- Gebundene Ausgabe: 64 Seiten
- Verlag: Dr. Oetker Verlag; Auflage: 1 (1. April 2008)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3767009307
- ISBN-13: 978-3767009301
- Größe und/oder Gewicht: 22,4 x 19,8 x 1 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 214.218 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Aus Liebe zum Backen
Wer ein Gebäck Busserl nennt, der muss ein besonders liebvolles Verhältnis zu seiner Backtradition haben. Mehr als 30 Originalrezepte von Hefebuchteln über Wiener Kolatschen bis zur berühmten Sachertorte zeigen die ganze Vielfalt der österreichischen Backkunst. Da läuft einem schon beim Durchblättern das Wasser im Munde zusammen.
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Einleitungssatz
Begleiten Sie uns auf dem Weg in die österreichischen Kaffeehäuser. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Auszug | Rückseite
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15 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wenn man an die österreichische Backstube denkt, wird den meisten zuerst die weltbekannte Sachertorte einfallen. Dass diese auf dem Cover des Buches zu finden ist, ist da nur wenig verwunderlich. Das Rezept dazu muss man zwar erst etwas suchen, wenn man noch nicht so viele Dr.-Oetker-Bücher gelesen hat, aber es findet sich dann am Ende doch noch auf der allerletzten Seite des Buches.
Die Auswahl der Rezepte ist - wie es die Sachertorte bereits vermuten lässt - sehr traditionsbewusst. Die berühmtesten österreichischen Backresultate werden in diesem Buch geschrieben. Dass es dabei nicht das Rezept gibt, das in ganz Österreich gleich verwendet wird, ist selbstverständlich. Die hier abgedruckten Rezepte sind sehr gut und nach der teils etwas schwierigen Umsetzung schmeckt das Resultat sowohl dem Auge als auch im Mund einzigartig.
Die Fotografien sprechen ihre eigene Sprache. Sie sind klassisch und erinnern an die gute Backstube von der Großmutter. So werden beispielsweise weiße Spitzendeckchen oder mit gold verzierte Teller um die großartig aussehenden Backspezialitäten herum abgebildet. Zusammen mit dem schlichten Design stechen die Bilder so besonders hervor und vereinen klassische Backkunst und moderne Effekte.
Die Rezepte sind gut beschrieben und relativ einfach nachzubacken. Man sollte allerdings einige Erfahrung im Backen von Kuchen mitbringen, bevor man sich an diese Rezepte wagt, denn die Zubereitungszeiten von teils über 100 Minuten ohne Backzeit sind gut geschätzt und in diesem Fall auch ein gutes Maß für die Schwierigkeit der Kuchen und Torten. Man sollte bereits einiges an Fingerspitzengefühl besitzen.
Fazit:
Klassische, leckere Rezepte, die einem das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Allerdings sollte man bereits einige Erfahrung in der Backkunst mitbringen bevor man sich an die österreichischen Klassiker wagt.
Die Auswahl der Rezepte ist - wie es die Sachertorte bereits vermuten lässt - sehr traditionsbewusst. Die berühmtesten österreichischen Backresultate werden in diesem Buch geschrieben. Dass es dabei nicht das Rezept gibt, das in ganz Österreich gleich verwendet wird, ist selbstverständlich. Die hier abgedruckten Rezepte sind sehr gut und nach der teils etwas schwierigen Umsetzung schmeckt das Resultat sowohl dem Auge als auch im Mund einzigartig.
Die Fotografien sprechen ihre eigene Sprache. Sie sind klassisch und erinnern an die gute Backstube von der Großmutter. So werden beispielsweise weiße Spitzendeckchen oder mit gold verzierte Teller um die großartig aussehenden Backspezialitäten herum abgebildet. Zusammen mit dem schlichten Design stechen die Bilder so besonders hervor und vereinen klassische Backkunst und moderne Effekte.
Die Rezepte sind gut beschrieben und relativ einfach nachzubacken. Man sollte allerdings einige Erfahrung im Backen von Kuchen mitbringen, bevor man sich an diese Rezepte wagt, denn die Zubereitungszeiten von teils über 100 Minuten ohne Backzeit sind gut geschätzt und in diesem Fall auch ein gutes Maß für die Schwierigkeit der Kuchen und Torten. Man sollte bereits einiges an Fingerspitzengefühl besitzen.
Fazit:
Klassische, leckere Rezepte, die einem das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Allerdings sollte man bereits einige Erfahrung in der Backkunst mitbringen bevor man sich an die österreichischen Klassiker wagt.
8 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Habe mir das Buch aufgrund der guten Rezesionen gekauft.
Den einzigen Minuspunkt den ich gefunden habe ist der, dass die Linzertorte mit Kirschen gemacht wurde. Da ich selbst Linzerin bin, und in Linz natürlich mit der Torte konfrontiert werde, muss ich sagen, dass die traditionelle Linzertorte mit Ribiselmarmelade gemacht wird.
Ansonsten sind die Rezepte total lecker und einfach verständlich geschrieben, obwohl man schon ein wenig Geschick und Erfahrung beim Backen benötigt.
Den einzigen Minuspunkt den ich gefunden habe ist der, dass die Linzertorte mit Kirschen gemacht wurde. Da ich selbst Linzerin bin, und in Linz natürlich mit der Torte konfrontiert werde, muss ich sagen, dass die traditionelle Linzertorte mit Ribiselmarmelade gemacht wird.
Ansonsten sind die Rezepte total lecker und einfach verständlich geschrieben, obwohl man schon ein wenig Geschick und Erfahrung beim Backen benötigt.
8 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Sagt man Kaffeehaus, denkt man unweigerlich an Österreich. Melange, Einspänner, Brauner eine wahrlich beeindruckende Variantenvielfalt. Aber, sind wir ehrlich, was wäre ein gemütlicher Kaffeehausbesuch ohne ein leckeres Stück Kuchen. Denn auch auf diesem Gebiet sind die Österreicher kaum zu schlagen. In dem Dr. Oetker Backbuch "Österreich backt" sind nun 30 dieser Originalrezepte zusammengestellt. Strudel finden sich darin genauso wie Schmalzgebäck und wie könnte es anders sein die Sachertorte, die man allerdings ein bisschen suchen muss (es ist das letzte Rezept auf der Buchinnenseite). Kipferl, Beugerl, Krapferl - schon das Lesen der exakt beschriebenen Backanleitungen lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ein zuckersüßes Büchlein also, das jedoch vom Hobbybäcker schon einiges an Erfahrung verlangt, da viele der Back-Kunstwerke doch recht aufwändig in der Herstellung sind. Schließlich gilt auch hier: Von nix, kommt nix.
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