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All Manners of Food: Eating and Taste in England and France from the Middle Ages
 
 
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All Manners of Food: Eating and Taste in England and France from the Middle Ages [Englisch] [Taschenbuch]

Stephen Mennell (Autor)
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Stephen Mennell
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Produktbeschreibungen

From Library Journal

This stimulating book is a welcome addition to the new academic discipline of food history. The author does not merely describe the differences in the tastes in England and France. Instead, he takes on the more difficult task of trying to explain those national differences, and to understand ``how social groups develop standards of taste.'' His topics include ``Fasting, Gluttony, the Church and the State,'' ``Puritanism and Food,'' ``Male Chefs and Women Cooks,'' ``Women's Magazines,'' and a really masterly discussion of early English cookbooks and manuscripts. This book is well written, scholarly, and provocative; no reader interested in food history could ask for more. Joyce S. Toomre, Russian Research Ctr., Harvard Univ.
Copyright 1985 Reed Business Information, Inc. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.

Der Verlag über das Buch

Food from the middle ages to the Present--Awards and Praise
The first English-language book to receive the _Grand prix internationale de litterature gastronomique_! ***** "Valuable not only because it covers a vast territory but because it draws together the threads of many other disciplines....Mennell draws attention to the extraordinarily varied influences that shape society's response to food."-- NEW YORK TIMES BOOK REVIEW ***** "Fascinating....A milestone in the field of culinary history."--THE LITERARY REVIEW ***** Stephen Mennell lays out for our pleasure, edification, amusement and despair the parallel development of eating and taste of France and England."--COUNTRY LIFE
In diesem Buch (Mehr dazu)
Einleitungssatz
'One man's meat is another man's poison.' Lesen Sie die erste Seite
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com (beta)
Amazon.com:  3 Rezensionen
16 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
an excellent book 28. September 2004
Von smoothsoul - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
I'm not sure what the previous reviewer expects in a book; sure this isn't a pop survey, but it's intelligent, thorough, and interesting. It is more of a scholarly history, so if you're after something simple try another book. This is very well researched, and if you're interested in the history of cooking as I am, it's an absorbing read.
8 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
still a classic 1. Juli 2008
Von Peter G. Buckley - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
This is a first class academic work. I have been assigned this book for my social history of food class for over ten years now. The students find it tough going. It is fairly "dry" but that's because it contains what many books on food to not .... an argument.
9 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
scientific, unfortunately not amusing 19. Dezember 2000
Von Werner Kattinger - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
Although the book's jacket cites a lot of flattering comments like "fascinating" and "to our pleasure, amusement ..." - unfortunately this is simply not true. The book is - for the average reader - overly scientific, dry and boring.

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