- Gebundene Ausgabe: 71 Seiten
- Verlag: Zabert Sandmann (2002)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3932023609
- ISBN-13: 978-3932023606
- Größe und/oder Gewicht: 25 x 18 x 1,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.7 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
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Aus der Amazon.de-Redaktion
Sie ist wieder da -- die Zeit, in der Waagen in den hintersten Winkel der Wohnung verbannt werden sollten und Kalorienzählen zum Unwort erklärt wird. Wer kann schon widerstehen, wenn bei Freunden, Verwandten oder auf dem eigenen Tisch Vanillekipferl, Sacherwürfel oder Schokoladencrossies locken?
Alfons Schuhbeck, bayerischer Sternekoch und multimedial inzwischen einer breiten Öffentlichkeit bekannt, hat in seinem Fundus gekramt und daraus 72 Seiten Versuchung namens Weihnachtliches Backen zusammengestellt. Mit dabei sind auch einige Rezepte aus dem Familienschatz von Carolin Reiber. Unterteilt in die Grundkapitel Plätzchen, Kuchen, Pralinen und Desserts, stehen neben alten Bekannten wie Haselnussplätzchen, Amarenatorte oder Weihnachtlichem Apfelkuchen so manche Dinge, die neu sind, bei denen jedoch schon beim Lesen die Düfte um den Kopf strömen: Limetten-Heidesand (mit Aprikosenmarmelade), Karamell-Bananen-Pralinen oder Schneenockerl auf Clementinensauce klingen genauso sündig, wie sie vermutlich auch tatsächlich sind.
Die Rezepte sind ausgiebig geschildert und werden Schritt für Schritt erklärt. Allerdings sind sie meist auch recht aufwändig, so dass der Backfreund sich hier sicherlich eher das eine oder andere Highlight herauszieht, anstatt aus dem Buch sein Komplettprogramm für die Plätzchendose zusammenzustellen. Vor allem auch, weil nicht alle Rezepte bebildert sind und man sich so nicht rückversichern kann, wie es letztlich wirklich aussehen soll. "Apotheker waren im 13. Jahrhundert die ersten Zuckerbäcker", schreibt Schuhbeck im Vorwort, da sie als Medizin gedachte Kräuter und Gewürze mit geschmolzenem Zucker versahen, um über die Bitterkeit hinwegzuhelfen. Na, dann betrachten wir heute diese Advents-Leckereien eben als präventive Arznei -- nach Weihnachten kann's eh keiner mehr sehen. --Matthias F. Mangold
Über den Autor
Alfons Schuhbeck wird am 2. Mai 1949 in Traunstein geboren. Seine Ausbildung absolviert er in Salzburg, Genf, Paris und London und besucht die Hotelfachschule in Bad Reichenhall. Er arbeitet u. a. als Koch im Münchner Restaurant Aubergine und übernimmt 1980 den elterlichen Betrieb mit dem Kurhausstüberl in Waging am See. 1983 erhält er einen Michelin-Stern, 1989 wird er durch Gault-Millau zum Koch des Jahres gewählt. - Alfons Schuhbeck lebt in Waging am See.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Schon als kleines Mädchen habe ich mit meiner Mama Plätzchen gebacken, daher habe ich an Weihnachtsgebäck großes Interesse. Das bisher beste Backbuch in dieser Richtung kommt - wie könnte es auch anders sein - vom Meisterkoch Alfons Schuhbeck. Die Rezepte sind leicht nachzubacken, gelingen super und die Plätzchen sind absolut himmlisch!! Mit Hilfe dieses Buches können Sie die Vorweihnachtszeit um viel Genuß bereichern. UNBEDINGT KAUFEN!
25 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Als Plätzchen-Back-Fan war ich richtig enttäuscht beim ersten Durchblättern. Ich will doch SEHEN, wie so ein Plätzchen aussieht. Nur so kann ich mir dann die Sorten, die ich vorhabe zu backen, auch zusammenstellen. Da bleib' ich lieber bei 'Essen & Trinken' oder meinen Plätzchenbackbüchern, die ich schon habe. Hier werde ich nicht oft hineinsehen. Zu stressig und frustig.
9 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ein typisches Schuhbeck Buch! Feine, raffinierte Geschmacksvariationen und aufgepeppte, traditionelle Rezepte. Auch für gestreßte (Haus)Frauen geeignet, die Rezepte können mit etwas Backerfahrung in Nullkommanix realisiert werden. Leider sind nicht alle vorgestellten Plätzchen abgebildet. Da empfiehlt sich, die Sendung "Weihnachtliches Backen" trotz Caroline Reiber auf BR alpha anzusehen. Viel Spaß beim Backen!! Knabbermaus
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