kürbiscremesuppe mit Buttercrostinis und weiter. Für mich als gelegentlichen Hobbykoch sind diese Rezepte einfach nachzukochen, nicht zuletzt auch wegen der jeweiligen Tipps vom Autor. Mein kurzes Fazit: Wer also Spaß an guter, bodenständiger Küche hat, für den ist dieses Kochbuch auf jeden Fall sehr empfehlenswert. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Lichter = leeecker!!!,
Von Anette1809 "katzemitbuch.blogspot + filiposdr... (Rheinhessen) - Alle meine Rezensionen ansehen (TOP 500 REZENSENT)
Rezension bezieht sich auf: Alles in Butter: Rezepte zum Glücklichsein (Gebundene Ausgabe)
Horst Lichters Kochbuch ist untergliedert in die Rubriken:Vorwort * Typisch Lichter * Klassiker mal anders * Kleine Leckerchen * Schneller geht's nicht * Der süße Horst * Aus dem Nähkästchen * Was ich heimlich von Johann gelernt habe * Zubehör - Was man wirklich braucht Register Beim ersten Durchblättern hatte mich dieses Kochbuch nicht vom Hocker gerissen. Ich hatte ständig dieses "Kennst du von Oma, hat Mama früher gekocht, gibt es bei uns öfter"-Gefühl. Nachdem wir einiges aus dem Buch nachgekocht haben ist meine anfängliche Skepsis aber in Begeisterung umgeschlagen! Horst Lichter variiert gekonnt und pfiffig alte Küchernklassiker, bedient die komplette Bandbreite von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zum süßen Abschluss, nur was Rezepte für die schlanke Linie oder vegetarische Hauptgerichte angeht, wird man in diesem Buch nicht fündig werden - das Buch heißt nicht umsonst "Alles in Butter" ;o) Hinter der vermeintlichen Einfachheit der Rezepte verbirgt sich der größte Pluspunkt dieses Kochbuchs. Der Hauptteil der vorgestellten Gerichte lässt sich zubereiten ohne die Haushaltskasse zu plündern oder den ganzen Tag in der Küche zu verbringen. In einer gut sortierten Vorratskammer und/oder Gefriertruhe wird ein regelmäßig kochender Haushalt bereits viele der notwendigen Zutaten zu Hause haben und der Rest lässt sich ohne Probleme im nahe gelegenen Supermarkt besorgen. Und das Wichtigste: die im Buch vorgestellten Gerichte sind durchweg leeecker!!! Weitere Pluspunkte bei der Rezeptbeschreibung: * Fleischstücke und Eier sind in Gramm bzw. Größe angegeben * viele Rezepte werden ergänzt durch Tipps und/oder Variationsmöglichkeiten * es werden Alternativzutaten aufgeführt (z.B. getrocknete Kräuter anstelle von frischen Kräutern) Hinter den Rubriken "Aus dem Nähkästchen" und "Zubehör - Was man wirklich braucht" verbergen sich die Qualitäten dieses Buches als Grundlagen- und Kochanfängerkochbuch. Unter "Aus dem Nähkästchen" findet man u.a. die Zubereitung von Bratensauce, selbstgemachtem Sauerkraut, Ketchup und Fond. Horst Lichter verrät hier außerdem, worin der Unterschied zwischen Schmoren und Dünsten liegt und wie man zu einer fixen (neeeiiin, ohne Tütchen) Sauce kommt. Im letzten Kapitel Zubehör werden nicht nur !wirklich! benötigte Küchenhelfer vorgestellt, sondern unter "Küchenkauderwelch" auch noch diverse Fachbegriffe erklärt. Die Rezepte sind im Register einmal nach Rubrik (Salate, Eierspeisen usw.) und einmal in alphabetischer Reihenfolge aufgeführt. Die Liebe zu diesem Buch geht aber nicht nur durch den Magen, auch das Auge isst mit dank der Fotos von John M. John und Lichter-Fans können sich zusätzlich über die Geschichten und Anekdoten von ihm freuen, mit denen fast jedes Rezept gespickt ist. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
6 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Klasse Kochbuch,
Von
Rezension bezieht sich auf: Alles in Butter: Rezepte zum Glücklichsein (Gebundene Ausgabe)
Ich finde dieses Buch aus 2 Gründen total klasse:1. Der Humor von Herrn Lichter ist auf jeder Seite zu spüren. Zu jedem Rezept hat er ein paar lustige Anekdoten parat, so macht das Nachkochen noch mehr Spass. 2. Es werden in erster Linie Rezepte deutscher Hausmannskost vorgestellt wie z. B. Rinderroulade, Himmel und Erd, Bauernfrühstück, Hühnerbrühe uvm. aber mit ein paar guten Ideen wie diese Gerichte raffinierter, aber nicht komplizierter werden. Des weitern sind Dinge wie man Sauerkraut, Ketchup, Fond,usw. macht erklärt und welche Geräte eine Küche unbedingt enthalten sollte. Fazit: Ein gutes, unterhaltsames und empfehlenswertes Rezeptbuch. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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