- Gebundene Ausgabe: 136 Seiten
- Verlag: Zabert Sandmann; Auflage: 1 (1999)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3932023358
- ISBN-13: 978-3932023354
- Größe und/oder Gewicht: 26,2 x 20,3 x 1,4 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Ein kleiner Urlaub zwischendurch
Von Sardinien bis Capri, von Korsika bis Ibiza, von Malta bis Zypern - Alfons Schuhbeck hat diesmal eine kulinarische Entdeckungsreise durchs Mittelmeer unternommen. Zehn beliebte Inseln hat er bereist und sich dort von den typischen Gerichten inspirieren lassen. Jetzt präsentiert er die schönsten Rezepte. Liebhaber der mediterranen Küche können sich mit korsischer Fischsuppe oder Spanferkel auf Thymiankartoffeln, mit gefüllten Tintenfischen oder geschmorten Honigfeigen die Stimmung des Südens auf den Tisch zaubern. Außerdem informieren reich bebilderte Inselportraits über die kulinarischen Besonderheiten und wecken Erinnerungen an Sonne und Meer.
Über den Autor
Alfons Schuhbeck, 1949 in Traunstein/Oberbayern geboren, absolvierte seine Lehr- und Wanderjahre in Salzburg, Genf, Paris, London und München. Er zählt zu den beliebtesten deutschen Spitzenköchen. 1983 erlangte er seinen ersten Michelin-Stern, 1989 wurde er "Koch des Jahres" im Gault Millau. Mit seiner charmanten Art und seinem profunden Know-how hat er sich längst in die Herzen der TV-Zuschauer gekocht. Wie kein Zweiter versteht es Alfons Schuhbeck in seiner Küche Traditionsbewusstsein mit Kreativität zu verbinden.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
16 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich bin (trotz meiner Zugehörigkeit zum männlichen Geschlecht) jemand, der sehr gerne jugendlich extravagante und doch wieder zünftige Speisen miteinander verknüpft. Beispiele könnten der Wolfsbarsch auf Mangold, Rochen auf Zimt-Safran-Kartoffeln oder der Lamm-Weißkohl-Eintopf sein. Durch äußerst raffinierte Gewürzzugabe schmecken diese Gerichte ausnahmslos fantastisch, was ich bei anderen Kochbuchautoren niemals so erlebt habe.
Bei diesem Buch gefällt mir zudem, dass es zu jeder Region, aus der Schuhbeck Gerichte vorstellt, weitere Informationen gibt, woher die Einflüsse dieser Küche kommen.
Ein ganz klarer Kauftipp für alle die, die in einem Buch das kulinarische Mittelmeer erleben wollen.
Bei diesem Buch gefällt mir zudem, dass es zu jeder Region, aus der Schuhbeck Gerichte vorstellt, weitere Informationen gibt, woher die Einflüsse dieser Küche kommen.
Ein ganz klarer Kauftipp für alle die, die in einem Buch das kulinarische Mittelmeer erleben wollen.
39 von 48 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wer gerne ausgiebig und gut speist, der kennt meist auch den Namen Alfons Schuhbeck. In seinem neuesten Werk finden sich wieder viele Rezepte, die zum Teil auch im Bild dargestellt werden. Das besondere in meinen Augen an diesem Kochbuch ist wieder einmal mehr die Art, wie Schuhbeck seine Ideen präsentiert: Hier isst das Auge einfach schon beim Lesen mit. Außerdem sind an einigen Stellen Tipps und Tricks zum besseren gelingen oder einfach um weitere Geschmacksvariationen leicht verwirklichen zu können. Wer Spaß am Kochen hat, wird dieses Buch gerne in die Hand nehmen und neue Dinge ausprobieren. So bekommt man auch langsam das Gefühl im Umgang mit den feinen Zutaten, so dass man auch gelassen selbst neue Kreationen ausprobieren kann. Eine echte Empfehlung - nicht nur für Hobbyköche. (Dies ist eine Amazon.de an der Uni-Studentenrezension.)
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