64 Grundregeln ESSEN
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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
„Die moderne Ernährung auf den Punkt gebracht.“ (Gesundheitstipp, CH )
Kurzbeschreibung
Essen Sie nichts, was Ihre Großmutter nicht als Essen erkannt hätte
Vernünftige Ernährung ist an sich nicht kompliziert. Mühsam ist höchstens, all das wieder zu verlernen, was uns die Nahrungsmittelindustrie an gestörtem Essverhalten angewöhnt hat. 64 einfache und intelligente Leitsätze (jeweils mit Begründung und Erläuterung) bringen Licht in den modernen Ernährungsdschungel. Faustregeln wie: „Vermeide Nahrungsmittel, die mehr als fünf Zutaten haben“ oder „Vermeide Lebensmittel, die du aus der Fernsehwerbung kennst“ bringen die Sache auf den Punkt. Dieses kleine „Handbuch“ ist witzig, praktisch und tief durchdacht.
Vernünftige Ernährung ist an sich nicht kompliziert. Mühsam ist höchstens, all das wieder zu verlernen, was uns die Nahrungsmittelindustrie an gestörtem Essverhalten angewöhnt hat. 64 einfache und intelligente Leitsätze (jeweils mit Begründung und Erläuterung) bringen Licht in den modernen Ernährungsdschungel. Faustregeln wie: „Vermeide Nahrungsmittel, die mehr als fünf Zutaten haben“ oder „Vermeide Lebensmittel, die du aus der Fernsehwerbung kennst“ bringen die Sache auf den Punkt. Dieses kleine „Handbuch“ ist witzig, praktisch und tief durchdacht.
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Kundenrezensionen
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31 von 33 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
Die richtige Ernährung scheint in der heutigen Zeit eine eigene Wissenschaft geworden zu sein. Zwischenzeitlich gibt es eine Fülle von Büchern und Zeitungsartikeln zu diesem Thema. Daneben wird man mit Aussagen über Gluten, Transfette, Omega-3-Fettsäuren, etc. konfrontiert. Für all diejenigen, die ob der Vielfalt der Informationen verunsichert sind, hat Michael Pollan dieses Buch geschrieben. Seine Kernaussage hat er so zusammengefasst: "Essen Sie Lebens-Mittel. Nicht zu viel. Und vorwiegend Pflanzen."* Darüber hinaus hat er 64 Regeln zusammengestellt, die dem Leser im Alltag helfen sollen, und die er in drei Kategorien eingeteilt hat:
Teil 1: Was soll ich essen?
Teil 2: Welche Art von Lebensmitteln soll ich essen?
Teil 3: Wie soll ich essen?
Die meisten der Regeln sind kurz und präzise in wenigen Absätzen dargestellt. Bei manchen genügt schon die Überschrift, um zu verstehen, was gemeint ist; z.B. Regel 20: Was durch das Fenster ihres Autos zu Ihnen gelangt, ist kein Lebensmittel. An welche Fast-Food-Ketten mag der jeweilige Leser da wohl denken? Des Weiteren überraschen bei manchen Regeln die Begründungen; z.B. Regel 8: Meiden Sie Nahrungsprodukte, die behaupten, gesund zu sein. Warum? Nur die großen Lebensmittelfirmen haben das nötige Kleingeld, um sich diese Gesundheitsaussagen zertifizieren zu lassen. Die gesündesten Lebens-Mittel, nämlich frisches Obst, Gemüse, etc., prahlen nicht.
Manchmal allerdings hätte ich mir auch weitergehende Informationen gewünscht. Ein Beispiel ist die 33. Regel: Essen Sie auch Lebensmittel, die von Bakterien oder Pilzen vorverdaut wurden. Hier verweist Michael Pollan darauf, dass diese Lebensmittel eine gute Quelle für das Vitamin B12 sind, welches nur von Tieren und Bakterien produziert wird. Des Weiteren erklärt er, dass bei diesen Produkten Probiotika enthalten sind. Das stimmt zwar, jedoch nur, wenn diese Produkte nicht erhitzt wurden (was er leider nicht erwähnt). Sauerkraut in der Dose oder im Glas wurde pasteurisiert. Milchsäure ist darin noch enthalten, jedoch keine Milchsäurebakterien. Wichtig ist, dass das Sauerkraut roh, naturbelassen und nicht erhitzt ist.
Michael Pollan schließt sein Thesen mit einem Augenzwinkern. Die letzte Regel, die 64. Regel lautet: Brechen Sie ab und zu die Regeln. Denn "die zwanghafte Beschäftigung mit Ernährungsregeln ist schlecht für Ihr seelisches Gleichgewicht und wahrscheinlich auch für Ihre Gesundheit".
=============
Mein Fazit:
Ein praxisorientiertes Buch, das in wenigen Worten Lebensweisheiten zusammenfasst, die viele scheinbar schon vergessen haben. Sinnvoll strukturiert. Gut lesbar und einfach geschrieben. Manchmal vielleicht etwas oberflächlich, das ist für mich jedoch kein Grund, um einen Punkt abzuziehen. Unbedingt empfehlenswert!
Und wer noch mehr lesen will:
Die Ernährungsfalle: Wie die Lebensmittelindustrie unser Essen manipuliert - Das Lexikon von Hans-Ulrich Grimm
Unsere Nahrung, unser Schicksal von Max Otto Bruker
Die Essensfälscher: Was uns die Lebensmittelkonzerne auf die Teller lügen von Thilo Bode (Foodwatch)
=============
* "Essen Sie Lebens-Mittel. Nicht zu viel. Und vorwiegend Pflanzen."
Im Buch steht hierzu auf Seite 15, dass es sich um sieben Worte handelt. Wer zählen kann, erkennt sogleich, da stimmt etwas nicht ;-) Tatsächlich sind es im Englischen sieben Worte:
"Eat food. Not too much. Mostly plants"
Teil 1: Was soll ich essen?
Teil 2: Welche Art von Lebensmitteln soll ich essen?
Teil 3: Wie soll ich essen?
Die meisten der Regeln sind kurz und präzise in wenigen Absätzen dargestellt. Bei manchen genügt schon die Überschrift, um zu verstehen, was gemeint ist; z.B. Regel 20: Was durch das Fenster ihres Autos zu Ihnen gelangt, ist kein Lebensmittel. An welche Fast-Food-Ketten mag der jeweilige Leser da wohl denken? Des Weiteren überraschen bei manchen Regeln die Begründungen; z.B. Regel 8: Meiden Sie Nahrungsprodukte, die behaupten, gesund zu sein. Warum? Nur die großen Lebensmittelfirmen haben das nötige Kleingeld, um sich diese Gesundheitsaussagen zertifizieren zu lassen. Die gesündesten Lebens-Mittel, nämlich frisches Obst, Gemüse, etc., prahlen nicht.
Manchmal allerdings hätte ich mir auch weitergehende Informationen gewünscht. Ein Beispiel ist die 33. Regel: Essen Sie auch Lebensmittel, die von Bakterien oder Pilzen vorverdaut wurden. Hier verweist Michael Pollan darauf, dass diese Lebensmittel eine gute Quelle für das Vitamin B12 sind, welches nur von Tieren und Bakterien produziert wird. Des Weiteren erklärt er, dass bei diesen Produkten Probiotika enthalten sind. Das stimmt zwar, jedoch nur, wenn diese Produkte nicht erhitzt wurden (was er leider nicht erwähnt). Sauerkraut in der Dose oder im Glas wurde pasteurisiert. Milchsäure ist darin noch enthalten, jedoch keine Milchsäurebakterien. Wichtig ist, dass das Sauerkraut roh, naturbelassen und nicht erhitzt ist.
Michael Pollan schließt sein Thesen mit einem Augenzwinkern. Die letzte Regel, die 64. Regel lautet: Brechen Sie ab und zu die Regeln. Denn "die zwanghafte Beschäftigung mit Ernährungsregeln ist schlecht für Ihr seelisches Gleichgewicht und wahrscheinlich auch für Ihre Gesundheit".
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Mein Fazit:
Ein praxisorientiertes Buch, das in wenigen Worten Lebensweisheiten zusammenfasst, die viele scheinbar schon vergessen haben. Sinnvoll strukturiert. Gut lesbar und einfach geschrieben. Manchmal vielleicht etwas oberflächlich, das ist für mich jedoch kein Grund, um einen Punkt abzuziehen. Unbedingt empfehlenswert!
Und wer noch mehr lesen will:
Die Ernährungsfalle: Wie die Lebensmittelindustrie unser Essen manipuliert - Das Lexikon von Hans-Ulrich Grimm
Unsere Nahrung, unser Schicksal von Max Otto Bruker
Die Essensfälscher: Was uns die Lebensmittelkonzerne auf die Teller lügen von Thilo Bode (Foodwatch)
=============
* "Essen Sie Lebens-Mittel. Nicht zu viel. Und vorwiegend Pflanzen."
Im Buch steht hierzu auf Seite 15, dass es sich um sieben Worte handelt. Wer zählen kann, erkennt sogleich, da stimmt etwas nicht ;-) Tatsächlich sind es im Englischen sieben Worte:
"Eat food. Not too much. Mostly plants"
9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
Der Autor vorliegenden Buches ist kein Ernährungwissenschaftler - Michael Pollan ist Journalist, ein neugieriger Journalist - seine Arbeit liefert unterm Strich leicht verständliche Antworten auf die Fragestellung, welchen Zusammenhang es zwischen Ernährung und Gesundheit gibt.
Einige der hier zusammengetragenen 64 Grundregeln entstammen übrigens einem Blog, welchen Pollan über die Internetpräsenz der New York Times betrieben hatte, um auch auf diesem Weg das gesammelte "Wissen" seiner Leserschaft nach zielführenden Grundregeln zu durchforsten.
Fazit:
Pollan hat hier das Rad sicherlich nicht neu erfunden, eine Vielzahl der "Grundregeln" werden dem geneigten Leser längst geläufig sein - die klare Struktur seines Buches erinnert jedoch, ohne erhobenen Zeigefinger und dabei (fast) frei von ermüdendem Fachchinesisch, an die Notwendigkeit, u.a. verlockende Werbebotschaften der Lebensmittel-/Gesundheitsindustrie auf deren tatsächlichen Nutzen / Mehrwert hin zu überprüfen.
"Essen Sie nichts, was Ihre Großmutter nicht als Essen erkannt hätte"
Einige der hier zusammengetragenen 64 Grundregeln entstammen übrigens einem Blog, welchen Pollan über die Internetpräsenz der New York Times betrieben hatte, um auch auf diesem Weg das gesammelte "Wissen" seiner Leserschaft nach zielführenden Grundregeln zu durchforsten.
Fazit:
Pollan hat hier das Rad sicherlich nicht neu erfunden, eine Vielzahl der "Grundregeln" werden dem geneigten Leser längst geläufig sein - die klare Struktur seines Buches erinnert jedoch, ohne erhobenen Zeigefinger und dabei (fast) frei von ermüdendem Fachchinesisch, an die Notwendigkeit, u.a. verlockende Werbebotschaften der Lebensmittel-/Gesundheitsindustrie auf deren tatsächlichen Nutzen / Mehrwert hin zu überprüfen.
"Essen Sie nichts, was Ihre Großmutter nicht als Essen erkannt hätte"
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Das Buch von M. Pollan und R. Höner liest sich schnell, da die Seiten nicht von oben bis unten voll gedruckt sind.
Zum Nachschlagen also bestens geeignet!
Allerdings finde ich das Buch "Lebens-Mittel" der beiden Autoren besser, denn die 64 Regeln im rezensierten Buch sind nur ein kleiner Ausschnitt des wesentlich umfassender informierenden Werkes "Lebens-Mittel".
Wer die 64 Regeln verschenken will tut gut daran, die Kurzfassung zu wählen. Der Leser schaut vielleicht doch eher rein als bei 'nem dicken Wälzer...
Zum Nachschlagen also bestens geeignet!
Allerdings finde ich das Buch "Lebens-Mittel" der beiden Autoren besser, denn die 64 Regeln im rezensierten Buch sind nur ein kleiner Ausschnitt des wesentlich umfassender informierenden Werkes "Lebens-Mittel".
Wer die 64 Regeln verschenken will tut gut daran, die Kurzfassung zu wählen. Der Leser schaut vielleicht doch eher rein als bei 'nem dicken Wälzer...
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Hält was es verspricht!
Ich habe mittlerweile einige Bücher über Konsumverhalten, Lebensmittel und Ernährung gelesen und je mehr Informationen ich "inhalierte", desto weniger wusste ich wie... Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von M. Leonhardt veröffentlicht
Echt klasse!!
Supergeniales Buch! Einfach und schnell zu lesen! Wirklich informatif! Für jeden der viele Informationen über die Ernährung wissen möchte, eine... Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Katrin veröffentlicht
Kurzweilige, informative Lektüre
Ein wirklich tolles Buch, das einem gesunde Ernährung ohne zahlreiche Fachwörter nahebringt (Ernährungswissenschaftliche Informationen scheinen mir eher wenig... Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von Querdenkerin veröffentlicht
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