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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
A complete, basic, international baking book filled with delicious recipes for everything from biscuits, pastries and cakes to breads, crisp breads and accompanying jams and sauces. New exciting flavor combinations, such as chocolate cupcakes and toffee and pecan pie are featured alongside classics like muffins, meringues and cheesecake as well as nine different flavorings for basic sponge cakes. Recipes for brioche, fougasse from Provence, sourdough baguette and nine types of scones are mixed with healthy rolls, Danish rye bread, Leila's delicious lingonberry loaf and a whole range of tempting little cakes.
Über den Autor
Thirty-one-year-old chef Leila Lindholm, of Swedish-Moroccan background, began her career in the restaurant world. During her career as a chef, Leila has worked at several well-known restaurants including Aquavit in New York, Operakallaren and Fredsgatan 12 in Stockholm. Today she works primarily in TV. Her primetime cooking show is called Leila's Food and airs on Swedish lifestyle channel, TV4 Plus. She also frequently appears cooking her simple and fast recipes on the biggest morning show in Sweden, the TV4 Morning News show, whose viewers voted her "TV Chef of the Year" in 2004.
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Format:Gebundene Ausgabe
"A Piece of Cake" ist ein solides Backbuch voll leckerer Rezepte -- bei denen, die ich bisher ausprobiert habe, war noch keines dabei, das nicht gut geschmeckt hätte. Die Anleitungen sind gut verständlich und auch als Anfänger leicht zu befolgen. Die Rezeptauswahl ist breit gefächert und gut getroffen. Kuchen, Kekse, Torten, Tartes, diverse kleine Süßigkeiten, helles und dunkles Brot, mit und ohne Schnickschnack - da wird sicher jeder fündig. Das Kapitel mit Rezepten und Tipps für Saft, Limonade, Marmelade, Saucen u.ä. ist ein nettes Extra, auch wenn es hier ausnahmsweise einmal nicht ums Backen geht.
Die diversen Brotrezepte sind gut erklärt und verlässlich, was ich zu schätzen weiß. Gerade Brot kann manchmal etwas knifflig sein und Rezepte aus manch anderer Quelle lassen den unbedarften Bäcker hier ab und an wirklich im Regen stehen ("Ich soll einen Laib formen?! Der Teig ist flüssig!"). Hier sind Leilas Rezepte Gold wert und bei meinen Versuchen bisher immer einwandfrei gelungen.
Das "Warum funktioniert XY nicht richtig?"-Kapitel am Ende des Buches ist sicherlich eine gute Idee -- auch, wenn ich es bisher für die Rezepte aus diesem Buch noch nicht gebraucht habe. :)
Die Mengen sind in der englischen Ausgabe sowohl in Gramm als auch in Cups angegeben, was sehr praktisch sein kann. Eine Umrechnungstabelle ist ebenfalls enthalten.
Das einzige, was ich bemängeln würde, ist die sehr kurze und oberflächliche Abhandlung zum Thema Sauerteig. Das Buch erklärt zwar, wie man einen Sauerteig ansetzt, und dass er das Brot länger frisch hält und gut schmeckt - so weit, so gut -, lässt einen dann aber mit Fragen zu Aufbewahrung und weiterem "Füttern" des Teiges allein. Gerade für Anfänger ärgerlich und verwirrend, aber da hier das Internet schnell Klärung schafft und das Buch mir ansonsten so ausnehmend gut gefallen hat, stellt die Sauerteigsache für mich nur einen minimalen Abzug in der Gesamtwertung dar.
Das Buch an sich ist sehr liebevoll gestaltet. Große, hübsche Fotographien, kleine Anekdoten zu vielen der Rezepte, eine Atmosphäre von altmodischer Heimeligkeit und fühlbarer Liebe zur Materie -- wer sachlich-sterile Professionalität schätzt, wird mit den Augen rollen. Wer dagegen findet, dass ein Kochbuch nicht nur praktisch sein muss, sondern auch gerne hübsch aussehen kann, wird "A Piece of Cake" vermutlich mit Adjektiven wie "süß" oder "entzückend" beschreiben.
Die diversen Brotrezepte sind gut erklärt und verlässlich, was ich zu schätzen weiß. Gerade Brot kann manchmal etwas knifflig sein und Rezepte aus manch anderer Quelle lassen den unbedarften Bäcker hier ab und an wirklich im Regen stehen ("Ich soll einen Laib formen?! Der Teig ist flüssig!"). Hier sind Leilas Rezepte Gold wert und bei meinen Versuchen bisher immer einwandfrei gelungen.
Das "Warum funktioniert XY nicht richtig?"-Kapitel am Ende des Buches ist sicherlich eine gute Idee -- auch, wenn ich es bisher für die Rezepte aus diesem Buch noch nicht gebraucht habe. :)
Die Mengen sind in der englischen Ausgabe sowohl in Gramm als auch in Cups angegeben, was sehr praktisch sein kann. Eine Umrechnungstabelle ist ebenfalls enthalten.
Das einzige, was ich bemängeln würde, ist die sehr kurze und oberflächliche Abhandlung zum Thema Sauerteig. Das Buch erklärt zwar, wie man einen Sauerteig ansetzt, und dass er das Brot länger frisch hält und gut schmeckt - so weit, so gut -, lässt einen dann aber mit Fragen zu Aufbewahrung und weiterem "Füttern" des Teiges allein. Gerade für Anfänger ärgerlich und verwirrend, aber da hier das Internet schnell Klärung schafft und das Buch mir ansonsten so ausnehmend gut gefallen hat, stellt die Sauerteigsache für mich nur einen minimalen Abzug in der Gesamtwertung dar.
Das Buch an sich ist sehr liebevoll gestaltet. Große, hübsche Fotographien, kleine Anekdoten zu vielen der Rezepte, eine Atmosphäre von altmodischer Heimeligkeit und fühlbarer Liebe zur Materie -- wer sachlich-sterile Professionalität schätzt, wird mit den Augen rollen. Wer dagegen findet, dass ein Kochbuch nicht nur praktisch sein muss, sondern auch gerne hübsch aussehen kann, wird "A Piece of Cake" vermutlich mit Adjektiven wie "süß" oder "entzückend" beschreiben.
2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
In diesem Buch finden Sie sehr viele grund Rezepte (Spongecake, Cupcackes/Muffins, Cookies, Brote, sconses, und einiges mehr)die alle wundervoll funktionieren und sehr einfach beschrieben sind. Zu den meisten grund rezepten gibt es viele variationsmöglichkeiten. Ab und zu gibt Leila auch ein wenig Warenkunde mit rein. Ich kann diese buch (ob auf english oder deutsch)jedem empfehlen. Back Anfänger werden sich freuen das alles so gut gelingt, und erfahrenen Bäcker können sich von den variationen inspirieren lassen.
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Amazon.com:
1 Rezension
An Easy Fun & Unique Cookbook
17. November 2011
Format:Gebundene Ausgabe
I have been baking from this book for two years now and have tried out many recipes including Coconut & Liqueur Macaroons, Sticky Chocolate Cake, Lavender Cookies, Raspberry Muffins & Brownies. The recipes are simple to bake, the combination of flavours and ingredients a winner. Each section starts with a base recipe for eg Basic Scone. Then it has around 8 to 9 variations to that, each described in detail with photographs for eg Raisin Scones, Spice Scones etc. Same with the section on brownies, cheesecakes, sponge, biscuits etc. There are many interesting recipes that you won't find in other cookbooks and baking them is always such a joy!
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