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100% Wurst: Die leckersten Rezepte zum Selbermachen und Genießen Broschiert – 11. März 2011

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Produktinformation

  • Broschiert: 156 Seiten
  • Verlag: Draksal Fachverlag; Auflage: 1 (11. März 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3862430138
  • ISBN-13: 978-3862430130
  • Größe und/oder Gewicht: 21,4 x 1,8 x 21,5 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 2.7 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 372.232 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Er ist 'Mister 100% Wurst': Wilhelm Blatzheim. Als Sohn einer Metzgerfamilie verbrachte er schon im Kinderwagen jeden Tag in der Fleisch- und Kolonialwarenhandlung der Eltern. Aufgewachsen zwischen Ölsardinen, Camembert und natürlich Wurst, folgte er früh dem Vorbild von Vater und Großvater. So schlachtete und zerlegte Wilhelm Blatzheim bereits mit 14 Jahren fachmännisch sein erstes Schwein. Nach der Metzgerlehre ließ sich der wissbegierige Voreifeler gleich noch zum Koch ausbilden. Und weil ein Wilhelm Blatzheim stets auch gern über den Tellerrand hinausblickt, war der studierte Betriebswirt viele Jahrzehnte als Foodhunter weltweit auf der Jagd nach neuen Gourmet-Erlebnissen, um die Gaumen anspruchsvoller Feinschmecker zu verwöhnen. Nun hat sich der engagierte Altmeister ein neues Ziel gesetzt: Er will seine besten Tipps und Rezepte aus 50 Jahren Wurst-Erfahrung mit allen teilen, die Freude am unverfälschten Geschmack haben! Jetzt reinklicken: www.facebook.com/100ProzentWurst


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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

7 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Bruno am 8. September 2011
Format: Broschiert
Das Buch ist sicherlich für Anfänger in Sachen Wursten brauchbar. Es behandelt aber nur einen kleinen Teil dieser Materie. Dazu sind die Bilder zum Teil unrealistisch.
Die Selbstdarstellung des vermeintlichen Altmeisters ist ziemlich nervig.
Der Verweis auf die Metzgermeister in seiner Ahnenreihe und seine Tätigkeit als sogen. Foodhunter, für wen auch immer, ersetzt eben leider nicht wirklich fundierte Fachkenntnisse.

Es gibt wesentlich bessere Bücher für den Hobbywurstler in denen nicht nur
Kochwürste, ein paar Bratwürste und Pasteten abgehandelt bzw. beschrieben werden.

Der Hinweis, dass die in diesem Buch beschriebenen Rezepturen genügen und alles andere durch Rauch und Nitritsalz sowieso vergiftet sei, mag seine Meinung sein.
Wahrscheinlicher ist, dass mit den paar Kochwürsten das Latein des sogen. Meisters
zu Ende ist.
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9 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Renni am 8. April 2011
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Von 156 Seiten verschwendet der Autor 47 ganze Seiten mit sinnlosen Fotos.
Jeder weiss doch wohl wie ein Hamburger,eine Rotwurst oder eine Leberwurst aussieht.
Man merkt das der Autor schon Jahrzehnte nichts mehr mit der Wurstherstellung zu tun hatte.
In dem Buch findet man viele fachlich nicht korrekte Aussagen.
Ein Fleischer sollte schon wissen das Schweinekamm und Schweinenacken das gleiche ist.
Die Aufteilung des Buches hat mir gefallen. Der Autor geht nicht nur auf das Schwein,sondern
auch auf Rind,lamm und Geflügel ein.
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7 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Thomas Böhlefeld am 14. Juli 2011
Format: Broschiert
Aufmachung des Buches ist gut,die übertriebene Selbstdarstellung des Verfassers stört da leider .Sollte es doch um die Wurst zu 100% gehen!Dazu finden sich ständige unnötige Wiederholungen (für wie dement wird der Leser gehalten?)die Platz für mehr Rezepte rauben, jede Menge sachliche Fehler und zur Krönung großformatige Abbildungen , die nicht zum dazugehörigen Rezept passen.M.M. nach ein fast 100% Reinfall.
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2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Lieblingskoch am 25. März 2013
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
ich sammle Literatur und Bücher zum Wursten. Dieses Buch befällt mir ausnahmslos gut. Die Einführung kannte ich schon aus anderen Literaturen, aber ich habe sie trotzdem gelesen, weil ich neue bzw. wiederholende Passagen interessant fand. Die Rezepte sind sehr gut und können ohne Bedenken nachgemacht werden. Ich empfehle dieses Buch weiter.
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