Die ganzen Diskussionen rund um gesundes und nachhaltiges Essverhalten machen Lust, einfach mal was Neues auszuprobieren. Aber geht das denn, Köstlichkeiten auf den Tisch zu zaubern - ohne Schwein und Rind, Wurst und Käse? Die Antwort lautet "Ja"! Denn hier geht es nicht um Weltanschauung, sondern wie gesund und lecker es sein kann, auf tierische Produkte zu verzichten ...
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Buchrückseite
Nix wie weg! Fleischfreies Grillgut, Risotto ohne Butter, Kuchen ohne Ei? Aber klar doch! In der veganen Küche ist alles möglich, der Abwechslung sind keine Grenzen gesetzt. Gutbürgerliche Rezeptklassiker, asiatische und mediterrane Küche oder Experimente mit makrobiotischen Zutaten: Hier gibt es für jeden Anlass und Geschmack das passende Rezept - garantiert ohne tierische Produkte. - Über 140 Rezepte: Egal, ob Sie Lust haben auf einen veganen Schnupperkurs, direkt voll einsteigen möchten oder bereits überzeugter Veganer sind - hier wird jeder fündig. - Tipps für den veganen Alltag: So meistern Sie auch das Grillfest unter Fleischliebhabern und Reisen ins vegane Niemandsland. - Ihrer Gesundheit zuliebe: Vegan ist gut für Tier und Klima - v. a. aber fördern Sie Ihre Gesundheit. Studien haben es längst belegt: Veganer sind gesünder und fitter als eingefleischte Liebhaber von Steaks und Milchprodukten. Sie bekommen seltener Zivilisationskrankheiten wie Krebs, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen und können bereits bestehende Krankheiten deutlich verbessern oder sogar heilen. Vegane Ernährung als Therapieoption ohne Nebenwirkungen - probieren Sie es aus!
Über den Autor
Gabriele Lendle arbeitet bei einer Versicherung, malt, läuft Halb-Marathon. Ihre Rheuma-Erkrankung hat sie zur veganen Ernährung gebracht, die sie seit zwei Jahren konsequent lebt. Sie wohnt in Korntal-Münchingen. Dr. med. Ernst Walter Henrich ist Arzt, Ernährungsexperte und seit vielen Jahren bekennender Veganer. Er ist Mitinhaber der Kosmetikfirma Dr. Baumann Cosmetic, Siegen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
52 von 54 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Maria Baetz
Format:Broschiert
Was dieses wunderschöne Kochbuch mit seinen leckeren Rezepte einzigartig und besonders macht, sind die vielen zusätzlichen praktischenTips „rund um den veganen Alltag“ und die tolle Idee, das Buch mit einem medizinischen und ernährungswissenschaftlichen Fundament zu versehen.
Frau Lendle versteht es von Anfang an den Leser zu begeistern und erleichtert so manchem Skeptiker den Einstieg in eine vegane Ernährung, was bei den schönen Rezeptideen, ergänzt mit anspruchsvoll gestalteten Fotos, wirklich auch nicht schwerfällt. Eine sehr nette Idee sind beispielsweise die „Überzeugungsmenüs für nicht-vegane Familienmitglieder und Freunde“, welche genialerweise nach den Jahreszeiten zusammengestellt sind. Zudem gewährt sie uns einen Einblick in eine mögliche souveräne Art mit Freunden zu kommunizieren, damit diese sich gar nicht erst missioniert, frustriert oder gar kritisiert fühlen können. Gute Laune, Leichtigkeit und Freude also gratis dazu! Es werden aber auch die vielen kleinen und großen Fragen einfühlsam berücksichtigt, wie Information über Zutaten, Alternativen zu tierlichen Zutaten, usw., die sich beispielsweise einem veganen Neuling evtl. in den Weg stellen könnten! Doch die wunderschönen Rezepte lassen dies eigentlich gar nicht zu!
Zu den großen Fragen gehört zweifelsohne eine medizinische und ernährungswissenschaftlich tiefergehende Betrachtung, welche besonders bei der veganen Ernährung erforderlich ist, da sie mit vielen Vorurteilen und Falschinformation belegt ist. Falsche Ernährung kann verheerende Auswirkung auf unsere Gesundheit haben.
Im zweiten Teil des Buches also, mit dem Titel, „Vegan - was sagt die Medizin dazu?... Lesen Sie weiter... ›
Frau Lendle versteht es von Anfang an den Leser zu begeistern und erleichtert so manchem Skeptiker den Einstieg in eine vegane Ernährung, was bei den schönen Rezeptideen, ergänzt mit anspruchsvoll gestalteten Fotos, wirklich auch nicht schwerfällt. Eine sehr nette Idee sind beispielsweise die „Überzeugungsmenüs für nicht-vegane Familienmitglieder und Freunde“, welche genialerweise nach den Jahreszeiten zusammengestellt sind. Zudem gewährt sie uns einen Einblick in eine mögliche souveräne Art mit Freunden zu kommunizieren, damit diese sich gar nicht erst missioniert, frustriert oder gar kritisiert fühlen können. Gute Laune, Leichtigkeit und Freude also gratis dazu! Es werden aber auch die vielen kleinen und großen Fragen einfühlsam berücksichtigt, wie Information über Zutaten, Alternativen zu tierlichen Zutaten, usw., die sich beispielsweise einem veganen Neuling evtl. in den Weg stellen könnten! Doch die wunderschönen Rezepte lassen dies eigentlich gar nicht zu!
Zu den großen Fragen gehört zweifelsohne eine medizinische und ernährungswissenschaftlich tiefergehende Betrachtung, welche besonders bei der veganen Ernährung erforderlich ist, da sie mit vielen Vorurteilen und Falschinformation belegt ist. Falsche Ernährung kann verheerende Auswirkung auf unsere Gesundheit haben.
Im zweiten Teil des Buches also, mit dem Titel, „Vegan - was sagt die Medizin dazu?... Lesen Sie weiter... ›
27 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Petra Schoch
Format:Broschiert
Großartig! Wäre ich nicht bereits vegan, dann hätte mich dieses Buch sicher dazu ermutigt meine Gewohnheiten radikal zu ändern. Sehr schön finde ich den Rezeptteil, aus dem ich auch sofort gekocht habe (meist bin ich nur von den Fotos begeistert und das war's). Die Rezepte sind raffiniert, abwechslungsreich und leicht umsetzbar. Jeder Zweifler, der dieses Buch aufmerksam liest, findet hier die überzeugenden Argumente auf bisherige Ausreden, um seine Ernährung von heute auf morgen umzustellen.
35 von 39 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Ein Kochbuch zu veganer Ernährung für Anfänger und Leute,
die keinen Fleisch/Käseersatz brauchen. Das begrüße ich ausdrücklich,
da ich auch der Meinung bin, warum Rippchen formen, wenn ich auf
Fleisch verzichten möchte?
Allerdings gibt es sehr schöne Varianten zu Fleischbällchen, auf
die ich nicht verzichten möchte, da ich noch dabei bin div. "fleisch-
fressende" Männer davon zu überzeugen, doch auch noch auf Wurst auf
der Stulle zu verzichten.
In diesem Buch gibt es genau ein Rezept zu Soja-Paprika-Bratlingen
und das ist aber richtig gut. Ansonsten alles eher gemüselastig, sage
ich mal so einfach. Aber sehr schöne Rezepte, da merkt man die Erfahrung.
Sehr humorvoll finde ich die einleitenden Worte von Frau Lendle und auch
die gesundheitlichen Ausführungen von Dr. Henrich sind sehr informativ.
Was ich besonders schön finde, die Jahreszeiten-"Täuschungs"-Menüs für
Freunde und die Familie. Das versuche ich nämlich auch immer. Ohne große
Worte etwas anbieten und dann mal schauen ;-)
die keinen Fleisch/Käseersatz brauchen. Das begrüße ich ausdrücklich,
da ich auch der Meinung bin, warum Rippchen formen, wenn ich auf
Fleisch verzichten möchte?
Allerdings gibt es sehr schöne Varianten zu Fleischbällchen, auf
die ich nicht verzichten möchte, da ich noch dabei bin div. "fleisch-
fressende" Männer davon zu überzeugen, doch auch noch auf Wurst auf
der Stulle zu verzichten.
In diesem Buch gibt es genau ein Rezept zu Soja-Paprika-Bratlingen
und das ist aber richtig gut. Ansonsten alles eher gemüselastig, sage
ich mal so einfach. Aber sehr schöne Rezepte, da merkt man die Erfahrung.
Sehr humorvoll finde ich die einleitenden Worte von Frau Lendle und auch
die gesundheitlichen Ausführungen von Dr. Henrich sind sehr informativ.
Was ich besonders schön finde, die Jahreszeiten-"Täuschungs"-Menüs für
Freunde und die Familie. Das versuche ich nämlich auch immer. Ohne große
Worte etwas anbieten und dann mal schauen ;-)
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Pandora Phila
Format:Broschiert
...... dieses hier ist eines davon. Wenn es mehr kennen,lesen und/oder weiterreichen würden, könnte sich mit Sicherheit vieles schneller verändern....
Da es schon viele Rezensionen gibt, beschränke ich mich auf das relevanteste.
Ich gehöre eher nicht in die Sparte der mit Freuden kochenden Zeitgenossinnen. Eher einfach, eher schnell.
Lange Zeit gab es keine Kochbücher, die den Begriff "Vegan" verdient hätten. Sehr minimalistisch oder mehr widerliche Rezepte die man anderen nicht ansatzweise hätte empfehlen können. Also beschränkte ich mich bei Bedarf auf Vegetarische Kochbücher und 'veganisierte' selbst.
Möchte man jemandem ein veganes Kochbuch schenken, fallen die meisten auch heute direkt raus. Entweder zu teuer, zu komplex, zu teure Zutaten, zu schwierig umsetzbar oder nur auf Lifestyle, Trend und/oder abnehmen aufgebaut.
Von gehaltvollen Informationen ganz zu schweigen.
Dieses Buch hier ist da ganz anders. Vielzählige Infos, toll geschrieben, gute Bilder, viele einzigartig leckere Rezepte, Preis/Leistung 1A. Lendle und Henrich haben 'ganze Arbeit geleistet'
Ein Buch, welches ich in Zukunft mit Sicherheit gerne zu diversen Festtagen verschenken werde (zu der Pro Vegan Broschüre die man auf E. W. Henrichs HP bestellen kann und der ein oder anderen ethischen TR-Literatur von Helmut F. Kaplan und Co dazu)
Ich würde mich freuen, wenn es davon in absehbarer Zeit einen entsprechenden Nachfolger gäbe....
Auch um es Freunden, Bekannten, Kollegen usw. nahelegen zu können.
Ab jetzt vegan!... Lesen Sie weiter... ›
Da es schon viele Rezensionen gibt, beschränke ich mich auf das relevanteste.
Ich gehöre eher nicht in die Sparte der mit Freuden kochenden Zeitgenossinnen. Eher einfach, eher schnell.
Lange Zeit gab es keine Kochbücher, die den Begriff "Vegan" verdient hätten. Sehr minimalistisch oder mehr widerliche Rezepte die man anderen nicht ansatzweise hätte empfehlen können. Also beschränkte ich mich bei Bedarf auf Vegetarische Kochbücher und 'veganisierte' selbst.
Möchte man jemandem ein veganes Kochbuch schenken, fallen die meisten auch heute direkt raus. Entweder zu teuer, zu komplex, zu teure Zutaten, zu schwierig umsetzbar oder nur auf Lifestyle, Trend und/oder abnehmen aufgebaut.
Von gehaltvollen Informationen ganz zu schweigen.
Dieses Buch hier ist da ganz anders. Vielzählige Infos, toll geschrieben, gute Bilder, viele einzigartig leckere Rezepte, Preis/Leistung 1A. Lendle und Henrich haben 'ganze Arbeit geleistet'
Ein Buch, welches ich in Zukunft mit Sicherheit gerne zu diversen Festtagen verschenken werde (zu der Pro Vegan Broschüre die man auf E. W. Henrichs HP bestellen kann und der ein oder anderen ethischen TR-Literatur von Helmut F. Kaplan und Co dazu)
Ich würde mich freuen, wenn es davon in absehbarer Zeit einen entsprechenden Nachfolger gäbe....
Auch um es Freunden, Bekannten, Kollegen usw. nahelegen zu können.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen
Tolles Buch
Ein tolles Basis-Buch für alle, die sich für vegane Ernährung interessieren oder ihre Ernährung auf vegan umstellen wollen. Lesen Sie weiter...
Vor 13 Tagen von Iris Fort veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
tolle Rezepte
ich benutze eigentlich keine Kochbücher, aber dieses Buch gibt ungeübten Vegan-Köchen eine gute Grundlage. Ich kann dieses Buch nur wärmstens weiterempfehlen.
Vor 1 Monat von M.R. veröffentlicht
2.0 von 5 Sternen
schlecht durchfürbar
Hab mir was anderes erwartet! SOOOOOOOO VIIIIIIEL Theorie! Die Rezepte schmecken mir nicht!! Wenn vegan bedeutet alles mit Soja und Tofu und dem Zeugs zu kochen bleib ich wie ich... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Elfi Wieder veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Ein tolles Buch, vor Allem für Einsteiger
Ich ernähre mich seit über einem Jahr rein vegetarisch und wollte schon seit Längerem auch die vegane Küche kennenlernen. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Isabella veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Vegan ist gut für Tiere, das Klima und Ihre Gesundheit
Längst ist der Vegetarismus im Mainstream angekommen, gilt als »angesagt« und »hip« - dabei rückt die vegane Lebensweise immer mehr in den Mittelpunkt. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Julia Brunke veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
ab jetzt vegan!
absolut empfehlenswertes veganes kochbuch von gabriele lendle, schnell zubereitetes essen mit klarlinieger führung, gut verständlich für jedermann..... Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von t.dillschneider veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
auch für Anfänger
Gut nachzukochen, witzig und informativ und vor allem lecker, übersichtlich aufgebaut, gibt auch Nicht Veganern und Nicht Kochprofis gute Anregungen
Vor 3 Monaten von astrid krause veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen
Super Buch auch für Einsteiger und "Schnupper-Veganer"
Aufgrund einer Laktose-Intoleranz beschäftige ich mich derzeit mit dem spannenden Thema wie ersetze ich Milch und Milchprodukte am Besten. Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Natalie veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen
Gutes Buch zum Einsteigen ins Thema vegane Ernährung
Vorab - das Buch ist gut aufgebaut mit leckeren Rezepten - es lohnt sich zu kaufen.
Witzig ist bei einem Umstieg in auf vegane Ernährung ist, dass man eigentlich... Lesen Sie weiter...
Witzig ist bei einem Umstieg in auf vegane Ernährung ist, dass man eigentlich... Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von Steffen J. veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Tolles Buch!
Wer einsteigen möchte in das Thema vegane Ernährung, für den ist das Buch top! Tolle Tipps und leckere abwechslungsreiche Rezepte!
Vor 3 Monaten von Esotekum veröffentlicht
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